如何去掉慈姑的苦味

可以放几滴醋来去除苦味. 鸭肉的膻味较重,先用沸水氽烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美. 用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人. 香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味.

1.要想去掉杏仁的苦味,可以用清水浸泡.先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了. 2.也可以把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味还不会流失营养.原理解释:苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制时苦杏仁与水不会直接接触,苦杏仁甙就不会损失.

1.清水浸泡:平时想去除春笋的苦涩味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,这种方法对干春笋特别适用,在干春笋浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干春笋泡发,也能把它的苦味和涩味去掉. 2.开水煮制:想去掉春笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以,可以把家中保存的干春笋放在锅中加清水煮开,再煮一到两个小时,然后把它取出以后放到清水中浸泡,浸泡时也要多换几次水,这样得到的春笋口感鲜嫩,而且苦味和涩味都特别淡. 3.高温蒸制:春笋在收取以后处理时,还可以把它放

1.鲜柠檬洗干净时,用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍. 2.然后用清水冲净,这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净,保证原料安全,同时去掉外皮的苦味. 3.把柠檬用小刀子切成小片,把小片上的柠檬籽剔除,因为柠檬籽可能会让煮出的柠檬水有苦味. 4.先把柠檬放在炖盅的底层,冰糖放上面,怕苦可以多放点冰糖. 5.用炖盅隔水炖足9个小时,要小火慢炖. 6.成品待冷却后,用密封罐装起放进冰箱保存,需要时冲成热柠檬茶或冻柠檬茶饮用都可以.

花菜焯水只要30秒就可以,焯水的目的是为了去掉花菜的苦味,让花菜吃起来变软,容易入味. 花椰菜,又称花菜.菜花或椰菜花,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国.花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值.

要想去掉杏仁的苦味,可以用清水浸泡.先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了. 杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质.脂肪.糖.微量苦杏仁苷.脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸.

救心菜可以凉拌,可以做救心菜鸡蛋汤.蒜香救心菜等.凉拌救心菜需要准备救心菜三百克,白糖.食用盐和芝麻油,各适量准备一些,把准备好的新鲜救心菜去掉嫩头,用清水洗净,在锅中放清水加热烧开以后放少量盐,把救心菜入锅焯一会.去掉水分降温再加入白糖.芝麻油.醋和生抽,把它用干净的筷子调匀,然后装盘食用. 救心菜鸡蛋汤:新鲜的救心菜用来做汤也特别好吃,在制作时要把二百克救心菜用清水洗净,切成碎末,那两个鸡蛋和一小块火腿,把鸡蛋磕开调成蛋液,火腿切成小丁,在锅中放清水,加少量食用盐把切好的火腿和救心菜入锅一起

材料:新鲜芦荟100克.橘子1个.圣女果3个.苹果半个.沙拉酱适量. 做法步骤: 将圣女果清洗干净后沥干水分备用.芦荟先用清水清洗干净表面,用刀削皮.注意:将芦荟表面绿色的皮全部去掉,避免出现苦味.将橘子掰成小瓣:苹果去皮切成小丁:圣女果切成小块:芦荟切成小丁待用.将所有准备好的食材搅拌均匀,表面淋上沙拉酱即可食用.

一,木耳和竹笋能一起吃. 二,木耳和竹笋做法: 1.如果笋是生的,先把笋切片,洗净放入锅里,倒进水放点盐.开火煮十分钟去掉笋的苦味,煮好后晾干.如果笋是熟的,也要像前面一样煮3分钟. 2.把木耳用温水泡发洗净.晾干. 3.牛肉切成中等块,起锅,倒油,放入蒜和姜爆炒.放入耗油.老抽.胡椒粉.白酒. 4.放水焖的时候要没过牛肉表面,盖上锅煮五至十分钟,然后把木耳.竹笋放进去,再煮五分钟放盐和味精,出锅即可食用.