蚌埠的烧饼夹里脊是什么

1.面粉与干酵母混合,加温水和成面团,盖上湿布醒发. 2.猪油或食用油加面粉和香葱碎做成油酥,油酥里加盐和胡椒粉. 3.将醒发好的面团揉匀排气,切成小面团. 4.取一份擀薄抹上油酥,卷起来,捏紧两头后按扁,再擀开. 5.将剩下的小面团重复第一份的步骤,后一起放入烤盘. 6.在擀开的面团上刷一层蜂蜜,撒上白芝麻. 7.烤箱170度预热,上下火烤15分钟. 8.里脊切片,加料酒.生姜.胡椒粉.十三香腌制.后将腌制好的里脊裹一层面粉,油锅七成热下里脊片,大火炸两分钟转小火炸,后将炸好的里脊片撒上孜然.

烧饼夹里脊最正宗的做法如下: 1.首先将面粉与干酵母混合,加温水揉成面团,发酵半个小时待用,在碗内放入食用油和香葱做成油酥,在油酥里加盐,胡椒粉等调料: 2.取一份面团擀薄,抹上油酥,卷起来,捏紧两头后按扁,再擀开: 3.刷一层蜂蜜,洒上白芝麻,烤箱170摄氏度预热后,将烧饼放入烤15分钟: 4.烤好以后立即取出烤箱: 5.里脊切成片状,加料酒.生姜.胡椒粉.十三香腌制,腌制好的里脊裹一层面粉,油烧七成热时放入里脊片,大火炸两分钟转小火炸熟,装盘撒上孜然: 6.生菜洗净,用凉开水冲一下,烧饼里放

主料:猪里脊肉.青椒 .西红柿.豆芽. 配料:生姜汁.白胡椒粉.盐.鸡蛋.酱油.淀粉.油.鸡精.十三香. 步骤:1.将新鲜的猪里脊用冷水洗干净备用. 2.准备好绿豆芽,将鸡蛋打开.取鸡蛋清备用,将西红柿切成薄片,青椒切成长丝. 3.将洗干净的里脊肉切成细细的丝. 4.将切好的里脊丝装入碗中,放入一勺白胡椒粉.食盐.十三香和两个鸡蛋清. 5.往碗里加入两到三勺的淀粉,用筷子搅拌均匀,腌制大约20分钟. 6.炒锅坐火上,倒入食用油,当油烧到7成热的时候,将备好的里脊丝下入锅中划散,里脊丝炸至肉丝变白

烧饼夹菜的酱用的是甜面酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜等,还可蘸食大葱.黄瓜.烤鸭等菜品. 烧饼,是中国各地常见的传统小吃,是汉代从西域传来的,主要原料为面粉.芝麻.盐等,有烤饼.芝麻烧饼.油酥烧饼.起酥烧饼等多种类型.

烧饼夹菜中的菜品种类繁多,可以自由选择,比如有海带.土豆丝.豆皮.豆芽菜.咸菜丝,鸡蛋.培根.火腿肠.土豆片.丸子.韭菜.豆角.茄子.西葫芦.有机花菜.金针菇.蘑菇.千张.鸡心.面筋等. 另外,烧饼夹菜除了可以自行添加配菜,也可以在烧饼配上甜面酱.辣椒酱等加以调味,从而让烧饼和配菜的味道更加丰富美味.烧饼 属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼.烤饼.缙云烧饼.温县古面坊传统(老面)烧饼.黄山烧饼.传统烧饼.湖沟烧饼.芝麻烧饼.油酥烧饼.起酥烧饼.发面堆.掉渣烧饼.糖麻酱烧饼.炉干烧饼.缸炉烧饼.

可以加土豆.胡萝卜.绿豆芽,具体做法: 1.土豆,胡萝卜洗净,切丝备用: 2.绿豆芽洗净控干水备用,把鲜生姜切丝,蒜切沫备用: 3.开火,炒锅里放油,煸炒姜蒜,姜蒜煸香后开大火将绿豆芽放入炒锅,放入适量的胡椒粉.酱油和盐,将绿豆芽段生关火出锅备用: 4.将土豆丝和胡萝卜丝依次放入炒锅中进行煸炒,跟炒绿豆芽步骤一样: 5.将鸡蛋打散放碗里搅拌放少许盐,然后在炒锅中放少许油,将鸡蛋汁均匀的倒入炒锅中,直到鸡蛋液凝固在一起然后反面,鸡蛋饼做完出锅备用: 6.将烧饼放平,平着切个口,放入刚才炒好的菜和鸡

原料材料:发面 150g ,鸡蛋 2个,油少许,椒盐少许 . 做法: 1.从冰箱取出头天晚上用面包机发好的面 . 2.将面团分成两份,揉圆放入电饼铛 . 3.打开电饼铛开关,5分钟 . 4.5分钟后,打开电饼铛,饼两面金黄取出 . 5.关掉开关,倒少许油,利用余温煎鸡蛋 . 6.打入鸡蛋,撒上少许椒盐 . 7.烧饼用刀从中间切开,不切断,在一面抹一层腐乳 . 8.加入煎熟的鸡蛋 . .

食材:面粉.豆皮.芝麻酱.青菜.盐.味精.沙拉酱. 做法: 1.首先把水倒入面粉里,和成面团,和好后放在旁边备用: 2.再把发好的面团分成一个个小剂子,揉好后再做成饼的形状: 3.再用擀面杖把饼擀成薄一点的饼,擀好后,用刀在饼的中间划一刀: 4.把油倒入平底锅,油热后,放入烧饼,用小火烙几分钟,再根据烧饼的色泽翻面: 5.反复的翻几次,待烧饼全熟,把烧饼装入盘中,然后把豆皮倒入锅中翻炒,放入盐和味精: 6.待豆皮熟后起锅,再把豆皮放入烧饼内,最后再挤一点沙拉酱即可.

材料:面粉,酵母,油,盐. 芝麻做法: 1.先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面. 2.再做油酥:油烧热,改小火.把余下面粉的三分之一入锅翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色盛出备用. 3.烫面:剩余面粉放入少许盐,再慢慢倒入开水,边倒边搅拌.待稍凉后,把面粉揉成面团.盖好等半小时左右. 4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片,上面均匀地抹上上油,再撒满油酥. 5.从一边开始卷起面团,卷成长圆筒后切成所需大小的面团. 6.捏住两端抻长后再卷成圆形面团,用手把面团按扁,这就是烧饼的生胚了. 7.