新鲜竹笋如何处理能长期保鲜?

一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解. 另外,在切竹笋时也要注意,靠近笋尖部的地方要顺切,下部要横切,这样烹调时不但易熟烂,而且更易入味.但是竹笋食用过多易诱发哮喘.过敏性鼻炎.皮炎等疾病,所以再好吃的东西也不能贪多哦.

新鲜花生想要长期保鲜就需要预煮后真空包装,利用冷库低温速冻.因为花生都是非常容易遭遇到潮湿的侵袭困扰,一旦受潮就会变得不新鲜,简易一点的处理就是最起码也要把新鲜花生放在阳光下晒干.

1.新鲜竹笋可以用冰箱保存,在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋,把准备好的新鲜竹笋直接放入保鲜袋中,把保鲜袋的口密封好,把它放入冰箱的冷藏室,这样能让新鲜竹笋保存15-20天不变质. 2.新鲜竹笋放在冰箱中保存时,还可以把新鲜竹笋去皮以后,从中间切开加适量食用盐放在锅里,加足量清水,用大火煮,煮开后再煮10分钟,取出以后过凉水降温再沥干水分,然后把它装入保鲜盒中放入冰箱,这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质.

新鲜竹笋可以用保鲜袋密封,放入冰箱的冷冻室内,一般可以保存一年以上,而且食用的口感和香味都不会改变,不过竹笋的最佳保鲜期是一个月,最好尽快食用.竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.在中国自古被当作"菜中珍品".竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.<诗经>中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"."其籁伊何,惟笋及

新鲜竹笋冰箱保存方法:把竹笋清洗干净后切条,放入清水中煮沸几分钟,捞起来放入清水中浸泡5分钟左右,捞出沥干水分后装在保鲜袋里,再放进冰箱速冻保存. 新鲜竹笋的口感比较鲜嫩,但竹笋是一种见风则老的食材,如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存,竹笋迅速失水纤维老化,放久了吃起来就会不鲜嫩,比较难嚼.

带壳新鲜竹笋保存可放入保鲜袋中,将袋口扎好,或者是用冷藏的方式,冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体.冷藏的时候还需要注意先对冷库进行消毒,一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库.冷藏竹笋的堆放力求通风.通气,装笋的器具之间要留有间隙,温.湿度稳定,冷藏期间避免搬动.

1.蒸制法.将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天. 2.封藏法.将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中,然后用两层塑料薄膜盖好,使空气不易进入,然后扎紧袋口,存放在阴凉通风处保存即可,可保存10-20天不等. 3.盐水保存法.将新鲜的竹笋存放在菜缸中,用浓盐水浸泡,存放在阴凉通风处,一般可保存15-30天不等. 4.冰箱保存法.冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,将新鲜竹笋放入保鲜袋中,扎紧袋口,存放在冰箱中保存即可,一般能保

给新鲜竹笋去皮先要用刀在竹笋上划一刀,然后沿着划过的线去剥,就可以了.剥的时候要用锋利一点的刀子,因为要一次划破多层笋皮,这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事.

生鲜木薯长期保鲜的方法有露天堆放法.沟藏法.窖藏法等,木薯被称为"淀粉之王",是世界近六亿人的口粮.木薯是大戟科木薯属植物,耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲.美洲和亚洲等100余个国家或地区,是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物.