梅花猪肉怎么做

冻干猪肉若想做嫩,有以下几种方法: 1.淀粉法:冻干猪肉解冻后,将肉片切好,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟后再下锅炒即可: 2.盐水法:冻干猪肉可用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩: 3.加蛋清法:冻干猪肉解冻后切成肉丝或肉片,取出鸡蛋敲出小口并让鸡蛋清流出来,滴在乘肉的碗里,搅拌均匀后放置十分钟左右再下锅炒即可: 4.食油法:冻干猪肉解冻后切成肉丝或肉片,加入一勺食用油拌匀,放置五分钟左右下锅炒即可.

1.香猪肉500克.葱30克.姜20克.蒜20克.大料5瓣.花椒5克.桂皮5克.盐4克.糖15克.酱油20克.料酒20克.清水适量.食用油少许. 2.香猪肉洗净,切4厘米见方的块备用. 3.葱切大段.姜切片.蒜剥好备用. 4.用纱布将大料.花椒.桂皮包好封好口备用. 5.锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制. 6.锅中的糖变成深红色时烹入酱油.下入切好的香猪肉. 7.不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油. 8.下入60度左右的温水至刚好没过肉. 9.下料酒.放入香料包后大火做开. 10.盖

10斤猪肉晒干后能做2到3斤腊肠. 制作原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤,调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料50克,食用葡萄糖30克. 制作方法: 1.精瘦肉.肥肉切丁,将葱.姜.盐.料酒等合在一起拌匀腌制: 2.取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳肠衣壁,使里面空气排净,每隔3到5厘米用线分隔成段: 3.将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上即可.

猪肉属于常用食材,可做方法多种多样,每一种都有自己的特色. 家常做法如下: 1.五花肉切小块,加入少许油下五花肉: 2.待五花肉变色即加入料酒.白糖.桂皮.八角.干辣椒,慢火在锅里焖: 3.待香味出来的时候倒入老抽上色: 4.最后慢火焖至收汁即可.

木耳炒猪肉是一道家常菜,如果是从来没有做过这道菜的人第一次会无从下手的.这里就通过实际操作介绍一下这道菜的做法. 将猪肉切块分成瘦肉肥肉装盘,将黑木耳切丝装盘,同时使用一点的盐腌制瘦猪肉,腌制半个小时待用. 把锅洗干净同时开煤气灶小火,先把盘里的肥猪肉倒入锅里面. 用锅铲翻炒肥猪肉,直到肥猪肉油炸出来油脂并且继续翻炒肥猪肉,直到炸到肥猪肉变成油渣后,倒入瘦猪肉. 炒到瘦猪肉色变后,倒入黑木耳到锅里翻炒,同时加入盐米酒腐乳调料. 等待黑木耳变软了之后倒入水到锅里,倒入的水以浸泡满整个木耳即可,接着

用白菜猪肉做咸饭的做法步骤如下: 1.将白米淘洗干净,放入电饭锅,加入适量的水煮熟: 2.将红葱头去皮,洗净,切成片: 3.将三层肉去皮,洗净,切成小块: 4.将白菜去掉杂质,洗净,切成丝: 5.将平锅烧热,放入适量食用油烧热,放入切好的红葱头用中火翻炒到金黄色即可: 6.将炒好的红葱头,倒入不锈钢双层碗中备用: 7.将平锅烧热,放入三层肉香煎到出油,煎到有金黄色即可: 8.将切好的包心菜,倒入香煎三层肉

可以一起做饺子馅. 方法如下: 材料:鹿肉,猪肉,洋葱,黑胡椒适量,海盐15可,砂糖适量,橄榄油. 做法: 将洋葱切为碎末,两种肉剁成肉糜,肉糜加入15克海盐,腌10分钟.将黑胡椒.糖加入到肉糜中,按同一个方向搅拌均匀.用手将洋葱碎的汁水分多次挤到肉糜中,每次都按照相同方向搅拌.待洋葱汁很好地被肉糜吸收后,继续搅拌肉糜,直到肉馅起劲.将橄榄油加入到洋葱碎中,鹿肉太瘦,必须要加一点油,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜继续出水.将剩下的5克盐加入到肉糜中,然后加

1.用料:巴马香猪肉400克,青蒜苗2棵,美人椒3个,姜3片,米酒1勺,酱油1/2勺,白糖少许. 2.将所有食材洗净后,美人椒切小小段,姜切成丝,青蒜拍一下再切,易熟也入味. 3.香猪肉切薄片. 4.起油锅,下入姜丝煸炒,下入香猪肉翻炒至变色,加入一勺米酒翻炒. 5.加入一小碗开水,烧开后盖上锅盖焖煮. 6.待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒,加入少许酱油.糖,继续翻炒出酱香味. 7.最后下入蒜苗炒熟,加少许盐炒匀即可出锅.

1.将藏香猪宰杀去血,放入80℃的热水中去毛,开膛去内脏,洗净备用; 2.将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中,加入适量的葱.姜块煮熟捞出晾凉,加工成条; 3.锅入底油,放入剩余的葱.姜.蒜爆香,下入老干妈酱.豆瓣酱煸炸后; 4.放入老汤.精盐.味精.酱油.白糖,加入藏香猪肉小火煨至熟透; 5.将加工好的锅魁切片,夹入藏香猪肉即可.