手撕烤兔做法

1.现烤现卖,不添加任何色素,防腐剂,王妈自创的工艺和秘制配方: 2.王妈手撕烤兔店是一家在成都蛮有名气的小吃店,店里面以烤兔出名,里面有各种各样的烤兔,种类繁多可以供人选择.此店面说小还是不小,说大也不大,中等规模的,店面设计比较美观,店面里灯光还是比较亮的,不会给人在里面吃饭有一种压抑的心情,而是愉悦的心情吃饭的,服务人员是以微笑服务的,新鲜出炉兔腿外脆里嫩,上面撒满了辣椒,特别入味.

1.主食材:兔肉800克.配料:五香粉2克.盐3克.料酒2ml.烤肉酱110克 2.兔肉洗净,用清水浸泡2小时,去血水:把兔肉沥干水,放盐.五香粉.料酒腌制10分钟: 3.把腌制的液体倒掉,放入烤肉酱均匀按摩,放入冰箱腌制1小时:PS:广州气温35度所以要放冰箱,防止变质. 4.烤盘垫上铝箔纸,放入腌制好兔肉:烤箱预热,放入兔肉,190度,烤35分钟.PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同. 5.烤的兔肉,稍微放凉,带手套,手撕:手撕好兔肉,把烤盘上汁倒入拌均即可.

手撕猪心做法如下: 准备食材:猪心.盐.鸡精.蒜末.花椒.白糖.生抽.醋.料酒.香油.麻油.辣椒油.葱花.香叶.八角.姜片.香菜.小米椒. 1.猪心清洗干净,用刀拍两下,对半切开. 2.冷水下锅,放入葱姜,花椒,八角,香叶,料酒适量.煮半个小时左右. 3.用手将猪心,撕成小条. 4.放入盐,鸡精,麻油,香油,花椒,白糖,生抽,醋,麻油,辣椒油,蒜末,葱花,香菜叶,还有小米椒. 5.将碗里的食材搅拌均匀. 6.手撕的猪心就做好了.

1.将85克的牛奶,85克的蛋奶油,30克的白沙糖,20克的蛋白,3克盐,2克酵母和300克的高筋面粉和成面团: 2.用后油法将8克的室温软化黄油给面团和在一起:和成光滑的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏17小时: 3.17小时后把面团拿出用手撕成小块再放入15克的奶粉,30克的白砂糖,20克的蛋白和2克酵母和在一起: 4.还是用后油法将7克的室温软化黄油和面和在一起:和好的面团用保鲜膜包好静止20分钟: 5.静止好的面团分三份: 6.将面团擀成牛舌状:擀好的面片从一头卷起:卷好的面卷再次擀开:再次卷

主料:茄子 辅料:花椒,蒜泥 1.先把茄子洗干净,用刀把带有叶子的一端切掉: 2.大火,水沸腾时,放到锅里蒸熟,大概要20分钟,: 3.取出来之后等温度低一点,把茄子皮剥掉: 4.用手撕成一小条一小条的放在碟子中,不要太粗: 5.然后放入盐,花椒,蒜泥,适量香油: 6.腌制片刻即可食用.

这是一道看似简单其实也不难的一道小吃,就是在撕鱼过程比较痛苦,经常是手上要有几道刮伤,刺伤,才证明你真的撕过鱼,不过多撕几次找找经验就好了,哈哈哈第一次撕的话可以带手套 1. 鱼干10条左右,去掉鱼头和鱼刺,手撕成一小块的鱼肉,放清水中浸泡5分钟左右,把水晾干 2.锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入备好的鱼香叶.蒜,香味出来后倒进鱼块进行爆炒 3.鱼肉将熟,加入红辣椒干和豆鼓或老干妈.卜辣椒等,此时需要小火,炒一阵后加入事先备好的姜.香葱.红辣椒圈.五香粉,待即将出锅的时候加入香葱.料酒,就

手撕素肉是贵州有名的地方小吃,也叫大方豆干,外皮劲道.内里鲜嫩 豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟 熬制高汤卤水,将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制 挤干卤水后在油锅里炸至金黄 出锅摊凉后拌入辣椒油.盐.花椒粉.孜然粉等调味料即成 总结 豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟 熬制高汤卤水,将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制 挤干卤水后在油锅里炸至金黄 出锅摊凉后拌入辣椒油.盐.花椒粉.孜然粉等调味料即成

用料:卷心菜1个.干辣椒2个.姜3片.蒜1瓣.食盐1/2茶匙.白糖1/2茶匙.酱油1茶匙.陈醋1茶匙.植物油1汤匙. 1.将包菜用手撕成小块,然后洗净沥干. 2.干辣椒切成段,姜.蒜切成片. 3.锅内放油烧热,放干辣椒.姜和蒜爆炒出香味. 4.倒入包菜,翻炒片刻后,加入食盐和白糖. 5.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋翻炒均匀即可.

穿骨香手撕板鸭是由20种中药材:丁香.香叶.白芷.白扣等,外加14种辅助调料:白醋.料酒.味精.鸡精等组成,集合了中药料的香气和鸡精味精的鲜度.调料可以达到控制颜色,香气,鲜度,肉质的作用,使穿骨香手撕板鸭具有皮脆肉嫩,不油不腻,口感醇厚,老少皆宜的卖点,是目前市场上最为顾客所接受的美食.