萝卜糕用什么材料做最好食

萝卜糕是用粘米粉做的,萝卜糕是中式传统的糕点,冬春适令小吃. 在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点.采用在来米粉,然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃.这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养.

广东萝卜糕怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 萝卜切丝. 腊肠切末备用. 粘米粉中加入萝卜丝. 接着加入腊肠. 加入盐.鸡精.糖. 搅拌均匀. 接着做成块状. 将搅拌好的材料放入蒸锅蒸熟. 锅中倒油,放入蒸熟的萝卜糕煎至金黄即可. 成品展示.

萝卜糕的做法: 1.把白萝卜去皮擦成丝,用盐腌10分钟取出,攒出水份备用: 2.把粘米粉加入适量清水,调成浆糊状备用: 3.做好热锅,倒入凉油,待油热后把切好的腊肠丁和虾皮放入,煸炒出香味: 4.倒入白萝卜丝,加盐.生抽.白糖和蚝油调味,翻炒均匀即可关火: 5.将炒好的萝卜丝腊肉倒入调好的浆糊中,搅拌均匀: 6.将准备好的浆糊倒入容器中,放入蒸锅上蒸一个小时左右: 7.取出后晾干,切成块状: 8.在煎锅中倒入适量的油,将萝卜糕放入锅中,中小火煎至两面金黄即可.

1.萝卜糕的粘米粉的比例:按照家做的的习惯是1斤粉,3到4斤萝卜. 2.萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟,捞起来之后不用挤干水. 3.趁着萝卜热,直接放面粉上和,不用加水,因为萝卜本身就很出水的. 4.萝卜糕怎么保存:切块后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将萝卜糕保存更久.

1.水放太多了:在做萝卜糕的时候,水太多容易稀,萝卜糕自然就不成型. 2.粘米饭太少:粘米饭太少就缺乏粘性,萝卜糕不能很紧密的粘合在一起,自然就不容易成型,你夹起来就散了. 3.火候不够:火候不够,蒸出来的萝卜糕也会不成型.所以水烧开后,通常前半小时中大火,后半小时中转小火,或者是全程大火都可以.

1.选的粉不对:做萝卜糕要选用粘米粉,这种粉做出来的萝卜糕才是正宗的味道,如果用糯米粉做就会导致做出来的萝卜糕粘粘的,想要吃正宗味道的萝卜糕,就需要用粘米粉制作. 2.粉和水的比例不对:做萝卜糕粉和水的比例也是很重要的,米浆水太多成品会偏软,反之则偏实,水量要根据实际情况和自己喜欢的软硬口感做适当增减,如果想要口感更硬的可适当少加点水. 3.萝卜丝的水没有炒干:萝卜丝的水也是会影响粉的粘稠度的,因此,要注意将萝卜丝的水炒干再加入调制好的粉中,不然会导致原先调制好的粉变得稀了.

广州萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一.里面加有广州特产的腊肉.腊肠,煎热后香气四溢.是一道老少咸宜的传统广式点心. 萝卜去皮,刨成丝备用 腊肉.腊肠.生蒜洗净切成小粒.放入锅里翻炒出油.装碟备用. 锅里留油,把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水.把炒出的萝卜水倒掉. 熄火. 然后分三次倒入粘米粉. 翻炒均匀,无干粉为止(这个过程手会有点累,坚持一下) 放适量的胡椒粉跟盐.(胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀,如果喜欢胡椒味可以多放些) 倒入炒过的腊肉.腊肠.虾米.生蒜粒.继续炒均匀. 拌匀后颜色挺漂亮的-

萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南.广东等地区的传统特色糕点.采用在来米粉,又称"再来米粉",是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕.肉圆.碗粿时用到.然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃.这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养. 菜头糕是萝卜糕的俗名,取其好彩头之意,是以黏米粉.萝卜丝为主料的蒸糕.将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,再把以上两种原料混成糊状,加入佐料等拌匀蒸熟.家庭多在春节制作,茶楼则长年供应.萝卜糕一

萝卜糕的做法是在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,然后上蒸笼蒸制而成.萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南.广东等地区的汉族特色糕点. 萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美.它是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作.这种糕点吃法多样,在我国闽南.广东等地区都可有卖,价格便宜,好吃又营养.