笋丝五花肉做法图解

凉拌笋丝的做法有:青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝.胡萝卜去皮洗净,切成细丝.豆芽洗净.锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可. 注意事项: 1.蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度. 2.花椒油

食材:青笋1根.蒜末10克.白醋5克.白糖5克.调料油5ml.盐1克.红辣椒碎少许.花椒少许.大料少许.香叶少许.豆冠少许.食用油50毫升. 做法: 1.将一根青笋去皮备用: 2.将青笋先切成薄片再切成细丝: 3.将青笋放入冰水泡半小时: 4.将花椒.大料.香叶.豆蔻.蒜剁碎: 5.热锅,倒入食用油炸调味料: 6.将泡好的青笋丝控干水份放入盆中,加入蒜末和少许盐: 7.稍后加入少许白糖: 8.加少许白醋: 9.最后加适量调料油拌匀即可.

1.将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝. 2.笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下. 3.放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴. 4.盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时. 5.24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴亦可.

1.五花肉,淖水,洗净,切成薄片,备用.蒜,拍扁,去皮,切成细粒,备用. 2.胡萝卜,去皮,切段,再切丝,丝不要过细了.备用.青瓜,用刀刮去外皮(不是削),切成薄片,备用. 3.净锅,放入五花肉煸炒,直至五花肉出油,外表略焦.如果油多,可取出,以后用.加入胡萝卜与五花肉一起翻炒,胡萝卜比青瓜较难熟,所以先炒胡萝卜. 4.胡萝卜炒软后,大火加入青瓜快炒,其间加入适量的生抽和食盐,青瓜炒到表面断生(外表略透明)即可将盆开吃了.

1.将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水汆一下备用. 2.炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油.料酒.白糖.葱段.姜片.八角.桂皮.稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可.

1.五花肉洗净放滚水里烧透: 2.捞起滤干水,切片: 3.起锅烧热,下入切好的五花肉炸出油脂: 4.炸至两面金黄色时,把油倒出: 5.加入适量的冰糖,关小火使其融化: 6.用锅铲搅拌均匀: 7.滴入少许的醋搅拌: 8.捞起控油即可使用.

1.准备鸡蛋,加入面粉发酵粉. 2.和成面团醒发一小时:准备酱五花肉:面团醒发好了:分别若干份: 3.擀成长型,抹上少许玉米油.卷起来:按成饼擀薄:不粘锅烧热放入餅坯: 4.中火慢烙:烙至两面金黄:将饼切开放入五花肉片,撒上少许香菜末.

1.香菇提前2个小时泡发备用. 2.五花肉去皮切小块. 3.五花肉倒入锅内翻炒. 4.待肉变色后加入适量生抽老抽料酒调色. 5.将泡发好的香菇以及之前切除的肉片加入锅内翻炒. 6.加入适量料酒生抽盐调味. 7.翻炒至香菇煮透. 8.最后装盘盛出即可.

准备材料:笋.五花肉.葱.姜.蒜.辣椒.鸡精.花椒粉.料酒.食用盐. 笋丝炒肉的做法如下: 1.将笋洗干净沥水备用. 2.五花肉切薄片,笋切成细丝,大蒜去皮拍扁,姜切成片,葱切成段. 3.锅中倒油烧热,倒入五花肉.姜.蒜和辣椒. 4.大火炒至五花肉出油成金黄. 5.加入沥水后的笋丝,继续大火翻炒片刻. 6.到入适量盐,少许白糖继续翻炒,沿锅边淋入少许料酒翻炒至笋丝熟透. 7.倒入鸡精和花椒粉炒匀. 8.加入葱花炒匀即可.