宁波墨鱼蛋咸的怎么做

墨鱼蛋清洗步骤: 1.食用之前,先用清水洗净,泡3到4个小时,脱去盐份. 2.然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开. 3.再将墨鱼蛋片放入清水中浸泡. 4.浸泡后将墨鱼蛋片放入沸水锅焯水后,入另一清水锅,放入花椒.葱结.姜片.烧开后用小火焖5分钟后将其拿出. 5.放入冰箱冷却后即可完成墨鱼蛋的清洗.

墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺,共两个.墨鱼蛋的味道鲜美,营养丰富,是下八珍之一.这种食物可以制作成干品,也可以腌制. 墨鱼蛋吃之前,要进行处理,需要用清水浸泡三到四个小时,这样就脱去墨鱼蛋的盐分.接着在开水中煮十分钟左右,捞出来,放入凉水中清洗掉外皮,一片片将墨鱼蛋撕开,最后将墨鱼蛋放入清水中浸泡即可. 墨鱼蛋的处理方法不止一种.墨鱼蛋可以当成冷冻品加重.将墨鱼蛋取下来之后,进行刷洗,洗干净之后,放入小盘子中经过一系列的包装工序,就可以变成冷冻品. 墨鱼蛋还可以当成干品加工.生干品就是将墨鱼蛋洗干净之

一.食材: 墨鱼蛋5个,五花肉少许,胡椒粉少许,花雕酒适量,姜适量,味精适量,香醋适量,生抽适量,葱花适量,枸杞适量. 二:做法: 1.乌贼蛋清洗干净,加胡椒粉,姜片,花雕酒腌制: 2.五花肉切片: 3.乌贼蛋放盘,肉片加入,放味精,香醋,生抽: 4.锅烧水沸,放入锅中,蒸十分钟,取出: 5.放入葱花,枸杞子,即好.

一,葱姜墨鱼蛋 材料:墨鱼蛋500g,适量的姜丝. 做法: 1.将墨鱼蛋放入锅内,加入姜丝.适量的水.黄酒.酱油.盐开火煮: 2.待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁: 3.收汁好了加入葱花拌匀即可. 二,香芹烧小墨鱼蛋 材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨鱼蛋半斤(10元),盐巴少许,生抽适量,鸡精少许,料酒一些,葵花籽油少许. 做法: 1.芹菜去叶,洗干净,切段: 2.青蒜去头,切丝: 3.小墨鱼蛋清水冲洗干净: 4.锅烧热,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜头爆香,再下芹菜和青蒜叶,一块翻炒: 5.在锅

主料:墨鱼蛋6个.荸荠5个.青蒜1根.生姜1小块.胡萝卜小半个.水发香菇3朵.干辣椒2个: 配料:酱油.糖.鸡精.葵花籽油.福建老酒各适量. 做法: 1.把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里: 2.姜拍扁.青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内: 3.胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块: 4.锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋.荸荠.胡萝卜和香菇一起倒入翻炒: 5.加入老酒,酱油.糖.干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖: 6.待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,

咸青鱼红烧做好吃: 红烧咸青鱼的做法如下: 食材:咸青鱼350克,葱适量,姜适量,辣椒适量,蒜瓣适量,老抽适量,黄酒适量,白砂糖适量,食用油适量: 做法: 1.青鱼段切成小块,用清水浸泡1小时左右,去掉部分咸味,洌干水分备用: 2.起油锅,爆香葱姜蒜辣椒,下鱼段翻炒至稍稍焦黄,倒料酒去腥: 3.翻炒片刻加入少许老抽,适量白糖,清水烧到收汁即可.

一.主料: 墨鱼蛋6个.荸荠5个.青蒜1根.生姜一小块.胡萝卜小半个.水发香菇3朵.干辣椒2个. 二.辅料: 酱油.糖.鸡精.葵花籽油.老酒适量. 三.步骤: 1.把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里: 2.姜拍扁.青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内: 3.胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块: 4.锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋.荸荠.胡萝卜和香菇一起倒入翻炒

咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食. 咸蛋黄烧虾 1.准备好食材:大虾300克,淀粉适量.食用油适量.蒜末适量,咸蛋黄2个,葱花适量. 2.准备洗干净的大虾300克,用刀开背去掉虾线.加入50克淀粉,搅拌均匀. 3.平底锅倒上20克食用油,放上裹满淀粉的虾. 4.小火煎至表面微焦,翻面煎一会,盛出备用. 5.然后倒入10克蒜末,小火煸香. 6.然后放入两个咸蛋黄,小火炒匀.加上3克椒盐,翻炒均匀. 7.倒入煎好的大虾,轻轻地翻拌,让大虾裹满蛋黄.出锅撒上葱花就可以上桌啦. 咸蛋黄焗螃蟹 1

一.主料: 猪脊骨或猪排骨1000g. 二.辅料: 精盐.花椒.香叶.八角.料酒. 三.步骤: 1.把花椒.香叶.八角和精盐放到铁锅里干炒,不放油来炒热,做腌料: 2.把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和腌料拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味: 3.24小时之后,用手把腌料从猪骨上去除,也可以用小的自来水流冲掉,控制时间,把花椒.香叶等香料冲掉: 4.放在蒸锅上,水烧开以后蒸20至30分钟即可: 5.煮好的咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥.面条.米粉以及煲汤.