贵州油炸粑怎么做才不会粘和子呢

材料:粘米500g . 辅料:白糖适量,果脯适量,红糖适量 . 1.粘米粉500克,先取三分之一放盆里. 2.加入水用小火先把三分之一米粉煮熟,不停的搅拌,以免粘锅. 3.再把另一部分干粉一起混合. 4.慢慢的加水搅匀. 5.放入白糖,发酵粉,盖好发酵. 6.模具里刷上油. 7.把发酵好的米粉装入模具里,放上果脯. 8.大火蒸30分钟即可.

1.将瘦肉切丁,用适量食用油.盐.胡椒粉.红薯粉.一点点料酒腌制半小时: 2.将土豆切长条.新鲜玉米粒洗净备用: 3.在大碗里打两个鸡蛋,搅拌均匀: 4.加入200克面粉.适量水.盐,搅拌均匀: 5.换一个大容器,用手不停地拉米糊糊,类似"打"的动作: 6.拉起摔回去,再次拉起摔回去,反复二十次左右: 7.打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒: 8.开火,锅里倒入适量食用油,油大概七成热时,用小勺子舀入米糊糊: 9.在舀米糊的过程开中火,舀完所有米糊糊了,再开大火继续炸制: 1

做饺粑的步骤: ⒈和面: 第一次放水和面时将面和的硬一些,然后再第二次加水揉软,这样和出的面能使面筋充分的发挥出来,达到即软又筋斗的目的: ⒉做馅: 以猪肉为例.选较好的猪肉,要用刀剁的充分,放入调料后要放一点清水到里面,用筷子向一个方向搅拌,然后再放植物油继续搅拌,拌匀为止: ⒊煮: 煮前水里加一点盐用以固化饺子面皮,饺粑下锅时等一下再搅动,煮熟即可.

做油炸豌豆小吃可以用来做下酒菜和当小零食,香香脆脆的,好吃极了. 准备一些干的碗豆,洗干净后泡水里边浸泡,把漂浮在水面上的一些干煸的碗豆扔掉.然后泡的时间要久一点,最好两天以上. 泡好的豌豆沥干水后倒在桌子上,桌子上铺一层保鲜膜,让豌豆表面的水分全部蒸发完,才能把豌豆下油锅,不然做出来不脆. 炸的时候,油温七成热就把豌豆倒进去,豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了.吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以.

1.将小黄鱼解冻后,剖腹去内脏洗净沥干,用刀斜划几刀,刀深至骨. 2.香葱去除根部洗净:姜去皮洗净,3克切成片,2克切成末:蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜茸. 3.将小黄鱼置盆内,加料酒.精盐.味精.姜片.葱段.胡椒粉腌渍15分钟左右. 4.炒锅洗净置旺火上,舀入植物油,烧至八成热时,放入腌渍的小黄鱼,油炸至熟. 油炸食品的小技巧: 不同的脂肪在每种情况下都能产生更好的效果.脂肪的氢饱和度是最重要的变量.高饱和脂肪,如猪油和起酥油,在室温下是固态的,而多不饱和脂肪,如植物油和菜籽油,在室温下仍然是液

猪皮3斤.八角2颗.香叶3片.花椒1把.葱丝适量.大蒜适量.香菇适量.腐竹适量.五花肉适量. 猪皮清洗干净后冷水下锅煮,加姜片.大葱.料酒去腥,再加2颗八角.3片香叶.1把花椒增香,大火煮开后转中小火继续煮10分钟,关火捞出来. 煮好的猪皮用筷子一戳就破了,接着用清水洗一遍,然后直接放砧板上来,刀子斜着拿,先将猪皮内壁上的肥油刮下来,一定要全部刮干净,这样做出来的猪皮才会好吃不油腻. 肥油刮干净以后记得看一下猪皮上的毛,没有处理干净的话也要拔掉,全部处理好后切成小块儿. 接下来就是晾干了,放在通

1.材料:土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许,面粉少许,花椒面少许. 2.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉.适量盐.味精.葱花拌均匀,捏成厚2.5厘米直径8厘米大小土豆饼. 3.调料配制,适量花椒面.酱油.味精.折二根(切成8毫米长段).葱花.海带丝.泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁).糊辣椒面.姜末.花生仁(撖碎)拌均匀. 4.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食.

原料:小瓜.五花肉.油.盐.红辣椒. 做法: 1.将小瓜洗净.去瓜瓤: 2.将小瓜和肉分别切片: 3.锅里倒油.放入肉片煸炒至发白: 4.锅中倒入适量老抽: 5.锅中倒入小瓜煸炒均匀,炒至小瓜变色,断生: 6.往锅中加入适量盐和鸡精: 7.放入红辣椒翻炒均匀后即可出锅.

1.把鸡肉切成片,放入少许淀粉,蛋清还有可以加一点点啤酒腌约十分钟: 2.鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐.胡椒.料酒腌制2小时,依次蘸淀粉.蛋液.面包屑,下锅低温炸至金黄即可,鸡腿表面划几小口,以盐.胡椒.料酒腌3小时,然后依次蘸面粉.蘸水.蘸面粉,重复两次,然后下锅炸熟: 3.鸡肉腌制的时候加嫩肉粉,用针头往肉里面注射腌料.