江米糕做法

1.取一碗,放入红糖.糖桂花.水,调成桂花蘸料. 2.另取一碗,放入芝麻.白砂糖,拌成芝麻蘸料. 3.豆面用小火炒至黄褐色. 4.取一碗,放入江米粉.泡打粉.水和成稀粥状,上锅蒸7分钟左右,取出,加开水搅打上劲. 5.案板上撒一层豆面,放入江米面,压成片,撒一层豆面,铺上豆沙馅,卷起切块即成. 江米糕是北京传统名点之一,糯米,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软.按谷壳颜色可分为红.白两种,也有分为有毛和无毛的:按米的颜色可分为红色和白色.

材料:大米50克.白糖30克.酵母. 广西层层白米糕的做法: 1.大米洗净泡一夜,放入料理机里打成米浆: 2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆: 3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒,和小碗里的米浆倒在一起搅拌: 4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵: 5.倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵. 6.发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可.

做法: 1．大米粉,面粉,小枣,将小枣洗净煮熟: 2．在米面中,放适量发酵粉,加热水耠匀,盖盖发酵40分钟: 3．发酵好后,倒入洗干净的葡萄干,小枣,充分搅匀: 4．装锅,锅底水开后,隔水蒸20分钟,关火: 5．蒸好的米糕,散热,切成块,就可以吃. 配方:大米面300g.面粉200g.小枣适量.葡萄干适量.发酵粉适量.

主料: 大米粉50克.蛋黄1个.水35毫升到45毫升.白糖1克. 做法步骤: 1.蛋清打发. 2.大米粉,水,蛋黄混合,粘稠即可. 3.倒入打发好的蛋清,顺时针,跟炒菜一样,翻滚,融合. 4.磨具上摸油. 5.倒入磨具. 6.上锅蒸十五分钟. 7.放凉脱磨,即可食用.

原料:粘米粉80克.糯米粉30克.糖粉40克.牛奶40克.紫薯泥30克. 做法: 1.紫薯蒸熟后过筛成泥: 2.白糕的全部原料混合搓成粗粉: 3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搅拌均匀: 4.两份米粉再次过筛: 5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具: 6.开水上锅蒸30分钟即可.

主要材料:粘米200克.梅花肉100克.白皮蒜100克.红萝卜50克.沙虫干 50克.花生油3勺.精盐一勺.生抽半勺.蚝油半勺.料酒一勺. 主要步骤如下: 1.米洗净后泡4小时以上. 2.将米加水后用料理机打成米浆. 3.打好的米浆中加入一滴食用油和两勺淀粉搅拌均匀. 4.梅肉切碎,红萝卜切粒,蒜头切碎,沙虫去掉沙线. 5.小火热锅将沙虫炒至变色,炒好后剪成粒. 6.锅中放入少许油,放入蒜头爆香,再放入红萝卜和肉末翻炒,加入生抽.蚝油.盐.料酒炒到八成熟,炒好的肉馅放到一边备用. 7.在蒸锅中放

1.将西米用牛奶浸泡,大西米浸泡10分钟左右,小西米泡4分钟左右.西米泡的时间短煮出来不爱熟,时间长西米会散. 2.粽叶加水煮开后近排备用. 3.将粽叶弯成漏斗型,在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满. 4.将长端粽叶封住封口,再绑上粽子. 5.底层加粽叶放上粽子加水沒过粽子,粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面,这样可以放置粽子散开.粽子开锅后煮三到四个小时,闭火后再闷40到60分钟左右.

材料:糯米1杯,椰奶1罐,芒果1个,糖1-2大匙,盐少许. 步骤: 1.准备调味椰浆.将椰奶加入糖.盐,放在锅中小火加热至糖融化. 2.做椰香糯米饭.糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水一半用调味椰浆替代. 3.蒸好的椰香糯米饭伴着新鲜软滑的芒果肉,淋上一些调味椰浆即可.

步骤: 1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水. 2.羊肉切块,继续浸泡十分钟. 3.控干水分. 4.砂锅放水,将羊肉块放入其中. 5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜. 6.放入山楂.枸杞.核桃. 7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可. 8.出锅装盘即可.