螃蟹产卵了还能吃吗

1.不宜食用存放过久的熟蟹:存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放.万一吃不完,剩下的一定要保存在干净.阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透. 2.不宜食用生蟹:螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表.鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥.螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤.如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎.水肿及充血等症状.因此,食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用

螃蟹中含有大量的利于细菌生长的蛋白质,而且螃蟹是吃腐败食物为生的,大量的细菌在上面生长.虽然高温能杀死这些细菌,但是细菌生长时产生的有毒分泌物还残留在蟹肉里,所以隔夜熟螃蟹有一定的毒性.建议不要吃. 螃蟹(pángxiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目.是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸.在生物分类学上,它与虾.龙虾.寄居蟹是同类动物.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.它们靠母蟹来生小螃蟹,

1.螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死,只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素.所有你只要看到螃蟹半死不活,没精神,就最好别吃了. 2.螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中.细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质组胺",引起过敏性食物中毒:另外可能产生的物质是类组胺",会引起呕吐.腹痛.腹泻,因此挑选时要注意.

螃蟹冰冻后可以吃.螃蟹含有丰富的蛋白质.脂肪酸.碳水化合物及微量元素等,都是性质比较稳定的成分,不会因为冷冻而出现什么大的性质改变,不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后,都是能吃的. 食用螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用,而且蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,对结核病的康复也大有补益. 螃蟹自古就是非常美味的食物,但患有高胆固醇.高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒.肝炎.心血管疾病的人不宜食蟹.

1.螃蟹吐泡泡能吃,螃蟹离开水后,鳃里储存了较多水分,在呼吸时会吸入大量空气,然后再和鳃里的水分混合一起吐出,就会形成一堆白色泡泡,可以食用. 2.螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸.在生物分类学上,它与虾.龙虾.寄居蟹是同类动物.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.常见的螃蟹有梭子蟹.远海梭子蟹.青蟹和中华绒螯蟹(河蟹.毛蟹.清水蟹)等.

冷藏保鲜螃蟹死了不能吃,冷藏室保存的螃蟹,其温度条件在5~10度,此环境下死亡的螃蟹依然会被大量细菌入侵,会出现变味.变质等现象,而这些有害物质在高温下很难杀灭,继续食用可能出现食物过敏性中毒症状,因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理扔掉,避免误食.

螃蟹有味即意味螃蟹死亡,螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖,另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当螃蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒.

分情况.活螃蟹冷冻后短期内可以食用.冷冻室的温度较冷藏室更低,能较好的抑制细菌的增长和繁殖,能避免螃蟹产生组胺等有害物质.若死亡时间超过了24小时则不建议再吃,螃蟹死后体内会迅速繁殖大量细菌,冰箱冷冻不能完全抑制细菌滋生.

凉螃蟹最好不要食用. 加热方法: 待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏.但冰箱里存放的熟蟹最迟不能超过隔天中午,而且吃的时候再蒸煮20分钟,确保所有的细菌被杀死,吃时放些姜末,有利杀菌,这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全. 大闸蟹放入冰箱之后虽然温度较低,但是还是有一定的细菌滋生,并且还有冰箱中的寒凉之气,因此要完全热透才能食用,蒸煮20分钟左右可以确保细菌完全被杀灭,去除冰箱中的寒凉之气.