香菇怎样才能没有腥味

山楂去腥法.把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快.鲜笋去腥法.在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味.药料去腥法.把草果.丁香.砂仁.豆蔻.紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味.米醋去腥法.羊肉切片.块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥.白酒去腥法.用清水漂洗,沥干后用白酒搅拌捏挤,每500克羊肉加50克白酒,再漂洗3遍,用开水烫一烫,这样烹调的羊肉不会再有腥味和膻味了.萝卜去腥法.萝卜扎上些小洞与羊肉同烧,腥味会被萝卜吸

炖兔子去腥味的步骤: 1.将兔腿洗净,放在加入黄酒和姜片的清水里浸泡1小时. 2.焯水,将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒, 烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净. 3.将姜.蒜片.八角.桂皮.豆瓣和豆豉酱等调料一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒. 4.加入适量的高度白酒.卤过鸡肉的老汤和两块五花肉. 5.加盖卤煮30分钟,在趁热把兔腿连带卤汤放入焖烧锅里面,加盖焖制即可.

1.用热水加一点料酒和生姜.大葱.少些食盐浸泡十多分钟.味道过重用加入生姜的水用煮,把生姜的汁煮出来,再加上大葱.料酒.少些食盐浸泡. 2.给鸡肉焯水. 3.把鸡在烹饪前用姜汁腌制5到10分钟. 4.放少许醋. 5.洗鸡时把鸡的屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净,可以去掉鸡肉的腥味.

1.把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没腥味了. 2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味. 3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了. 4.宰杀鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调,腥味基本上可以去掉.

可以先把它放入盐水中浸泡一段时间,然后烹饪过程中加入料酒,生姜去腥. 要想去除海笋的腥味和粘水的话,可以在烹饪它之前把它放入盐水中浸泡一段时间,然后在烹饪的过程中加入适量的料酒.葱.姜.蒜或是香料来去除.掩盖它的腥味. 海笋是一种软体动物,有薄薄的贝壳,它们通常都居住在泥沙滩中,也有的会在木材.岩石上面凿洞并居住,因此它还被人们称为凿石贝.穿石贝.

1.将泡好的黄豆放入锅中,开锅煮5至10分钟.脂肪氧化酶是导致豆腥味的原因,在此加热的时候,氧化酶会失活,因此再将煮过的豆子放在豆浆机内即可去掉豆腥味. 2.可以放少量的小米和糯米,比例大约是黄豆:小米:糯米7:1:1.这个比例可以根据个人喜好来调节,这样做出的豆浆更香醇,可以掩盖掉豆腥味.

方法:1.将生蚝洗净,用料酒泡制,再加盐.便可以去除腥味. 2.将生蚝放入盐水煮五分钟,迅速将生蚝放进冰水里.反复几次便可以去除腥味.

方法: 1.把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉. 2.可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,如果是死鱼,放在盐水里泡两小时. 3.将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,将鱼线抽出. 4.宰杀鱼时,将鱼的血液尽量冲洗干净. 5.烹调时再加入葱.姜.蒜等调料,再配上料酒,进行腌制2个小时,然后把血水洗干净.

一:鱼的内脏一定要清理干净,肚子里的黑膜清洗干净,这层黑膜是各种有害物质的汇集处,是被细菌.农药.水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的.食之有害. 二:筋抽掉: 三:加少许料酒腌制,或者煮时低几滴白酒: 四:煮时加几片生姜.