鱼香肉丝炒面做法

腊肠炒面做法: 1.准备好切好的腊肠,鸡蛋,面条,切好等蔬菜和调味料等: 2.锅里放入适量的水煮沸,加入食盐和碱面煮至八成熟,捞出用凉水冲洗一下,放入大碗中加入一勺菜籽油搅拌均匀: 3.锅里倒入适量的油,鸡蛋炒熟后盛出备用: 4.锅里倒入少许的油,放入腊肠煸炒片刻,加入切好的蔬菜翻炒: 5.倒入炒好的鸡蛋和面条,翻炒均匀后加入调味料: 6.翻炒均匀后盛出即可.

炒面做法可以用香菇酱,炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条.鸡蛋.肉丝.小油菜.葱段等,口味鲜美,营养丰富.一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉. 炒面条是以面条.鸡蛋或肉为主要食材的面食.在中国,炒面主要有:广州的豉油皇炒面.漯河的炒面.安庆的炒面.芜湖的炒面.辽宁的炒面.潮汕干炒面.山东拌炒面.炒面粉是将玉米.豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用.

主料:面.猪瘦肉.木耳.胡萝卜.尖椒. 调料:淀粉.酱油.醋.糖.泡辣椒.葱.蒜.盐.味精.料酒. 1.先把肉切丝,用少量的湿淀粉拌匀: 2.把泡好的木耳.胡萝卜.尖椒切丝.把泡辣椒剁碎.把葱.蒜切末: 3.用糖.醋.酱油.料酒.盐.味精和水对成汁: 4.先把面煮到八成熟,再往锅内加油: 5.油热后下肉丝炒开,加泡辣椒炒出味后,把木耳.胡萝卜.尖椒下入锅里翻炒: 6.把对好的汁倒入,接着就可以把煮好的面捞到锅内,炒匀以后一盘色.香.味俱全的鱼香肉丝炒面就可以出锅了.

青笋.木耳切细丝,并将青笋用少量盐腌制,起锅烧油,中油温滑肉丝,变白捞出沥油备用,锅中留底油,中油温下泡椒茸.姜蒜米,炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝,翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁,放入鱼眼葱,炒制芡汁收匀,葱出香后起锅装盘即可. 鱼香肉丝(英语:Yuxiangshreddedpork),是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝.

主料:瘦肉 ,水发木耳,胡萝卜. 配料:食用油,酱油,高汤,香醋,盐,白糖,鸡精,泡椒末,葱,姜,蒜. 做法: 1.将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀: 2.葱姜蒜洗净切丝备用: 3.木耳和胡萝卜切丝备用: 4.把白糖.酱油.香醋.精盐.葱花.姜末.蒜末.高汤.鸡精.水.淀粉调成鱼香汁: 5.锅内放油.烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳.胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可..

主料:里脊肉丝半斤. 辅料:盐1克.糖15克.醋5克.水半碗.生粉适量.酱油1克.豆瓣酱适量.香菇3朵.大葱.青椒半个.红椒半个.茭白半个.胡萝卜.姜.蒜. 做法如下: 取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用:其它食材切丝或切末:里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水:抓至发粘腌制10分钟:锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用:锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香:依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝:倒

一.材料:面粉.核桃仁.瓜子仁.蒙古奶油.熟芝麻.糖.盐. 二.步骤: 1.洗净的核桃仁放入锅中,小火不断翻炒至熟. 2.炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎. 3.熟芝麻用擀面杖擀碎一些. 4.锅中不用倒油,将面粉倒入. 5.开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热,炒至面粉的颜色变黄,有熟面的香气停止,盛出炒好的面粉备用. 6.将奶油放入锅中加热,奶油融化后,倒入炒好的面粉,不断翻炒,将面粉和奶油充分搅拌匀. 7.将切碎的核桃仁.黑芝麻.瓜子仁倒入面粉中. 8.翻炒匀即可关火,再利用余热继续翻炒一会.待彻

1.胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用. 2.瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟. 3.豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末. 4.取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁. 5.坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用. 6.原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油. 7.下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟. 8.下肉丝一起翻炒均匀. 9.最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅.

1.猪里脊切长约8cm,粗0.3cm的二粗丝,加盐.料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用.青笋.木耳切细丝.并将青笋用少量盐腌制.起锅烧油,中油温滑肉丝,变白捞出沥油备用.淘洗用盐腌制的青笋并沥干水分. 2.锅中留底油,中油温下泡椒茸.姜蒜米,炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝.翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁,放入鱼眼葱.炒制芡汁收匀,葱出香后起锅装盘即可.