死虾做成的虾干有没有嚼劲

1.营养上的区别:活虾营养更高,因为虾含蛋白质很丰富,死后细菌就会大量繁殖,把蛋白质分解破坏,而且大量的细菌繁殖就会导致食物中毒. 2.颜色上的区别:活虾颜色很鲜亮,红得很正,有光泽,并且比较亮.死虾颜色发乌,光泽度也差很多. 3.味道上的区别:死虾有异样腥臭味,活虾只有一股淡淡腥味. 4.口感上的区别:活虾的肉有弹性,有嚼劲,吃起来很香:死虾的肉比较肉一些,没有嚼劲,另外有点像腐烂的肉一样,像豆腐渣,口感能很明显的区分开来.

干锅虾用基围虾和小龙虾好吃,干锅虾是否好吃还有重要的一点是干锅底料要选好.做法 1.将大虾剖背去沙线:里脊肉切薄片:香菇洗净切成两半:香叶.八角洗净:姜.蒜.泡辣椒剁碎:葱白切丁:香菜切碎. 2.在大虾中放入两大匙料酒.盐拌匀:猪肉片中放一大匙料酒.盐.淀粉抓匀码味. 3.锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白. 4.将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜.蒜.泡辣椒碎.八角.香叶.干辣椒段,炒出香味. 5.下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀. 6.加约一斤汤或水.老干妈香辣酱烧沸.

虾类蛋白质含量很高,死亡后会很快发生分解变质.因此,死虾与活虾之间不是营养价值之间的差别,而是食品安全问题.当然,虾类还不至于象蟹类那样死亡后分解很快,肉质变得渣滓一般,河蟹还会迅速产生毒素.虾类死亡后虾肉有一个发白的过程,在完全变白之前食用还是安全的,只是由于蛋白质分解的缘故,口味就差多了,肉质也不是紧致有嚼头的了.

虾去了虾线还能保存,把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,去了虾线,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子.摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱.然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜.吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可. 这种方法的缺点是保鲜袋容易破,保鲜袋破了以后虾就不新鲜了,会变干.也容易串味,时间长了口感也会发面.

主料:皮皮虾500克: 辅料:色拉油适量.食盐适量.葱适量.姜适量.蒜适量.花椒适量.干辣椒适量.香叶适量.豆瓣酱适量.辣椒酱适量.白糖少许.黄酒适量: 步骤: 1.皮皮虾洗净,控干水分: 2.准备好葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.香叶和花椒: 3.炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒.花椒和香叶炒香: 4.待炒出香味和辣味后,放入葱段.姜片和蒜瓣: 5.放入淋干水分的皮皮虾: 6.倒入少许黄酒大火翻炒: 7.加入一勺豆瓣酱.一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀: 8.加少许盐.糖调味,炒匀后即可出

米虾与水晶虾的区别主要有外观的花纹.生存环境的适应能力.价格的高低这几个方面.此外,米虾在养殖过程中非常省心,适合新手练手.而水晶虾想要养好,就需要花费一定的心思了. 1.外观颜色 米虾与水晶虾体型差不多,但是水晶虾外观是两种花色交替的花纹,非常的赏心悦目,而米虾虽然品种多样,但是确大多是一种颜色. 2.生存环境差异 米虾对自己的生存环境不挑剔,裸缸就能够养的很好,十分适合新手,而水晶虾对环境要求高,生命力非常脆弱. 3.价格区别 米虾非常结实,生命力顽强,价格也不高,但是水晶虾难养,一不小心就

水煮虾不挑虾线也是可以食用的,但是会影响口感. 平时在食用虾的时候之所以要去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 水煮虾的做法: 1.剪去虾须,鱼豆腐从中间切成两块. 2.锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出,鱼豆腐两面煎至焦黄. 3.炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐. 4

带虾子的虾是雌虾,在虾类交配之后,雌虾就会带虾子,这种情况会一直到它产卵,也就是把虾子排出.一般情况下虾类会在4月下旬交配,之后虾子就会粘在它的腹部上.虾子有很高的食用价值,可以用来做成很多食品.

一斤红薯可以做成多少红薯干这要看红薯的干物质含量,它与红薯的品种.种植季节.种植的土壤.当地的气候.当年的天气都有一定的关系,一般情况下淀粉型的红薯,干物质含量高一点,可以出到0.5斤左右,而食用型的红薯则只能出到0.2斤左右,所以要先搞清楚是什么样的红薯.