10斤芥菜疙瘩腌咸菜需多少盐

1.用十包盐就够了. 2.把疙瘩头洗净,一个切两半,一层疙瘩头,一层盐. 3.最上头撒一层盐,过个四五天,疙瘩头蔫了出水了,锅里加入适量清水放些大料.花椒把水烧开冷却. 4.倒入咸菜缸里,用干净的鹅暖石,压在疙瘩头上,疙瘩头最好不要浮在水面上,否则容易坏,经过一个冬天的腌制,春天拿出来晾晒干,保存一两年没问题.

1.一般腌制品盐和食物的比例是1:10腌五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的盐,盐太少的话会变质,太多的话就会太咸. 2.芥菜(学名:Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.),一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味:茎直立,有分枝. 3.功效作用.提神醒脑:芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑.解除疲劳的功效.解毒消肿:芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促

10斤猪肉做腊肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制. 自制腊肉的做法: 主料:五花肉1000克.五香粉3克.盐20-30克.酱油30克.白砂糖10克.米酒20克.高度白酒5克 步骤: 1.买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来挂在阴凉通风的地方): 2.风干一天的肉,用老抽.生抽.盐.糖.米酒.高度白酒.五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操): 3.腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地

东北糖醋蒜的腌制比例:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多. 制法: 1.泡蒜:选取鲜嫩.个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内. 2.腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌.糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸.待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内.注意,糖

腌10斤干萝卜大概需要放400g左右的盐.放盐时要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然后一定要搅拌均匀.当然每个人喜欢的口味也不一样,可以在这个比例的基础上进行调整的.

做辣椒酱一斤辣椒大概需要放50克的食盐就可以,以此类推,10斤辣椒需要放500克盐. 辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种.油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管:水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管.

麻辣香肠10斤肉放3.5两盐,如果喜欢吃咸的可以放4两盐. 麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种,其色.香.味.形等均与其它香肠有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳.

腌腊肉10斤肉放150克的盐.盐的分量约为猪肉重量的3%,具体用量还根据个人口味调整.肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐.糖和香辛料等进行加工处理的过程,自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段.

做肉丸10斤肉一般放25克盐.肉丸就是有肉的丸子,不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养.肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,在世界各地都有不同特色的肉丸制法,例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎.洋葱.香料或鸡蛋.