花生米怎么炒

食材:花生米,食盐,食用油,白酒。

1、首先准备一斤左右的花生米,先用清水对花生米进行浸泡,能让花生米中的水分得到很好的补充,除此之外,还能将花生米表面的杂质浸泡出,让花生米吃起来更健康。

2、浸泡大概15分钟后,把浸泡好的花生米淘洗一遍,并控干水分装入碗中备用,一定要记住把花生米表面的水分给弄干净,这样在制作的时候就不会炸锅。

3、起锅,锅中加入少许食用油,然后把准备好的花生米倒入冷油当中,并开小火慢慢对其进行加热,对花生米进行煸炒。如果油温太高的话,花生米就会变得焦糊。

4、入锅以后的花生米,要采用小火慢炒的方式,大概5分钟左右的时间,花生米的表面颜色就会慢慢由红色变为金黄色。

5、准备两大勺的白酒,加入到花生米当中,一同和花生米进行煸炒,因为白酒的沸点非常低,在遇到高温度的时候就会快速挥发,从而把花生米中多余的水分和热量也给带出。

6、加入白酒以后,继续翻炒一分半左右的时间,直到花生米出现浓浓的香味,且有噼里啪啦的响声时,证明花生米已经成熟,即可将其盛出锅中备用。这时的花生米不要着急放盐,而是等其放凉以后再加入食盐。最后只需加入适量食盐搅拌均匀,即可食用。

时间: 2024-08-21 22:37:52

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炒花生米怎么炒才脆香

1.将花生米挑出坏烂.抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一: 2.将花生米捞出,铺开控干水分: 3.最好晾至表面无水,以免炒时爆锅: 4.热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右: 5.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下: 6.沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束.

花生米怎么炒最好吃

1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均. 2.在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿,因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油. 3.油和花生米齐下锅.油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了:下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟:油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊. 4.花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子

花生米怎么炒脆的

花生去壳,水冲洗干净,沥干水: 冷锅冷油,入花生仁下锅: 小火,慢慢翻炒,3-4分钟,可以看见有裂口即熟: 用吸油纸垫底,趁热将椒盐晒在花生米上即可: 放凉即可享用.

炒花生米怎么炒才脆香窍门

想要炒的花生米又脆又香,有两个小窍门,一是在炒之前把花生米放在水里浸泡,二是在炒花生米的时候加入适量的白酒.炒花生米是很多人都喜爱的食物,但是这道菜看起来简单,做着却不容易,大家可以多尝试几次,就可以掌握其中的技巧了. 炒花生米做法: 在制作之前,先准备400克花生米,30克食用油,5克食盐,5毫升白酒:挑选花生米的时候要注意,太小的和坏的花生米都挑出来不要了,挑好之后把花生米放进清水中浸泡,浸泡15分钟之后,把花生米上的水分沥干,最好放在太阳下晒干,这样下锅的时候才不会喷油. 在锅里放入适量的

生花生米怎么炒

用料:花生米300克.盐少许. 1.准备花生米一份,用清水冲洗干净,控干水. 2.锅中放油烧. 3.倒入花生米,中小火慢炒. 4.大概几钟就能听见噼里啪啦的声音. 5.待声音变缓,能闻到香味即可. 6.出锅装容器中,趁热放上少许盐.

花生米怎样炒才能又香又脆

1.起火,将油倒入锅中. 2.不等油烧热,立即将洗净的花生米倒入锅中. 3.迅速翻炒. 4.炒到七成熟后,颜色开始变深. 5.调小火,继续翻炒. 6.听到锅里有花生米开始炸的声音,稍等,将花生米盛起来,趁热加入食盐. 7.放入适量麻辣鲜. 8.用筷子搅拌均匀,即可.

花生米怎样炒才好吃

炒花生米主要有两点: 1.在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟. 2.一定要在油还是凉的时候放入花生米. 之后炒至颜色变金黄色即可起锅. 方法: 材料:花生.油.糖. 做法:1.锅中坐油,油较多,以没过花生为最佳. 2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动. 3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火. 4.这时不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降. 5.花生离油,起锅装入在大容器中,按照二比一的比例放入盐和糖并摇匀即可.

花生米怎么炒才会又酥又脆

炒花生米又酥又脆的方法: 1.起火,将油倒入锅中: 2.不等油烧热,立即将洗净的花生米倒入锅中: 3.迅速翻炒: 4.炒到七成熟后,颜色开始变深: 5.将火小下来,继续翻炒: 6.听到锅里有花生米开始炸的声音,稍等一会,将花生米盛起来,趁热加入食盐: 7.放入适量调味料: 8.用筷子搅拌均匀即可. 炒花生米又酥又脆的窍门:一定要冷油下锅,不然油烧开后,花生米一下去很容易炒糊:食盐不要放太多:油

花生米怎么炒才酥脆

1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均. 2.把花生米过水,把花生表皮打湿,把水控干,最好放在窗台上晒一下,避免花生中的水分太多炸的时候迸油. 3.油和花生米齐下锅.油不用太多,下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟. 4.花生米颜色变红时,加入一点白酒,再用铲子翻几下,起锅加入盐拌匀即可.