摊煎饼如何让煎饼软

将煎饼摊得又薄又软的方法是放180g水搅拌成无颗粒的软面团,加20g水搅拌到水面融合即可,煎饼(Pancake)是中国传统美食之一,以山东为盛. 煎饼的起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰山.报纸上是这样记载的,也是文字记载当中较早的.

摊煎饼的做法是:先把面和成稠的,再加水.蛋.五香粉.葱花,接着锅内放油,尽量让油沾的面积大一些,舀一勺面糊,顺锅壁淋一圈.端起锅快速摇匀,使面皮成漂亮的圆形,面皮边缘受热翘起时用铲刀小心铲起给面皮翻身,2.3分钟后看到面皮略显黄色起锅即可. 煎饼是中国北方地区传统主食之一,起源于山东,历史悠久,晋代<述征记>.唐代<唐六典>等古籍中均有记载,口感筋道,食后耐饿.煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状摊烙而成,旧时多由粗粮制作,各地做法.食法略有变化.煎饼水分少,形态似牛皮,可厚可薄,便

摊薄方法:先摊长条形,将面糊摊均匀, 再练习将煎饼摊匀摊薄,注意使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度. 杂粮煎饼做法: 材料:全麦粉50克,面粉50克,玉米面50克,水230毫升,葱50克,韭菜100克,鸡蛋100克,火腿肠2根,生菜适量,榨菜适量,盐适量,甜面酱适量,油适量. 步骤: 1.所有材料准备好,上面撒点盐. 2.准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末. 3.面用水搅拌成糊状. 4.锅中刷一点油,摊成薄饼

内容为空,请联系管理员.

将面粉.绿豆粉.玉米粉.五香粉打成糊状,过程中要一点一点的加水.配料:葱.芫荽或者香菜.豆瓣酱.甜面酱.辣椒酱 .麻叶.油条.等油炸食品.将锅底用餐巾纸擦一点油.放入一勺面糊并将其均匀涂锅上. 一面熟了以后把面饼翻面.打一个鸡蛋并把蛋黄打散.,鸡蛋还没有凝固前,撒上葱末和香菜末.待鸡蛋稍微凝固,将饼翻面. 在没有鸡蛋的一面抹上甜面酱.豆瓣酱.辣椒酱.中间放上麻叶或油条后,用面饼将麻叶或油条包起来.

1.煎饼的做法.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点.我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行. 2.煎饼的营养价值.煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康:其次煎饼筋道耐嚼,常吃

有很大的区别.从名字上来说,天津的叫煎饼果子,山东的就叫煎饼.外观,做法,味道都不同,个人的口味不同,喜欢的也就不同.二者最大的区别是,山东的煎饼是用粗粮来做的,而天津的煎饼果子是用细粮做的,口感上很不一样.

1.准备好洗干净的韭菜,沥干. 2.把粉丝泡在热水里三四分钟. 3.可以加点火腿肠, 依次把韭菜.粉丝.火腿肠切碎,加入鸡蛋.盐.味精和花生油搅拌均匀. 4.电饼档加热,倒上花生油,一面煎好后反过来煎另一面,在等10分钟. 5.关掉电源,香喷喷的煎饼做好了.

制作材料:面粉.温水.油 制作步骤: 1.面粉加温和成面团,静止醒发半个小时: 2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面糊低温沉淀5-8小时: 3.去掉面糊上部清水,搅匀后测量浓度为17到18波美度,再加入8到10克提前溶解的筋力源搅拌均匀,静止20到30分钟后过滤: 4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2到3分钟即可出锅: 5.面筋加泡多源蒸30分钟,熄火停5分钟出锅.