韭菜中嘌呤含量

蛋白质本身并不含嘌呤,但是蛋白质降解为氨基酸,氨基酸再降解的过程中会产生一些代谢中间产物,人体内有酶可将这些中间产物转化为次黄嘌呤.嘌呤是一大类有机化合物的总称,是存在人体内的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应.代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用.

平菇的嘌呤含量是736.7mg/100g,目前食品中嘌呤含量报道较多的主要在肉类.海鲜.啤酒等食品,这些是公认的高嘌呤含量食物.常见食用菌香菇.金针菇.双孢菇.平菇.白灵菇.银耳.杏鲍菇.茶树菇.海鲜菇.白玉菇.蟹味菇.黑木耳中的嘌呤含量进行了检测,结果发现在市售的菌菇类产品中,以每100g干品重计,总嘌呤含量从187-780mg/100g不等.

牛肉干不是高嘌呤食物.牛肉的嘌呤含量为每100克含83.7毫克嘌呤,属于中等嘌呤食物. 根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类: 含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物.75到100毫克为中等嘌呤食物.10毫克到75毫克为较少嘌呤食物.10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物. 每100克中嘌呤含量75毫克-150毫克的食品则属于高嘌呤食物,里面就含有牛肉. 除此还有:扁豆.鲤鱼.鲈鱼.梭鱼.鲭鱼.贝壳类水产.熏火腿.猪肉.牛肉.牛舌.小牛肉.鸡汤.鸭.鹅.鸽子.鹌鹑.野鸡.兔肉.鹿肉.肉汤.

螃蟹每100克螃蟹肉中就含有约82毫克的嘌呤,螃蟹嘌呤含量属于中嘌呤.通常情况下,根据食物的嘌呤含量的高低,将食物分为高嘌呤.中嘌呤.低嘌呤三类,中嘌呤食物通常是指每100克食物中嘌呤含量在50-150毫克之间的食物. 螃蟹中的嘌呤含量属于中等状态,痛风患者食用螃蟹后有增加痛风症状的风险,从健康的角度来说,是不建议痛风患者吃螃蟹的,以免造成健康风险,痛风人群要少吃嘌呤含量高的食物,同时注意戒除烟酒,多吃新鲜的蔬菜和水果,同时应多饮水,并将体重控制在合理范围内,以此控制尿酸水平,防止痛风发作.

每100克河蟹肉中含有约82毫克的嘌呤.河蟹嘌呤含量归属于中漂呤,一般状况下,依据食材的嘌呤含量的高矮,将食材分成高嘌呤食物.中漂呤.低嘌呤三类,中嘌呤食物一般就是指每100克食材中嘌呤含量在50-150mg中间的食材. 河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值.河蟹常穴居于江.河.湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼.虾.动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3至5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江回游.其肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品.

韭菜嘌呤含量25mg/100g.韭菜别名:丰本.草钟乳.起阳草.懒人菜.长生韭.壮阳草.扁菜等:属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生:鳞式外皮黄褐色,网状纤维质:叶基生,条形,扁平:伞形花序,顶生. 韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培.南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长.

鲱鱼嘌呤含量为每100g食物含嘌呤75-100mg.嘌呤是生物体内一种重要的碱基,其在人体内的代谢产物是尿酸.人体内的嘌呤主要有两个来源,一是来源于含嘌呤的食物,约占体内尿酸的20%,另一个是体内氨基酸分解产生的,约占体内尿酸的80%.当体内嘌呤增多,就会产生较多的尿酸,而肾脏又不能及时将尿酸排出体外,就可引起高尿酸血症,当血中尿酸浓度大于6.39mg/ml(380Umol/L)时,就会形成过饱和状态,尿酸析出,形成结晶沉积在关节.软骨.滑膜及肾脏组织中,引起疼痛和功能障碍,导致痛风症状的发生.

鲫鱼是一种淡水鱼,它的嘌呤含量并不高.每100克鲫鱼之中只含有130毫克的嘌呤,在同类鱼中属于含嘌呤量较低的鱼类.所以痛风患者和高尿酸血症患者可以适量的吃一些鲫鱼.但是需要注意,鲫鱼本身属于一种发物,吃得太多可能会导致红斑.丘疹.瘙痒等过敏现象的发生.所以建议有过敏性疾病的人群最好不要吃鲫鱼,防止造成症状加重.

羊肉汤嘌呤含量高,相对来水羊肉汤的嘌呤含量比单纯羊肉的含量要高,通常在煲汤时,都会将羊杂连同羊肉一块煲汤,这样更增加了羊肉肉汤中嘌呤的含量.嘌呤(Purine),是指主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身体内的一种物质,它在作为能量供应.代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用.