河南粘面枣壮馍的详细做法

1.材料:面粉500g,大枣适量,酵母粉3g,白糖一小勺,小苏打一小勺. 2.碗中加入酵母粉,倒入适量温开水搅拌至融化,静置5分钟. 3.准备面粉,加入白糖.小苏打搅拌均匀,倒入酵母水,再多次少量添加清水搅至絮状,揉成面团,将面团揉至表面光滑,盖上笼布醒发2小时. 4.当面团醒发至两倍大,表面有均匀气孔取出,撒入面粉反复揉搓,排除里面的空气. 5.把面团切成大小均匀相等的几块并搓成长条,将面条折成三道弯,放入大枣,用筷子夹起. 10.做好后醒发15分钟,冷水下锅,大火煮开后继续蒸15分钟,关火后

枣花馍是一种传统民俗小吃,主要材料有小麦面粉,辅料有枣,是流传于黄河流域很多地方的春节风俗.制作艺术堪称绝美."二十八,蒸枣花",枣花馍是过年较为隆重的仪式之一. 称好面粉.白糖和酵母粉 加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵 当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可 把面团排气反复揉一会儿 把揉好的面分成12个等量的剂子 取一份面团用擀面杖擀成圆片,在一边摆上三颗红枣 把另一边对折过来,盖在红枣上 用锯齿刀印上花纹,即是荷叶夹的做法 花型馍的做法:取一面团搓成长条

壮馍原料:牛肉.粉条.面粉: 壮馍调料:葱.姜.盐.料酒.酱油.五香粉.味精.香油: 壮馍做法: 1.面粉三分之一用开水烫匀,冷却后和成烫面团,三分之二用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟: 2.牛肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅,粉条用温水浸泡回软,切碎,葱.姜分别切碎: 3.将牛肉馅.粉条.葱.姜.盐.料酒.酱油.五香粉.味精.香油拌匀成壮馍馅: 4.面团揉匀,擀成圆片,放上拌好的馅,包裹好,做成厚度

枣花馍是一种汉族民俗小吃.是流传于黄河流域很多地方的春节风俗.制作艺术堪称绝美."二十八,蒸枣花",枣花馍是过年较为隆重的仪式之一.枣花馍是人们用来祭祀的供品. .面粉中放入干酵母搅拌均匀,放入清水,和成软硬适中的面团,放到温暖处发酵. 小苏打放到碗中用清水化开,倒在面团上,揉匀. 面板上撒一层薄面,将面团放在面板上揉五分钟,静置十五分钟. 取一块面搓成长条,将面摆成W形,将枣放到中间 用筷子一夹,放到蒸锅中开水蒸熟.

准备食材:牛肉或羊肉适量,粉条,面粉,葱,姜,盐,料酒,酱油,五香粉,味精,香油. 1.面粉三分之一用开水烫匀,冷却后和成烫面团,三分之二用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟: 2.牛肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅: 3.粉条用温水浸泡回软,切碎,葱,姜分别切碎: 4.牛肉馅,粉条,面粉,葱,姜,盐,料酒,酱油,五香粉,味精,香油拌匀成壮馍馅: 5.面团揉匀,擀成圆片,放上拌好的馅,包裹好,做成厚度5至6cm,直径

用料:面粉400克,枣干18颗,酵母粉4克,白糖40克. 枣花馍的做法: 面粉.白糖和酵母粉混合,加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵.当面团体积发至2至2.5倍后,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可.把面团排气反复揉,把揉好的面分成12等量.取一份面团用擀面杖擀成圆片,每个放置三颗红枣.把另一边对折,盖在红枣上,用锯齿刀印上花纹,即是荷叶夹的做法. 花型馍的做法: 取一面团搓成长条,打成圈,一端的头压在圈下,另一端缠绕.最后把接头放置底部,上面放置一颗红枣,全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上.然

枣山馍的做法: 1.面粉发酵粉放在一起,用温水搅拌,揉成面团,放在温暖处发酵: 2.取一面团,擀圆: 3.用刀把四周压成花边,每三个捏在一起,成向日葵花盘: 4.取一面团,揉成长条: 5.面条上放上大枣,一段段撕下来,沿着花盘放在一起: 6.放满一圈,中间再放几个枣: 7.再擀小一点的面饼,放在上面: 8.再取一面团揉成长条,放上枣,楸下来,放在面饼上: 9.放满一圈: 10.中间再放红枣,再放一圆饼,再放上一个小馒头,上锅蒸30分钟,出锅.

据民间传说,这种风俗是对山西洪洞县枣林庄的怀念.河南的枣山年馍都与人口迁徙有关系.这种风俗的形成,隐含着一段辛酸的历史.受这些传说的影响,直到现在,民间还保留有春节用枣山年馍祭祖的习俗.到了腊月三十这天,年前的准备都已就绪,人们请出神像和祖宗牌位,把枣山年馍和其它供品恭恭敬敬摆上供桌.供品的数量和品种没有严格规定,但枣山年馍却不能缺少.枣山年馍一直供到农历二月初二. 枣山年馍除了祭祖之外,还可以当作节日礼品,它和枣花馍一样,都是外祖母给外孙准备的特殊礼物

壮馍是河南濮阳的特产. 濮阳壮馍分荤.素两种,形如满月,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻,2009年,馍被列入河南省省级非物质文化遗产名录. 壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅.馅以鲜羊肉为主,以葱.姜.菜蔬.香油等多种祖传佐料搅拌而成.皮为小麦精粉,经过面板面.馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成.