合肥老乡鸡蒸蛋是怎么做的

家常水蒸蛋比较好吃,水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为"蒸水蛋",北方人则称为"鸡蛋羹".虽然"蒸蛋"看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离:就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状. 蒸蛋配料: 鸡蛋2只.葱1棵.盐1汤匙.油1汤匙.鸡精1汤匙. 蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用: 2.在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳

主料:老乡鸡. 辅料:细盐.清水.葱.姜.蒜. 做法: 1.准备好食材. 2.将冷鲜的老乡鸡洗净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分. 3.用手把细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化.盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分. 4.搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟. 5.冷藏后的鸡取出切成小块. 6.切好的鸡块放入砂锅,同时注入清水,加入葱姜蒜. 7.盖锅盖,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟. 8.开盖后加入一茶匙盐,再加盖蒸20分钟左右即可出锅.

1.准备食材:鸡蛋.盐.水.酱油. 2.用个偏大的碗装蛋液,把蛋打散. 3.加盐.水.水和蛋液的比例是1:1.搅匀蛋液和水. 4.上锅蒸. 5.装蛋液的碗需要一个盖子,防止锅里的水蒸气倒流进碗里.水开后蒸25分钟即可. 6.把蒸蛋从锅里取出,淋上酱油即可食用.

原料:蛋.盐适量.油适量.葱花适量.水适量. 步骤: 1.蒸锅中放水烧开,将鸡蛋打入容器中. 2.加入少量盐和适量纯净水,慢慢搅拌均匀,捞掉泡沫. 3.用保鲜膜覆盖住容器,并戳出几个出气孔. 4.待蒸锅中的水开后,转为中火,将容器上锅蒸. 5.中火蒸10分钟,关火后再焖3分钟. 6.将容器取出,倒入适量的芝麻油和蚝油调味,撒上一点葱花,香滑的水蒸蛋即可完成.

准备食材:鸡蛋.温水.生抽.葱花.芝麻油. 鸡蛋打入碗中,用打蛋器充分搅散. 将温水加入鸡蛋液中搅拌均匀,过滤两遍再撇去浮沫. 处理好的鸡蛋液盖保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个小孔,放入锅中大火蒸10分钟. 蒸好的鸡蛋端出来淋入生抽.芝麻油,撒上葱花即可.

准备材料:盛鸡蛋羹的容器,少量油,鸡蛋,水,盐,盖子或保鲜膜,微波炉,虾仁,葱花,蔬菜,肉 1.在碗底倒少量的油,轻轻晃动,让容器四壁沾满油: 2.将鸡蛋打碎在容器中: 3.加入80度左右的水,水和鸡蛋液的比例1:1.5: 4.匀速的朝着一个方向搅拌: 5.加入适量的盐,如果喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花: 6.在容器上加盖子或保鲜膜,然后放入微波炉加热: 7.高火加热,一个鸡蛋一

老乡鸡的蒸蛋,即农家蒸蛋. 1.取鲍鱼盘一只,在盘底抹上少许油,打鸡蛋5个于其盘上:在鸡蛋的上面,均匀的撒上盐.花椒面,喜欢吃辣的话,再撒上点细辣椒粉:蒸锅烧开水,水开的时候,将鲍鱼盘放入屉上,以盘为盖,盖在鲍鱼盘上,防止不让蒸气水进入:盖上蒸锅盖,中火蒸,4分钟即可. 2.简单做法,取一个盘子,抹上少许油,打三两个鸡蛋,不加水,在上面撒些盐.葱花.花椒粉.盖上盖子,四五分钟即可.

电饭煲可以代替蒸锅做蒸蛋. 步骤: 1. 将一个鸡蛋液倒进碗中,然后将第二个鸡蛋在顶部敲一个口,鸡蛋液倒进碗中,蛋壳备用. 2. 在蛋壳中盛满温水,倒进碗中,两个鸡蛋需要两个蛋壳的温水. 3. 在碗中加入盐.油.鸡精,搅匀调味后,用筷子搅拌5分钟. 4. 在电饭煲中加入一半水,水开后,倒进碗中的鸡蛋液并盖上电饭煲,蒸15分钟. 5.取出蒸蛋即可.

1.做鱼子蒸蛋好吃.步骤:鸡蛋打散备用.加入清鸡汤和胡椒粉混合后入锅蒸10分钟.可以加个碟子防倒汗水.加入清鸡汤.玉米粉混开成淀粉水. 2.锅里加入鱼子煮开后下淀粉水.煮到糊状.加入香葱.取出蒸好的蛋.将鱼子倒入蛋面就好了.