鱼怎么保存

对于煮熟的鱼,如果还没有吃,可以放在阴凉的地方,有利于鱼的保存,一般可以放1-2天时间.但煮完的鱼中的营养成分,特别是维生素,会随着时间的流逝而减少,所以对于煮好的鱼,最好及时吃,对补充营养有好处.同时在准备吃的时候,可以适当加热,能防止细菌微生物污染,对身体有好处.

小干鱼这类干制品含水量非常低,可以放在阴凉.干燥的地方保存,短时间内不会出现变质的现象.也可以将小干鱼放入保鲜袋内,扎紧袋口后放入冰箱冷藏室,冷藏室的低温环境也可以让小干鱼的保存时间延长. 1.置阴保存 小干鱼属于干制品,其含水量非常低,将它放在阴凉.干燥的地方保存时,在短时间内一般不会出现腐败.变质的现象. 2.冷藏保存 小干鱼也可以放在冰箱内冷藏.将小干鱼放入保鲜袋内并扎紧袋口,再把小干鱼放入冰箱冷藏室内,冰箱冷藏室的低温环境能够有效抑制小干鱼变质的速度. 3.密封保存 此外小干鱼也可以放入

已经宰杀的鱼并不适于保存,就算放进冰箱,也不要超过48小时.在冰箱中冷藏超过48小时就不好了.当然,如果不在乎味道,也可以直接放进冰箱的冷冻抽屉,可以保存一两个月没问题,在烹调时只能红烧和干烧了.

杀好的鱼保存保鲜的方法有:将鱼直接放入冰箱冷冻:或将鱼的内脏掏空,放在食盐水中浸泡:或放入将开未开的热水中,稍停便捞出,再放在冰上贮存等等. 1.活鱼冷冻法,将鱼直接放入冰箱冷冻. 2.除内脏盐水浸泡法,可在不水洗.不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在食盐水中浸泡,可保存数日不变质. 3.热水处理法,把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍.

1.可以把鱼腌制好,放在阴凉处或者是冰箱冷藏室. 2.整鱼剖好,晾干水分,鲜鱼剁块,加入盐,白酒腌制一个小时. 3.加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉,孜然粉拌匀,静置半小时. 4.装坛,码好鱼,密封,静待发酵.还可发酵好后加入烧熟后冷却的茶油,更利于保存.一周后开盖已经酒香扑鼻,可以享用了.

保存桂鱼可以把杀好的新鲜桂鱼放入80-90度的热水中,微微焯一下就捞出来,通常焯至桂鱼的表面变白就可以了.把焯好的桂鱼包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的.桂鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类:属于分类学中的脂科鱼类.鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品.唐朝诗人张志和在其<渔歌子>写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥",赞美的就是这种

保存新鲜的桂鱼不要杀,直接装入保鲜袋里冷冻保存即可,这样可以保存1个月左右不会变质.或者把新鲜桂鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐,包上保鲜膜冷藏保存即可,这样保存12小时左右鲜度不会流失.桂鱼含有蛋白质.脂肪.少量维生素.钙.钾.镁.硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童.老人及体弱.脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难.桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味.想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择.

先把新鲜桂鱼杀好洗净,然后均匀地把桂鱼涂抹上细盐,接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏保存即可.桂鱼属于分类学中的脂科鱼类.桂鱼的身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.桂鱼的肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品.

熟的熏鱼保存可放在缸底放上竹架,撒点食盐,将熟的熏鱼熏肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸,然后用盐水调泥封口,不要漏气.食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的,常用于鱼类.肉制品的加工中,有着悠久的历史,不过随着冷藏技术的发展,防腐已不再成为烟熏技术的主要目的,它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特.

鱼抹盐腌好,裹保鲜膜放冷藏室可保存6小时.将盐浸入10%的盐水,30度气温下保存3-4天. 鱼放入80-90度热水中,烧烫至外表发白,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,可保鲜24小时. 鱼身和鱼肚均涂上芥末,把鱼放保鲜袋后扎紧袋口,可冷藏三天.