酸菜窜白肉怎么做

酸菜肥牛汤的做法一: 1.材料:酸菜.肥牛.姜片.芹菜叶. 2.做法:酸菜切长条,用水泡10分钟后倒掉水,芹菜叶切碎:放4碗水,煲开后放入酸菜,煲15分钟左右,用筷子夹起一小块酸菜试味,若咸酸味道已经变得较淡,开大火,放入肥牛片,芹菜叶,几滴花生油,用筷子搅拌,等汤烧开即可关火,洒些白胡椒粉即可. 酸菜肥牛汤的做法二: 1.材料:肥牛.五花肉.金针菇.酸菜.葱.蒜蓉.香菜. 2.做法:酸菜洗干净,泡水一个小时:将金针菇的头整体切去,豆芽菜洗干净,再将酸菜切丝:肥牛解冻,五花肉切块,加入料酒.盐.

老坛酸菜是芥菜做的,芥菜腌制好后,将咸菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸捞出后,对其进行压滤.去杂.切细.整形即可. 芥菜(学名:Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.)是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味:茎直立,叶片柄具小裂片.

酸菜是白菜做的主料.做法: 1.准备容器:塑料桶.坛子.缸.瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2.把白菜码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3.加满开水,加一点盐,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10度到20度放20天以上,温度越高发酵时间越短.

主料:土豆100g.酸菜100g. 辅料:小葱.几根酸菜.土豆汤. 1.土豆洗净,去皮,切片. 2.酸菜洗净,切开. 3.锅中放适量的水,烧土豆. 4.适当的时候加入酸菜,不必加盐. 小贴士:酸菜本身有咸味,所以做的时候不必加盐.

具体做法如下: 做面材料: 酸菜心5片,瘦肉150克,香菇4朵,辣椒2支,葱2根,拉面酌量,料酒1茶匙.酱油1.5大匙.糖1.5茶匙.淀粉1茶匙,胡椒粉少许,高汤酌量.盐各少许. 面的做法: 酸菜心切丝,用净水浸泡,以往除咸味,瘦肉切丝,拌进料酒.酱油0.5大匙.糖0.5茶匙.淀粉略腌,香菇泡软.往蒂切丝,辣椒往籽切丝,葱切葱花:用3大匙油炒散肉丝,再加进香菇丝和酸菜丝同炒,最后加进辣椒丝及酱油1大匙.糖1茶匙.胡椒粉,炒匀盛出:水烧开煮面,面熟

1.先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,理沥干水份, 2.再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右, 3.再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份, 4.再把料酒倒适量在鱼片上,拌均匀腌制10分钟左右,再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀,这样鱼片也不会烂而且好吃, 5.再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以,把辣椒.蒜.姜.香菜.葱半准备好, 6.再把锅里加上食用油烧好,把酸菜.姜.蒜.花椒.辣椒倒锅里一起炒出香味,再加水一起煮,把酸菜

1.将准备的酸菜清洗干净,根据酸菜的酸度决定清洗次数,攥干.切碎. 2.将蒜切成蒜末,肉剁成肉馅备好. 3.锅烧热,倒油.油烧到六成热,倒入肉馅和姜末,快速翻炒,肉变色后,加入料酒和酱油. 4.倒入酸菜,快速翻炒,炒半分钟左右,倒入清水适量,放盐适量,开锅后,改中小火炖. 5.根据添加的水量和火候炖20到30分钟,收汤. 6.加入蒜末,翻炒均匀即可出锅.

蛋白肉的做法如下: 主料:蛋白肉两块. 配料:冬笋.香菇. 调料:花生油.葱.姜.八角.盐.姜汁.胡椒粉.素高汤.酱油. 步骤: 1.首先把蛋白肉切成小方块,块最好切的均匀一点: 2.把香菇切成小片,把冬笋先沿中间切成两半,再改成小片: 3.把锅烧热后,放入两勺花生油: 4.等油烧热以后,把蛋白肉.竹笋和香菇放进去炸两三分钟,然后出锅: 5.然后再往锅里放一小勺花生油,烧热后把葱.姜放进去,然后加入适量的盐,翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里,最后一起翻炒几下即可出锅.

主料:蛋白肉200克配料,青椒30克,胡萝卜30克. 调料:葱姜丝5克,花椒油10克,蒜片3克,盐25克,酱油5克,香醋1克,湿淀粉30克,色拉油400克. 制作过程: 将蛋白肉用水泡至松软,沥干水分,加盐15克,湿淀粉20克拌匀:青椒去蒂去籽洗净与胡萝卜切成长3厘米,宽1.5厘米,厚0.3厘米的菱形片,分别炒一下,冷水浸凉:炒锅置旺火上,倒入油烧至三成热,放入蛋白滑透.捞出.沥油:炒锅内留底油15克,烧至4成热,放入葱姜丝.蒜片.胡萝卜和青椒片煸炒,投入蛋白肉,加盐.酱油.香醋炒匀,用湿淀粉勾