地瓜干上的白霜是什么

地瓜干表面的白霜:可以理解成葡萄糖粉末.理由:新鲜的地瓜干里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,当它渗透到表面时,就抓住空气中的水分,黏附在表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个地瓜干都是干燥的.

红薯干上的白霜通常是薯霜.是地瓜干里面溢出来的糖分,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖,则会渗透到表皮上来,渗透到红薯干表皮上时,会成为一层白色的粉末,这样的红薯干吃起来非常的甘甜.

柿饼上的白霜是葡萄糖,所以不需要把白霜洗掉,是可以直接吃的. 白霜是由于柿子的含糖量,加工工艺,以及晾晒程度决定的.也就是说,白霜越多的柿饼,肯定也就越甜.

柿饼上的白霜想洗也好,不洗也好,都是可以直接食用的,粉末实在是太多太厚的话,那还是洗一下. 柿饼是由新鲜的柿饼经过晒制而成,口感甜腻.软糯,含有不少的营养价值,并且表面含有白色的粉末.

捂柿饼上的白霜需要先将柿饼进行干燥预处理,然后进行烘烤和捏饼并加强通风最后将饼收起回软,整形上霜. 1.原料及预处理:柿子饼自然干燥. 2.烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温.每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟).约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮.然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风.此段温度不要超过50℃,以利税涩.当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,

橘子皮上的白霜被称为桔络,是桔子的中果皮,这是属于正常现象的. 若是果肉上有白霜,则可能是白霉病. 桔子酸腐病称白霉病(俗称:湿塌烂.杨梅烂),是柑桔贮藏期常见的病害之一.病菌从果蒂或果皮伤口入侵,初期病部果皮呈水渍状淡黄色至黄褐色圆形病斑,极度软腐,手指碰到即破.病果上可长出稀薄的白霜状霉层.多数情况下,病果上来不及长出白霉就迅速变为烂柿子状的粘湿团,溃不成形,难以用手拣出.病果可流出汁液,散发出强烈的酸臭气味.

海带上的白霜是甘露醇,海带出水风干晒过之后,甘露醇就会析出附着在海带表面,从而形成白霜. 海带又名纶布.昆布.江白菜,是多年生大型食用藻类.孢子体大型,褐色,扁平带状.分叶片.柄部和固着器,固着器呈假根状.

巧克力上的白霜能吃,巧克力的白霜有两种,其中之一是最常见的脂霜,另一种产生白霜的情况则是可可脂.脂霜其实转变自巧克力中的可可脂成分,如果巧克力储存方式不当,可可脂就会随着温度变化析出,从而在表面形成白霜.

瑶柱上有白霜不是发霉,如果是白色斑点,那是盐分高的表现,可以食用.瑶柱又名"干贝",是扇贝.日月贝.江浮贝的闭壳肌干制而成的,形呈短圆柱体,体侧有柱筋,颜色呈深浅黄色不等,存放时间久的有些带白霜,有可能是发霉,也有可能是盐分过高.