全麦馒头干的做法

全麦吐司的做法为: 1.准备材料:全麦面粉100g.水100g.高筋面粉195g.奶粉12g.细砂糖20g.酵母5g.黄油25g.盐6g: 2.全麦面粉100g加入100g水混合均匀后,放入冰箱冷藏一夜: 3.将全麦面团掰成小块放入厨师机中: 4.再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉: 5.面团揉至扩展阶段,放入软化黄油: 6.揉至面团出薄膜: 7.面团取出,盖上保鲜膜发酵1小时: 8.发酵面团至原来的2倍大: 9.面团排气分成三份,松弛20分钟: 10.取一面团擀至牛舌状: 11.面团

1.面粉和全麦粉放一起. 2.加酵母拌匀. 3.加入牛奶. 4.用筷子拌匀成粘稠的面糊. 5.摊平,盖上保鲜膜发酵. 6.发好的面糊. 7.倒进蛋糕模里抹平. 8.撒上黑芝麻. 9.放在蒸锅上. 10.大火蒸40分钟,关火焖5分钟. 11.取出用面包刀顺着边划一下脱模. 12.切块食用.

1.提前称好所需食材. 2.把全麦粉高筋粉倒进面包机中,不喜欢全麦的或者喜欢口感更细腻一点的,可以减少全麦粉的配比,加大高筋粉的量. 3.中间挖个小坑,把盐和酵母放进去. 4.对角放白糖和速溶燕麦(燕麦是为了增加口感用的). 5.打入俩鸡蛋,黄油切小块,放进面包机. 6.最后加牛奶,和面程序两次(每次是12分钟),没有面包机就辛苦点手动和面就好. 7.全麦粉比例大,比全用高筋粉要干一些,如果全是高筋粉,这揉出来是一个光滑的面团,但无碍,无需加奶或水. 8.选择粗粮面包程序,等两个多小时就完事了.

1.面粉.全麦粉.水.酵母加6ml花生油揉匀成团.搓成长条,分成30g面团10个,20g面条10个. 2.分别搓圆备用,注意防干.大面团手掌按圆.小球抹油,放面皮上.用虎口向上撸起. 3.刷油倒置在蒸盘里,选择原气蒸15分,焖5分.里脊肉加淀粉和少许生抽码味. 4.配菜洗净切丁,也可依个人喜好换成别的,注意营养和色彩的搭配. 5.热锅凉油,将肉丁炒散至变色.下红椒略翻炒.下蚝油和生抽炒匀后,再放韭菜和白果仁. 6.取出蒸好的麦窝窝,分离小面饼.填入炒好的菜.完工,开吃!

1.材料:高筋粉290g,全麦粉290g,细砂糖75G,奶粉25G,鸡蛋1个,干酵母10g,盐10g,水350ml,黄油50g. 2.混合所有材料,揉到扩展阶段,准备发酵:第一次发酵完成:轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟: 3.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形:从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟: 4.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平:卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵: 5.发酵至8分满:烤箱预热200°,烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟

材料: 高筋粉250g.全麦粉150g.白砂糖2大匙.盐1小匙.酵母1小匙.水200ml.橄榄油25g . 制作步骤: 1.除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状. 2. 一次发酵好至原来2-5倍大的面团取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟. 3.松弛好的面团取出,擀成长舌状,然后滚圆n次,放到烤盘上,然后进行二次发酵. 4.二次发酵完成,用锋利的刀在面包顶部划刀,在面团上撒一层薄薄的全麦粉. 5.烤箱预热180度,烤箱中层,上下火45到50分钟以上即可.

1.准备好全部材料并称重. 2.将黑全麦粉加入到普通面粉中. 3.混合均匀,酵母第一种方式:放在温水中化开,倒入混合好的面粉中,揉光滑.第二种方式:可以将水和酵母一并放入混合好的面粉中,将所有材料混合均匀,揉成光滑的面团. 4.夏季:面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大冬季:可以将盆放入装有温水的容器中,盖保鲜膜发酵2倍大,这样冬季发酵也可以很快. 5.发酵好的面团是这样的,取出面团排气并揉光滑,均匀分成小面团揉圆. 6.帘子上铺上屉布或者防粘纸,摆放时要留些距离. 7.当水开锅冒气后中火蒸10分钟即

1.准备中筋粉和全麦粉,酵母和盐要分开. 2.把它们混合一起,揉成一个面团,静置二十多分钟.如果担心水加的过多,可以先加大部分水揉面团,不够再加水,直到揉成完美的面团. 3.从大面团中拉扯出50g揉成小面团.在面板上撒一些的面粉,要的是防粘,再把小面团擀成20厘米的圆饼. 4.可以用个盘子切割. 5.平底锅用中火加热,不用放油,稍热后放入圆饼,当加热到圆饼鼓起泡泡,翻另一面烙个十来秒即可.

1.原料除黄油外全部投到面包桶中,和面15分钟. 2.放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟. 3.面团放入大碗中,盖保鲜膜发酵至2倍大. 4.取出面团后排气. 5.面团分成三份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟. 6.把每一份面团都擀成长条状. 7.将面片卷起再擀开. 8.把擀开的面片卷起做成橄榄状,放入烤箱二次发酵(烤箱不插电,放一碗开水即可). 9.发酵至2倍大后撒薄薄一层面包粉. 10.用锋利的刀片割三条长口,烤箱上下火,中层,180°,15分钟即可.