鱿鱼须外面的紫色皮要去掉.大多数鱿鱼都有紫色的皮肤,表面有一层薄薄的东西.事实上,这种紫色的皮肤是鱿鱼的保护膜.在鱿鱼长期的日常生活中,它的保护膜携带着一些细菌和微生物菌株.立即食用易引起身体不适.因此,建议将其去除后再食用.
鱿鱼须上的皮要去掉.鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉. 去掉鱿鱼的黑皮的方法有:把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中.用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉.最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍
剥鱿鱼须上的皮先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,在鱿鱼背上的中间部分划一个"十"字,一手捏住鱿鱼头的皮撕开,鱿鱼的皮就会下来一大片.之所以要把鱿鱼放进醋水里,是因为鱿鱼结蒂组织的胶原蛋白会和醋发生反应,变成了动物胶,于是结蒂组织的连接功能就被破坏了.所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了.
把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟:用刀在鱼背上划两刀:用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉:再用手把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中.
1.在水里放适量白醋,把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼. 2.在鱿鱼背上的中间部分划一个"十"字,沿着划痕方向即可剥除鱿鱼皮. 3.把鱿鱼放进醋水里,结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应,变成动物胶,结蒂组织的连接功能就被破坏,使鱿鱼皮易剥除.
鱿鱼须的皮要去掉,鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以需要去掉.鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物. 鱿鱼具有补虚养气.滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度.调节血压.保护神经纤维.活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效.此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒.排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳.滋阴养颜.延缓衰老等功效.
鱿鱼须上的黑膜需要去掉.新鲜的鱿鱼须外表会有一层略深黑膜的表皮,因为这层皮比较韧,烹饪不好会不好嚼.所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉.方法:把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟:用刀在鱼背上划两刀:用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉:在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了.
