湖南蒸菜怎么做

以下为胡萝卜蒸菜的具体做法: 1.用料主料:胡萝卜1根.玉米面1大勺: 2.配料:盐,味精,大葱,蒜瓣,香菜,干辣椒: 3.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细丝: 4.将玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐,味精拌匀,放入盘子中,包括没有完全粘上的干粉 : 5.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟取出: 6. 大葱,蒜瓣切末,香菜,干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段,葱末,蒜末,干辣椒段,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可.

萝卜蒸菜不会粘在一起的做法: 主料:萝卜一个.玉米面一勺.盐适量.香油适量.蒜适量. 步骤: 准备的食材:把萝卜切成细丝:将玉米面伴入萝卜中,使每一根萝卜丝上都沾上一层玉米面:加入少许盐,盐要后放,这样萝卜丝就不会出水了:盖上保鲜膜上笼蒸10分钟:蒸好的萝卜丝用筷子抖散:放上切好的蒜粒倒入少许香油即可.

萝卜丝蒸菜做法如下: 白萝卜去头尾.去皮,斜切片.再切成粗细适中的丝,大约比火柴杆稍粗一点.将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断.萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉.蒸笼垫上笼布,铺上萝卜丝,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可.枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥.小碗中调入蒜泥.熟芝麻.蒸鱼生抽.香醋搅拌均匀.蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可.

做法如下: 粉蒸胡萝卜丝. 用料:胡萝卜一根.盐适量.食用油少许.面粉适量.葱.蒜.干辣椒丝或辣椒面.花椒粒. 做法: 1.胡萝卜用刨菜器刨成细丝,在盐水里浸泡10分钟左右. 2.用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干,倒入食用油拌匀,将面粉倒入拌油的胡萝卜丝内,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝包裹均匀. 3.锅内倒入水分,水烧开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺好干屉布的笼屉内. 4.上气后3分钟左右即可.蒸好后,依次放葱末.蒜末.干辣椒丝或辣椒面,烧油放入花椒粒,烧热后浇入胡萝卜丝内,搅拌均匀即可食用.

主料:五花肉300克. 辅料:鸡蛋1个.生抽1匙.胡椒粉半勺.花椒粉半勺.盐1勺.生姜适量.大葱适量.料酒半匙.桂皮1小块.八角2粒.香叶2片.小茴香半勺.白糖半勺. 1.姜片.大葱浸泡半小时: 2.花肉切厚片: 3.放入生抽1匙.料酒半匙.盐1勺.糖半勺.胡椒粉.花椒粉各半勺: 4.加入浸泡姜.葱的水: 5.拌均匀腌半小时: 6.放入1匙生粉.磕入鸡蛋: 7.拌匀: 8..油锅八成热肉一片片的下锅: 9.炸至肉金黄捞出控干油: 10.原锅留少许油炒香八角.桂皮.香叶.小茴香.姜片.大葱: 11

准备所需原料,将胡萝卜.香葱清洗干净,大蒜剥去表皮,再将胡萝卜切成细丝,大蒜.香葱切碎: 将胡萝卜丝里倒入1勺食用油搅拌均匀,再倒入面粉: 再次搅拌均匀,让每根胡萝卜均匀沾上面粉: 蒸锅中倒入适量清水,大火烧开后,将胡萝卜丝均匀平铺在蒸笼布上,继续大火蒸5分钟: 蒸胡萝卜丝期间调调味料汁,往大蒜.葱末碗中倒入1勺生抽.1勺米醋和1勺辣椒油,搅拌均匀备用: 胡萝卜丝蒸好后,倒入盆中,调入适量盐当底味,快速搅匀搅散,避免粘成团: 将胡萝卜丝倒入碗中,再淋上调好的料汁即可.

材料:茄子.葱.姜.蒜.盐.生抽.花椒面.味精.醋.糖.辣椒油. 制作方法: 1.茄子切成7厘米的小段,从中间切成两半: 2.上锅蒸10分钟: 3.碟子中放入葱.姜.蒜.抹.盐.生抽.花椒面.味精.醋.糖.辣椒油,茄子蘸着吃.

用料:老豆角350克.面粉100克.大蒜3瓣.醋1勺.生抽2勺.盐适量.香油1茶匙. 1.食材准备好. 2.豆角掐头去尾择干净,用淡盐水泡后洗净. 3.洗好的豆角切成段,切好的豆角倒入碗里,放入面粉,用筷子调一下,使每个豆角都沾满面粉,若太干可少加点水进去. 4.豆角和面粉全部裹在一起,面粉要裹满表面. 5.把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里,上锅大火蒸10分钟左右. 6.大蒜捣成蒜泥,放入醋.生抽.香油调匀,再来点红辣椒碎即可.

芹菜叶,茼蒿,面条菜,红白萝卜丝,土豆丝都可以做蒸菜. 用白萝卜做蒸菜方法如下: 材料:白萝卜500克.籼米粉50克.酱油10克.香油5克.大葱5克.盐3克.姜3克.味精1克 . 1.白萝卜洗净,切丝放在碗中,葱.姜切末: 2.米粉.姜末.精盐和萝卜一起放在碗中拌匀: 3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟: 4.萝卜从锅中取出后,加入葱末.酱油.香油.味精调匀即可.