李锦记红烧汁怎么使用

李锦记排骨酱之蒸排骨做法: 主料:猪排骨200克. 调料:盐200克.白砂糖250克.酱油75克.料酒30克.八角5克.桂皮5克.味精2克.大葱5克.姜4克. 做法: 1.选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块. 2.将肉块用少许盐腌制一夜,次晨用沸水煮5分钟后洗净. 3.将香料和葱.姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹笼上. 4.放入肉块,加黄酒.红酱油.盐和肉汤,煮沸20分钟后改用小火焖2小时. 5.至骨酥肉烂时加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚为止. 6.加入排骨酱拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可

红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华,采用先进呼工艺融合而成的,是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品.材料有姜蒜.葱结.豆瓣酱.糖色.盐味精.鸡精.料酒.八角.山奈(少).丁香.茴香.香料不在多,在于分量刚好,比例重要. 一般红烧菜都不用再加红油来起色了.但红烧茄子,红烧豆腐,红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用.

红烧汁的调料有:姜蒜,葱结,豆办酱,糖色,盐味精,鸡精,料酒,八角,山奈(少),丁香,茴香.香料不在多,在于分量刚好.比便最重要.至于没有饭馆的香,那除了香料没加外,还有红油的炼制.没有起到色香味.红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华,采用先进呼工艺融合而成的,是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品.

李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌.集团旗下生产的蚝油.酱油.辣椒酱.方便酱及XO酱等超过200种产品,远销世界100多个国家和地区. 1888年,李锦记创办人李锦裳先生在中国广东南水镇发明了蚝油,并创立了李锦记公司,逐步开始了蚝油的工业化生产:在1902年迁往澳门后,随着日益扩大的分销网络,1932年正式将总部迁往香港:发展至今已成功跨越了121年,李锦记目前在香港.美国.马来西亚.广东新会.广州.福州.大连等地,投资设立了生产基地,成为一家具有全球网络的跨国公司.

李锦记比海天贵有贵的理由,毕竟两家品牌走的路线不同,所导致的价格自然也不同的,当然由于两家的厂家不同,原料不同,出厂渠道不同,都会导致价位不同.这些都是导致李锦记为什么比海天贵的原因.

李锦记卤水汁不需要加香料,其本身的味道已经很浓郁了,把肉类进入卤水中就可以熬煮了.卤水汁专业用于卤肉.卤鱼.卤豆腐.卤排骨等菜肴的卤制或卤制熟食的调味沾食,以达到调香.调鲜.调色.调味.嫩肉.祛腥.祛异味的效果,是一种由各种单一调味料配制加工而成的液体调味品. 广式卤水汁用途非常广泛,无论是各种肉类.鸡蛋或者豆腐,均可以卤制成美味佳肴.所以在南方菜系中使用越来越普遍,特别是香港的很多食店,还会将卤水汁重复使用,因为一般相信卤水汁是煮得越久便越美味.

李锦记so酱选用上等干贝.火腿.虾米等材料精制而成.可以伴食各款佳肴.中式点心.粉面.粥品及日本寿司,也可用于烹调肉类.蔬菜.海鲜.豆腐.炒饭等. 日式乌冬面: 材料:乌冬面.猪柳.柿子椒.洋葱.煎蛋皮各适量. 腌料:混合芝麻油.淀粉.蒸鱼豉油.芡汁.蚝油.so酱各适量. 步骤: 1.猪柳.柿子椒.洋葱.煎蛋皮切丝备用: 2.将猪柳与腌料拌匀: 3.热锅放油爆香洋葱,放入猪柳炒熟,再加入柿子椒炒匀: 4.加入乌冬面及芡汁,炒匀至熟透: 5.洒上蛋丝即成. 料中虾: 材料:虾肉.鲜百合.糖豆.胡萝

可以做叉烧肉.做法如下: 食材:猪肉.李锦记叉烧酱.少许生粉.少许糖.油. 步骤:1.将猪肉切成大约1.5至2厘米厚的许多大片,然后用刀背在猪肉的两面各细剁一遍,以便入味. 2.用少许生粉和糖在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻. 3.用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,1磅的猪肉大约配5汤匙的叉烧酱,直到把猪肉的底面都涂满叉烧酱. 4.蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜. 5.第二天拿出腌猪肉,烧热油锅,大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅的直接接触面颜色变黄时,立刻翻转煎另一面:同样看到肉转色时

李锦记被誉为酱料世家,凭着百多年的酿造酱料经验,稳守中式酱料的领导地位. 李锦记酱料有:XO酱.叉烧酱.排骨酱.海鲜酱.桂林风味辣椒酱.蒜蓉辣椒酱.柱候酱.甜酱.虾酱.豆瓣酱.拌面酱.香辣酱.四川风味麻辣酱等.