什么配料能代替盐焗鸡粉

做法 : 1.鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍,然后抹上椒盐,腌制约一个半小时; 2.将鸡用清水冲洗干净,抹干水分后均匀的抹上沙姜粉,用多层锡纸包紧; 3.铁锅底铺上厚厚一层粗盐,放灶上以旺火烧热,摆进鸡,加足够粗盐完全掩盖; 4.铁锅上盖密封,先以旺火焗25分钟,转小火继续焗10分钟,熄火后焖10分钟; 5.打开锡纸包,表面涂少许盐,酱油,糖,料酒,麻油.麻油佐食待稍凉却.

1.沙姜粉15克.盐5克.糖5克和味精5克,混合调匀就可以. 2.用料:鸡一只.盐焗鸡粉适量.黄酒三汤勺.鸡精适量和葱10根. 3.步骤: (1)鸡洗净,去头去尾,晾干水. (2)用盐焗鸡粉腌制,然后用黄酒擦全鸡身,加点鸡精再抹一下,再用盐焗鸡粉抹全鸡身,抹匀. (3)用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味,淹制1-2小时就可以. (4)葱洗净,切二段平铺.整只鸡放上面即可. (5)盖上电饭锅盖,按正常煮饭程序即可,中途不要揭盖,熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上,保温越久肉越熟烂. (6)取出盐焗鸡

主料:鸡半只. 配料:盐焗鸡粉1匙.姜2片.葱段适量.蚝油适量.盐适量. 步骤: 1.将鸡洗净后,抹上一层盐和盐焗鸡粉,腌制3个小时: 2.在腌制好的鸡抹上一层蚝油,在锅内放入姜葱.适量油: 3.将鸡放入锅内,按下煮饭键,第一次跳键后把鸡翻面: 4.再次按下煮饭键,跳键后即可,装盘淋汁即可食用.

大鸡腿洗干净,沥干水分,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上,电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去按下煮饭键,电饭锅煮饭键跳起后,过几分钟再按下去,反复2到3次,然后让鸡腿稍为放凉,斩件装碟,撒上白芝麻即可. 鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,鸡肉不但适于热炒.炖汤,还是比较适合冷食凉拌的肉类,但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖.

盐焗鸡翅的做法:将鸡翅洗净用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟,然后把葱,姜,蒜切末炒香:加入醋,香油一起调成汁:接着把油烧热,把鸡翅一块一块铺好,慢慢煎至金黄色:然后加半碗水,慢火煮至水干:最后将调好的汁洒在鸡翅上即可. 盐焗鸡翅是一道颇具风味的客家传统美食,属粤菜系.盐焗鸡翅是盐焗鸡的一部分,由家鸡.盐.花椒.八角.生姜等原料,通过普遍认可的三种加工方式("盐焗法"."水焗法"和"气焗法")加以烹饪而成.盐焗鸡翅风味独特,味香浓郁,皮爽肉滑,骨肉鲜香

盐焗鸡的做法步骤: 1.光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分: 2.将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外按摩一会: 3.腌制5-6小时以上,过夜最好.用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水: 4.铸铁锅内壁抹点油,锅底放入葱和姜片, 5.将鸡放在葱姜上面,加入料酒: 6.盖上锅盖小火焗15分钟左右,时间根据鸡的大小适当调整: 7.焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出: 8.冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可.

做蛋糕不用塔塔粉也是可以的,前提是做海绵蛋糕就不用,如果是做戚风蛋糕就需要了,因为蛋糕一般分为海绵蛋糕和戚风蛋糕两种,主要的不同是加入配料.塔塔粉,化学名为酒石酸钾,是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一,戚风蛋糕是利用蛋清来起发的,蛋清偏碱性,戚风蛋糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌,蛋清搅拌起发后添加塔塔粉,形成一种酸性环境,再拌入蛋黄部分的面糊下去.

1.先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟: 2.将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香:加入醋,香油,蚝油一起调成汁.(喜欢辣味的可以加入辣椒酱) 3.电饭锅里放少量油涂抹均匀,稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅,盖盖按到煮饭状态. 4.在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在跳回煮饭状态,同样到保温后,闷5分钟.此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分钟

盐焗鸡翅份风干的方法是:将白酒.黄栀子汁.香油.食盐混合一起,倒入鸡翅中,再加入味精和胡椒粉拌匀,腌制30分钟后,装入漏勺中悬空风干,让酒液挥发一部分. 盐焗鸡翅是以鸡翅.盐焗鸡粉为主要食材,以生抽.酒.醋.香油.芝麻.蚝油.葱.姜.蒜为辅料制成的一道传统名菜.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管.皮肤及内脏颇具效果.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒.对视力.生长.上皮组织及骨骼的发育.精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的.