仁布县美食

仁布县美食有糌粑、酥油茶、藏族吹肝、酥炸羊腩、藏餐羊血肠等。

1、糌粑：糌粑作为藏族的主食之一，是藏民每天必吃的食物。糌粑也是用青稞制作而成，是把青稞洗净、晒干、炒熟磨成面，再加入酥油茶、糖、奶渣制作而成。糌粑营养丰富，含热量高，既可以充饥又可以御寒。

2、酥油茶：作为藏族的代表性美食，属于西藏的特色美食之一，可作为主食与糌粑一起食用，在西藏寒冷的的季节可以御寒。食用酥油和浓茶制作而成，制作颇为复杂，可口美味、提神醒脑、汤汁鲜甜。

3、藏族吹肝：藏族吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。

4、酥炸羊腩：西周时朗，羊仅限于士大夫阶级享甲，至春秋战国时期才成为人们普遍的肉食。传统名菜，颜色金黄，羊肉酥嫩，旧时常作为大宴头菜。用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。

5、藏餐羊血肠：藏餐羊血肠藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。