梅干菜怎么做着好吃

梅干菜是以糖.梅干菜.盐制成的馅.其用途可做烙食包食之用. 制法: 1.将梅干菜用温水泡好洗净剁碎,核桃仁.青红丝切碎,同白糖.熟面粉.盐放在一起,再入香油用手拌合搓匀,至不散好可使用: 2.起油锅将猪肉炒至出油呈金黄色,放入葱.姜炒香,加入梅干菜.糖.酱油.笋丁,水煮约1小时成内馅备用.

1.毛菜雪里蕻清洗干净,把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉,挂在栏杆上晾干. 2.晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段,放置1-3天堆黄,这样晒出来的梅干菜颜色会更好看. 3.量多用传统缸腌,量少可以用各种腌制的陶瓶.雪里蕻整齐的放入缸中压实,在已经压实的菜上压上沸水消毒的竹条,然后再压上大石块. 4.2-5天后,把压制好的雪里蕻翻出来,放到太阳底下晒干,梅干菜就做好了. 5.喜欢吃笋干梅干菜的,可以在梅干菜中加入山上现挖笋.笋切片下锅煮熟后和梅干菜一起晒,这样晒出来的梅干菜会带着一股子笋的清香

1.把腌制梅干菜的材料准备好,进行整株的修剪,去掉它们的根部,然后再去掉老叶和枯叶,直接把它们放在阳光下,晾晒1到2天,晾晒过程中要翻动1到3次,新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎,这是要把它们堆在一起进行堆黄. 2.蔬菜堆黄的时间大约需要七天,而且在敦煌过程中,每天早晨都要翻动一次,如果温度过高,则需要每天晚上也翻动一次.在天气较冷的冬天,制作梅干菜是还需要把敦煌的蔬菜用麻袋和草包等物品盖上,这样可以促使它早日发黄. 3.在蔬菜堆黄完成以后,还要进行整理一次,要去除它的坏叶,用清水把它洗干净以后,

一.主料: 梅干菜.五花肉. 二.辅料: 葱.姜.蒜.料酒.八角.糖.酱油.盐. 三.步骤: 1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱.姜.料酒煮20分钟: 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油: 3.锅入油,中火放入锅中煎,煎至上色即可: 4.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜.料酒.糖.酱油.盐煸炒: 5.切成厚薄适宜的片状,皮朝下排在碗内: 6.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟.

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干菜腌制比较好吃,具体做法如下: 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右,放在荫凉通风处堆放四到五天: 2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝: 3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐: 4.将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放: 5.腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的干菜来食用,此时菜线色泽金黄,干菜的味道最佳.

1.材料:面粉.四季梅豆角.姜.葱.蒜.盐.辣椒.味精.瘦肉馅: 2.热锅下油,爆香姜.蒜.辣椒,把肉馅和四季梅豆角下锅翻炒,放入盐.鸡精等,炒熟备用: 3.把揉好的面团放入盆中,盖上盆盖发酵至2倍大: 4.揪成大小相同的面团,用手掌把面团压平: 5.在面皮中间放入菜馅, 包起来,最后要捏紧: 6.锅内放水烧开,放上装有包子的网架,然后盖上锅盖,蒸15分钟,熄火3分钟后,将包子取出,装盘.

大白菜不可以做梅干菜,因为水分太多,梅干菜一般用小白菜.芥菜.尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成,梅干菜主要分为白菜干.油菜干和芥菜干三种.梅干菜是一道浙丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜,梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.

野腊菜可以做梅干菜.野腊菜学名为雪里蕻,又叫雪里红,也叫春不老霜不老.飘儿菜.塌棵菜,科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶,是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.分布在绿岛.兰屿.海南岛.斯里兰卡,种类为木本.叶脉为网状叶脉,花期为3月至5月.雪里红是双子叶,互生,叶缘为全缘,叶上表面深绿色,光滑,下表面浅绿色,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜.