红油老麻抄手最正宗的做法

正宗重庆老麻抄手总店位于渝北区宝圣西路369号,位置显眼,很好寻找.老麻抄手,分为清汤.红油.微微麻.微麻.中麻.老麻及特麻7种味道,加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手,抄手吃完的同时汤也会一滴不剩.这样的抄手总是让人垂涎欲滴,如果舌头被麻了,可以喝杯酸梅汤中和一下.

重庆老麻抄手实在是太多了,要说哪一家最正宗这个真不好说,因为好不好吃是因人而异分,好吃就觉得比较正宗,重庆仇婆抄手是个老字号了,重庆抄手看仇婆,口号很响亮. 蒋记重庆老麻抄手是蒋春兰经营的重庆御帝餐饮管理有限公司旗下品牌,是老麻商标的合法使用者.老麻抄手从2002年始创至今,以博大精深的中国传统饮食文化为依托,结合独特的制作方法及地域文化,以其特麻.中麻.微麻为特点,受到商务白领.街坊邻居.大众食客的追捧与喜爱,逐步闻名于重庆乃至全国. 老麻抄手,四川小吃,可以有清汤.微微麻.微麻.中麻.老麻等

老麻抄手是四川和重庆地方特色小吃,属于川菜系,一般都是猪肉馅的.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,和馄饨馅料不同,主料是抄手皮和猪绞肉.以方面皮包肉馅,煮熟后加清汤.芝麻红油(通常是芝麻红油)和其它调料即可食用.

老麻抄手调料配方:碗中加蒜末,酱油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高汤或面汤即可. 抄手是四川省传统地方小吃,属于川菜系.皮薄肉嫩,味美汤鲜. 老麻抄手做法: 材料:猪肉.姜.蒜.葱花.盐.酱油.醋.熟油辣椒.花椒面.芝麻油.味精 1.肉和姜蒜分别剁碎,放在一起剁细.让姜蒜的香味与肉融合,去掉肉腥味.加入适量盐,用筷子顺时针撹匀上劲. 2.肉馅搅拌均匀后,用市场买来的面皮包抄手. 3.抄手开水下锅,用漏勺轻轻搅动一下,以免粘锅. 4.抄手下锅后开始准备调料,大碗一个,放入蒜末,酱油,醋,

老麻抄手是四川成都特色小吃,又称之为云吞面或小馄饨,是我国的一种传统式的特色美食.主要是冷水揉面做皮,包蔬菜.肉或是纯蜂蜜等,用自来水煮开即可.一般以云吞拌面,分为汤面与捞面.也是中国香港饮食文化中不可或缺的一部分,最早云吞以全猪肉制,故称"净肉云吞".

原料:抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克. 制法: 1.将猪肉末入盆加入清汤,鸡蛋液,味精,胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心.用抄手皮包起馅心成菱角形. 2.将盐,胡椒面,味精,酱油,化猪油,香油,葱花入碗,加入清汤. 3.煮抄手时应火旺.水宽.水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成

1.将买回的瘦肉末放入一个稍大的容器中以方便搅拌,瘦肉末一般可以在卖肉市场买了后免费绞肉. 2.将盐,鸡精,料酒,酱油,砂糖,芡粉放入容器中,加入20毫升水,碾碎芡粉,然后均匀混合. 3.将生菜叶切成小颗粒,以吃不出来为主,选用绿色部分以营养好看. 4.将切好的生菜放入刚刚搅拌均匀的肉末中,混合搅拌均匀,搅拌期间可以试着闻一下馅料的味道,美味的馅料应该能直接闻出诱人的香味. 5.将最终搅拌好的馅料存放或直接开始包抄手,此种方法做出的馅料在保鲜室存放三天而无其他味道.

1.准备南瓜500g.五花肉100g:辅料:油适量.盐1茶匙.料酒1勺.八角2个.花椒若干.葱姜适量.鸡精适量: 2.老南瓜去皮去籽,洗净,切三角形小块,备用,五花肉洗净,放入开水锅中,放葱段.姜片.花椒,倒入1勺料酒去腥,盖锅煮五分钟,捞出: 3.将冷凉的五花肉,切薄片,备用,热锅上油,爆香葱姜碎,放入花椒煸香,倒入五花肉,小火煸炒出油: 4.倒入切好的南瓜块,炒匀,加适量热水,加入八角,盖锅炖烧十分钟: 5.待汤汁差不多时,调入适量的盐,收汁,加少许鸡精,即可出锅.

主料:鸭肉.茶树菇 辅料:盐 1.鸭肉焯水洗去血水. 2.干茶树菇用温水泡半小时,剪去老蒂. 3.把材料放入电炖锅中. 4.加入适量开水,以没过食材为宜. 5.选择快炖,炖一个半小时左右. 6.加入盐调味即可.