莲藕怎样除泥

1.莲藕的最佳搭配食物:藕+章鱼+红枣.章鱼与藕.红枣搭配,补而不燥.润而不腻.香浓可口,具有补中益气.养血健骨.滋润肌肤的功效. 2.莲藕+核桃仁.莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用.适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症.

一.土壤: 莲对土质要求不严格,在较大范围内都能生长.在富含有机质,土层较为深厚且储水性强的粘性土壤中生长最佳. 二.光照: 莲藕喜光,在莲藕生长期间一定要保持充足的光照,有助于莲藕的生长,缺少光照会导致莲藕生长缓慢,果实质量差,失去商用价值. 三.施肥: 莲藕主要是以有机肥为基肥,肥料必须充分腐熟.生长期间需进行追肥,注意氮磷酸肥的配合施用,也可增施硅质肥及硼肥. 四.温度: 莲藕是喜温性植物.莲的萌芽始温在15℃左右,生长最适温度为28-30℃.昼夜温差大,利于莲藕膨大形成. 五.病虫害防治

莲藕没削皮是不能吃的,毕竟莲藕的表皮附带很多细菌,可能还有寄生虫的卵或寄生虫,皮还很涩.如果不削皮很难煮熟.莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.所以煮莲藕时切忌用铁锅,用砂锅为宜,切藕时最好用不锈钢刀.

1.首先将大蒜.葱切碎,莲藕.姜切片备用: 2.然后起锅烧油,加蒜和姜爆香: 3.接着加入藕片翻炒约五六分钟: 4.最后加醋.番茄酱.白糖等调味料翻炒均匀,出锅撒葱花即可.

1.脾虚胃寒者.易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好.但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症. 2.忌用铁锅烹饪莲藕,莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅.铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲. 3.切过的藕不宜直接存放,莲藕切完后,应马上制作.因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存. 4.大豆与莲藕不宜同吃,有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可

莲藕的内部为孔状结构,因此我们平时在外面购买的莲藕可能会出现孔里面有泥的情况,去除这些淤泥可以用以下方法: 1.把藕的一头切开,将一些淀粉化的水,倒入藕孔里,用手捂住开口的一头,来回晃上几次,然后再用清水冲洗二遍,淀粉有很强的吸附及去污能力. 2.莲藕中的泥土都是淤泥,这种泥在干燥时质地坚硬,但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中,并且质地柔软,很容易就能清洗掉.将莲藕两端切开,然后直接放在清水中浸泡两小时,再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净,部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下,再冲

莲藕可以和排骨一起煲汤,莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助.莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰.补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用.

挑选莲藕主要是看新鲜度,如果莲藕表皮上有碰伤和麻点的不要选.另外对于新鲜的莲藕还要留意看产地,根据口味选择产地.最后就是看外观,不要选择被挖坏的.有缺口的藕.看季节,在藕上市的时候买.

莲藕的热量是每100克的莲藕所含有的热量为47大卡.一小节莲藕大约是150克,可食用部分大约为132克,其所含有的热量为62大卡,一节中等大小的莲藕大约是220克,可食用部分大约为194克,其所含有的热量为91大卡,一大节莲藕大约是400克,可食用部分大约为352克,其所含有的热量大约为165大卡.