面活硬了怎么补救

饺子面活软了的补救方法是撒一层面粉在面板上,将面团放在面板上面,用力将散的面粉都揉到面团中,重复这个过程,直到认为饺子面的硬度达到要求为止. 饺子,是中国传统食物.饺子源于古代的角子.饺子原名"娇耳",是我国邓州人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了.

油条面活硬了会影响起发,炸出来的油条会不蓬松. 主料: 面粉.酵母粉.温水.食用油.小苏打. 做法: 1.面粉放盆中,先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 2.揉好后发酵一个小时,面团发至两倍大,盐与小苏打混合,用温水化开,用小苏打水将面团再次揉匀,盖上保险膜继续发酵,发到两倍大. 3.将案板.手上.刀上抹油,将面团在案板上按压成长方形,将大面片切成小条,两根面条叠放一起,压扁,用筷子在中间压道沟. 4.油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边翻身,油条变黄即可捞出.

桑蚕丝变硬了无法补救.桑蚕丝变硬后没有办法恢复,它属于蛋白质,使用肥皂.洗衣粉等碱性物质清洗,会加快桑蚕丝固化,所以桑蚕丝会出现变硬的现象.平常在进行桑蚕丝的清洗时,需加入中性的洗涤液,轻轻进行揉搓.

如果做的是牛肉加些蜂蜜.番茄.红酒等重新再炒:猪肉加少量的水慢火将其煮软.实在不行可以用高压锅炖. 具体内容 牛肉,就该加些蜂蜜.番茄.红酒等重新再炒,牛肉炖硬了还可以加入水再炒,但如果少量啤酒再重炒,效果比加水更快更好. 假如是猪肉的话,则可以加入少量的水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可,猪肉炖硬了补救的方法除了加水以外,还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软,因为菠萝含有一些蛋白酶,可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质,从而令猪肉变得细腻绵软又香甜,不但口感变好,而且还促进营养的

玉米煮硬的问题出自于食材上,而不是烹饪方式上,是无法补救的.玉米煮出来发硬,说明玉米太老,建议更换新鲜的嫩玉米取而代之.老玉米本身食材偏硬,不适合用来煮.

自制牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少.棉花糖煮太久.蛋白没有充分打发.蛋白的比例没有把握到位以及熬糖温度太低等原因导致,掌握正确的制糖方法可避免自制牛轧糖太硬的状况. 牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种.软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆.传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白.其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化.牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(WafferPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既

1.可以加点水在揉一下,首先把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团.面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次. 2.第三次饧好的面已经相当光滑. 3.面饧好后,揪成鸭蛋大小的剂子,刷上一遍油.挨个搓成小棍棍. 4.把面棍擀开,成薄片,刷油,再饧一会. 5.把面片中间压一条印,便于撕开.捏着面片两头一拉一扯一抖,再把长面条从中间一撕为二,放入锅中,大功告成. 6.烫几根青菜,放上早就卤好的牛肉,一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了.

多泡水:泡木耳的时候多放点水,用凉水泡,使其充分吸收分水.长时间浸泡:泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候便会硬.尽量小块:将木耳撕成小块,越大块硬得越厉害.焯水:木耳经过焯水后会减少变硬的几率:油里放盐:炒木耳的油先放入适量盐,会降低硬度:混合炒:炒的时候先放别的材料,再放木耳.

米饭硬了可以加入沸水,盖上盖子后再煮一下就会变得松软,或者按照1:10的比例在米饭中加入酒酿,用文火焖10分钟,等到酒酿挥发之后米饭就会变松,还可以将硬米饭盛进碗中,放在蒸锅上再次蒸制10-15分钟即可.