牛肉烧土豆的做法川味

1.土豆去皮洗净切块. 2.将牛肉洗净切块. 3.将葱切段,姜切片. 4.土豆烧牛肉的做法中倒水,加入牛肉和料酒. 5.中火煮沸,撇去浮沫. 6.起锅烧油,倒入土豆. 7.中火煸炒至微焦,盛出. 8.锅中放油,加入花椒八角和葱姜爆香. 9.倒入牛肉翻炒. 10.淋入酱油炒匀. 11.倒入足量热水烧开. 12.倒入砂锅,放入土豆,加入醋和盐,煮熟即可.

1.将鱼洗净正宗四川软烧鲫鱼的食材和调料:酒.盐腌一下放在一旁.把泡红椒.泡生姜.蒜全部剁碎,葱.藿香切碎,放在一旁待用 2.锅里放油5成热时放入郫县豆瓣在里面炒出红油,依次放入泡椒.泡生姜.蒜炒出香味后加入清水(以没过鱼为准)烧开,放入少许胡椒粉.糖,然后放下鲫鱼盖上锅盖烧五分钟. 3.这个时候鱼差不多已经好了,尝一尝合不合适,如果淡了就加些盐,因为每个人的泡椒和泡姜咸味都不一样,放入味精,生粉勾欠淋入,撒上花椒粉.葱花.藿香,铲入盘中,即可

豆角烧土豆的做法是: 1.将土豆削皮后切块儿备用.为了防止土豆氧化,可以将切好的土豆块浸在冷水中. 2.将豆角洗净后掰成段儿备用. 3.锅中热油,将葱蒜和干辣椒放入锅中爆香. 4.将土豆倒入锅中翻炒. 5.将豆角倒入锅中继续翻炒. 6.在锅中倒入适量酱油.耗油继续翻炒均匀. 7.在锅中倒入适量热水,煮至豆角熟透后,开大火收干水分后在锅中撒上适量咸盐翻炒均匀.

茄子烧土豆的做法: 1.将土豆.紫茄子切成块,葱切断,姜切条,青椒切块: 2.将土豆在开水中煮几分钟,控干水,起油锅,油热后依次放入土豆.茄子炸熟,捞出备用: 3.拿小碗放入两勺生抽.少许盐.一勺醋.一勺糖.香油少许,调制成佐料备用: 4.锅中留少许油,放切好的姜.青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻: 5.放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,放入蒜泥和葱花即可.

川味炝锅鱼做法如下: 1.鲤鱼挖出内脏洗干净后,鱼背两面都改上一字花刀,再从内脊骨离头约5厘米处至尾部划一刀,使鱼平趴在盘中,加入盐.味精.料酒腌渍5分钟,拍上生粉下入七成热油中小火炸成金黄色捞出沥油: 2.锅留底油烧五成热,下入豆瓣酱.红油.姜片.葱段.干椒节及辣椒面.花椒面一起大火煸香,加入高汤调入盐.味精.鸡精,烹入料酒,再放入炸好的鲤鱼,在锅中烧20秒立即捞出装盘: 3.用漏勺拣去姜.葱.干椒,取原汤勾薄芡淋在鱼身上,再撒上自制麻辣料及葱花.香菜末: 4.另起锅烧油至九成热时,浇在鱼身上

土豆和鸡肉都是比较家常的食物,两者搭配一起,土豆吸收汤汁的肉香味,吃着软弱可口,老人孩子都爱吃.今天就和大家分享一下鸡块炖土豆的做法. 一整只鸡剁开,分成小块.用水冲洗干净. 准备好大料,八角花椒和葱姜. 锅中放入清水倒入鸡块焯水,焯水10分钟后捞出,沥干水分. 炖鸡的汤撇去浮沫,鸡汤留着备用. 土豆洗净后去皮切成小块,冲去淀粉. 炒锅放油烧热(油可以多一点),放入葱姜八角花椒炒出味,倒入鸡块翻炒入味.然后放入准备好的大料. 放入适量盐,酱油和一匙老抽作色,加入适量白糖使肉味更加鲜美. 翻炒均匀

1.食材准备:牛肉.土豆.西红柿.葱头.葱.姜.八角.盐.料酒.胡椒.酱油.白糖.鸡精. 2.牛肉洗净切小块,放锅中加水.葱.姜炖八成熟(大约50分钟) 3.葱.姜.葱头炒出香味:下牛肉.西红柿.盐.料酒: 4.加酱油.胡椒粉.八角.白糖.牛肉汤,小火烧15分钟. 5.加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味.

材料:牛腿肉.牛腩.白萝卜.葱.姜.蒜.盐.鸡精.冰糖.郫县豆瓣.豆豉.生抽.老抽.料酒.花椒.干辣椒.桂皮.香叶.草果.小茴香.八角. 做法: 1.将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱.姜和料酒,煮开后打掉浮沫. 2.锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱.姜.花椒.干辣椒.八角.桂皮.香叶.草果.小茴香炒出香味. 3.将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽和老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖锅盖中火烧一个半

1.牛肉切好清水浸泡20分钟,反复清洗两次. 2.肉入锅加水,小火煮,撇浮沫,加大葱.花椒.桂皮.八角.生抽.老抽.山楂干炖40分钟. 3.放入切好的土豆块炖3分钟后加入西红柿,炖一分钟加盐,大火炖3分钟至汤汁浓稠,撒香菜出锅.