如何鉴别大米的品质

鉴别蒲公英的品质的方法有:蒲公英商品以叶多.色灰绿.根粗长者为佳. 蒲公英的根茎干都是绿色挺拔的,顶上会有白色很容易被风吹散的毛球球,如果还是花的状态,顶上会是黄色圆形的花瓣.蒲公英是一种可以入药的野菜,当然,它的毛球球长出来的时候,观赏性和可玩性也很高.但呼吸系统有问题,或者过敏的人要对其丝形白色小毛球种子敬而远之:以免不小心吸入,或者沾在皮肤上.

1.闻:取少量大米,向大米哈一口气,立即闻其气味.正常大米有一股淡淡的米香味,无其他异味:而劣质大米会有酸臭味.霉变味或腐败的味道. 2.看:正常的大米表面光鲜亮丽,呈半透明状,米粒大小均匀.饱满,碎米少,无虫害和杂质,无粘连或结块,腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白,是由于稻谷未成熟,淀粉排列疏松.糊精较多而缺乏蛋白质所致).劣质大米色泽呈白色或暗黄色,透明度较差,米粒上有裂纹,碎米和腹白均较多.而霉变的米粒则会呈现绿色.黄褐色或黑色. 3.摸:新米光滑,手摸有清凉的感觉:陈米色暗,手

1.外形:嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品:毫芽瘦小而稀少的,则品质次之:芽头老嫩不匀火杂有老叶.腊叶的及红变多的则品质差. 2.色泽:毫色银白雪亮有光泽的为上品:铁板色的,品质次之:草绿黄.黑.红色及腊质光泽的,品质最差. 3.香气:以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品:有淡薄.青臭.失鲜.发酵感的为次. 4.净度:要求不得含有枳,老梗.老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差.

1.看硬度.大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高.一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬. 2.看腹白.大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为"心白",在外腹被称"外白".腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多.一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大. 3.看爆腰.爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,米粒内外收缩失去平衡造成的横裂纹.爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低.所

1.观察花生油的颜色.淡黄透明,色泽非常清亮,并且无沉淀物质为优质花生,油色泽深暗浑浊则为劣质花生油. 2.以鼻闻花生油的气味.气味清香花生味浓郁则为优质花生油,若香味浓郁而花生味不足,或者是有异味则为劣质油. 3.使用炒的方法进行鉴别.若不出现溢锅和起沫以及油烟的情况,香味非常芬芳,则为纯正的花生油,若在加热时容易溢锅.起泡沫.油烟大,甚至颜色变深的情况则为劣质花生油.

海参的鉴别方法 灰参:又名刺参.其质量以纯干.肉肥.刺多而挺.淡水货为佳. 从不同质量个数识别:特大规格30到40头,500克:大规格40到50头:中规格55到70头:小规格70到85头:特小规格:85头以上,个体重量不少于7.5克,小于上述标准的刺参营养成份降低.从开口处看,开口向外翻为优质,因为肉质肥满必然向外翻.从刺参嘴部看,骨板不疏松的为上品.从刺参开关识别:优质刺参体型肥满且呈圆柱型,刺挺直,个体轻:刺参生长期长,个体越大,其活性物质越丰富.

主要方法为: 1.用手往大米里掏几下,如果手上没有米糠灰,淘米水看起来很清澈.抓起一把大米闻一下,则为掺油毒米. 2.看纸巾上有没有留下油迹,有的话就说明是打了蜡,如果有蜡油气味或凡士林油味.看大米的色泽是否光亮.闻.白净,像糊了一层油张白色餐巾纸,就是毒米. 3.用纸巾包起一把米,淘过5分钟打开纸巾,大米又显得很光滑,则为毒米.

首先是器形.好的建盏首先要完整度要好,一定要保证没有裂开,没有起包,气泡和针眼,其检验方法是把建盏倒扣在平的桌子上看是否严丝合缝,讲究圆平正. 第二是从斑纹上看,兔毫盏纹路要从碗边延伸到碗底为优. 第三是胎质,底部一般较厚且粗糙. 最后是幻彩效果,会呈现不同光芒. 外形:讲究圆.平.正. 兔毫盏:纹路从碗边延伸到碗底为优. 幻彩效果:在光照下或装进茶水后能放射出不同的光芒.

一.海参如何辨别: 颜色:真海参颜色棕褐色.棕黑色,色泽较均匀.人造海参颜色乌黑发亮,水中一泡就掉色.外形:真海参参刺长短不一,无残缺,表面无损伤.人造海参参刺摸起来弹性不大,太过整齐,容易损伤.内部:真海参即使将内脏掏空,内壁仍会残留筋状痕迹.人造海参内部光滑无痕,两端封闭,无开口. 二.优质海参和劣质海参的区别: 优质海参:颜色灰色或黑色,干度足.稍显干瘪但背部开口外翻,杂质少.嗅起来有新鲜的海鲜味.水发后颜色应为深咖啡或黑色,参体完整.肉质厚.弹性强,内里与五条筋完整并呈现白色,每斤干参可