蛤蜊不开口的是活的吗

花甲买回来不开口可以先将花甲放在盆里,加入适量清水,再加适量食盐和香油,均匀搅拌后用手拿起盆子左后摇晃数次,这时水中的盐和香油气味会让花甲张口吐沙,摇晃完后再将盆子静置30分钟左右,最后用清水冲净花甲即可.花甲不开口一般有两种情况: 第一种:花甲在水里不开口则是活的,若为完全开口状态且已经出肉就代表已经死了,让活花甲开口的办法是在装有花甲的盆子里加清水和适量食盐或香油,花甲就会自然开口了. 第二种:若是在高温烹饪花甲时,大部分都开口了,有小部分却一直紧闭着壳不开口,那就代表这几个花甲烹饪前是死的

蛤蜊去沙的窍门有温盐水泡.水煮冲洗.加热冲洗三种方法. 第一种方法:温盐水泡. 将蛤蜊放入到温水中,在温水中加入盐和油,这是为了模仿蛤蜊的生长环境有利于吐沙,而油的作用是为了隔绝空气,帮助蛤蜊快速吐沙.一般这样做在2-3个小时,蛤蜊就会吐沙完成了.如果大家想更快的让蛤蜊吐沙可以一段时间搅拌盆中的水,或者多换几次水也可以帮助蛤蜊跨俗吐沙. 第二种方法:水煮冲洗. 如果大家认为第一种方法很费力,那么第二种方法就是将蛤蜊放入到锅中煮,一般在水开的时候,蛤蜊的壳也会全部打开,这时候取出蛤蜊用水再冲洗一次

1.把买回来的蛤蜊用清水养半小时,待煮时充分清洗后捞出备用. 2.锅中加入油,葱姜蒜,爆炒出香味后加入蛤蜊.由于蛤蜊在煮的过程会出水,因此要用大火翻炒 3.待蛤蜊差不多都开口后说明已经煮熟,此时可以加入料酒.酱油等调味. 4.充分翻炒后,待蛤蜊全部开口即可盛出装盘.

1.准备材料:两斤花蛤.适量料酒.适量花椒.一勺豆瓣酱.适量生抽 : 2.将适量菜油倒入锅中加热至沸腾: 3.加入适量花椒,进行翻炒: 4.加一勺豆瓣酱,进行翻炒: 5.开大火,倒入全部蛤蜊,进行翻炒: 6.加一勺料酒,一勺生抽,进行翻炒: 7.当蛤蜊全部开口即可完成川味炒蛤蜊.

1.如果需要保存,可以将其放入冰箱冷藏室.但是最好现吃现买,放在冰箱里容易导致胶质流失,肉质变差,会影响口感.2.保存的蛤蜊要加热才可以食用,如果不加热食用,很容易造成肠胃受损.人对于食物温度的承受能力是有限的吃的东西过凉就很容易诱发腹泻. 3.不要直接冻,要鉴别出蛤蜊的死活,把活的蛤蜊筛选出来,进行冷冻.

花甲呆在水里时,花甲不开口代表是活的,而开口完全露出肉的就代表已经死了.另一种是在高温烹饪花甲时,若一个个花甲都开口了,只有几个花甲一直都壳紧闭着不开口,就代表这几个花甲是死的.花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲.花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色.生活在浅海底.贝壳较瘦长,是长卵圆形.

原因:这些不开口的毛蚶在煮之前已经死去,所以煮熟后不开口. 在煮毛蚶之前,其中一部分是活着的,一部分是死去的,死去的毛蚶煮熟后是不会开口的,活的毛蚶煮熟后会开口.两者都可以食用. 不开口的毛蚶可以撬开,方法如下: 1.左手拿一个不开口的毛蚶,右手拿一枚硬币或者铁片. 2.将硬币或铁片卡在毛蚶背部的缝隙,上下一撬,毛蚶即可打开. 毛蚶属海产经济贝类.分布于西太平洋日本.朝鲜.中国沿岸.在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾.渤海湾.辽东湾.海州湾等浅水区资源尤为丰富.生素B12含量较高的食用

材料:蛤蜊700克,干辣椒3克,生姜1块,大蒜6颗,大葱半棵,菜籽油100毫升,料酒50毫升,鸡粉5克,豉油4毫升. 做法:1.蛤蜊淘洗之后泡入加盐的清水中三个小时以上,吐净泥沙,捞出冲洗干净,沥干水分. 2.油锅倒油烧热,放入葱花.姜末.辣椒.蒜末爆香. 3.倒入蛤蜊爆炒半分钟. 4.放入料酒.豉油,翻炒.放入适量水焖煮3分钟. 5.待蛤蜊全部开口,关火,撒上葱绿,即可出锅.

花甲跟美贝的区别在于体型上,一般来说,花甲就是生活中的花蛤,体型比美贝小. 花蛤是生活中常见的一种贝壳类海产品,有着较为广泛的分布,和其它蛤蜊相比,离水存活时间长,是一种非常适合人工养殖的优良贝类,也是我国四大养殖贝类之一. 生活中我们买到的花蛤多是人工养殖的,野生花蛤比较少见,野生花蛤的食用口感更好一些. 我们在购买花蛤时,学会以下几点,保准买到新鲜优质的花蛤: 1.常见蛤蜊的颜色有白色.黄色和浅褐色,花纹的话有放射线.条纹.大斑点或深褐色锯齿花纹,蛤蜊的颜色是多样的,不能通过颜色辨别蛤蜊的好