蚕蛹怎么炸不爆

主料:蚕蛹400克. 调料:食盐适量.调和油适量. 做法: 1.蚕蛹洗净后用开水焯熟: 2.控水备用: 3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分: 4.锅内放油: 5.放入蚕蛹翻炒: 6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中: 7.趁热撒上盐: 8.用筷子拌匀即可.

注意事项如下: 1.凉油下锅:凉油下过的目的是为了避免热油下锅时蚕蛹体内的蛋白质迅速膨胀造成的爆裂溢出蛋白,同时蚕蛹有个缓慢膨胀变大的过程. 2.恒温炸酥:油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆,用手一捏就碎时即可,这样蚕蛹更大不爆且更酥脆. 3.及时捞出:由于蚕蛹外壳在长时间炸制过程中易破开,所以炸蚕蛹的炸制时间不宜过久.

主配料:活蚕蛹500克.葱段5克.姜片5克. 调料:绍酒5克.酱油10克.白糖5克.味精1克.甜面酱20克.色拉油500克. 将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加酱油.绍酒.白糖.味精.葱段.姜片,拌匀腌20分钟至入味.炒锅置中火上,加入色拉油烧至四成热,放入蚕蛹炸熟捞出,待油温烧至八成热,再放入蚕蛹复炸至金黄色,捞出沥油,装盘,盘边放上甜面酱佐食即成.

蚕蛹放入开水中煮1分钟,捞出备用,姜切片.蒜切块.葱切末,装盘备用,锅中放油,放入蚕蛹,炸至微黄,捞出备用. 锅留底油,放入花椒.干辣椒爆香,放入葱末.姜片.蒜块,炒出香味,放入蚕蛹,翻炒两分钟,放入料酒.糖.盐.鸡精,翻炒均匀,出锅装盘,完成.

其实很简单 吃蚕蛹一为营养,其次是口感味道.鲜蚕蛹拿来千万不要像一些人煮熟后再炸或做,这样营养就丢失了8成以上. 1.你把生蚕蛹用刀顺着切开,流点汁没事. 2. 然后上面撒少许面粉不要撒淀粉,因为淀粉扎完后就吃不到蚕蛹的原味而是调料的味道 . 3.撒完面粉入油炸,油温要高点,太低容易让蚕蛹沾锅,汁糊到锅底. 4.但蚕蛹入锅定型后就要把火调小,慢火炸制,至于程度因个人口味而定. 但干煸蚕蛹就要炸的老点去净水分,这样口感才香脆.

生冻.先用盐水将蚕蛹浸泡2到3小时.可起到杀菌和杀灭寄生虫的功效.再用塑料袋密封放冰箱冷冻室冷冻保存.如果蚕蛹不多,可将蚕蛹放入盛水的容器冷冻,吃的时侯要将蚕蛹充分解冻,炸的时侯要炸透,要用铲子按住蚕蛹肚子,把蚕蛹肚子炸透,即可食用. 活的蚕蛹带茧,如果当地气温在零度左右.可以将蝉蛹放在室外保存,如果当地气温低于0度最好还是将蝉蛹放在没有取暖设施的室内保存,另外可以将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉后再放到冰箱里速冻起来,保存时间会更长一些,但化冻后蝉蛹的口感就不如新鲜的活蛹了.

生活中有很多的女性会出现肾虚,在出现了肾虚之后会感觉的腰部疼痛,还会出汗.今天我们就介绍一下女人肾虚的调理方法. 经验步骤: 第一:女性如果是肾气虚的话,就要吃一些补气.甘温.营养丰富并且容易消化的食物,山药和干贝之类这些都是补肾食品,对各种肾虚的人特别有帮助. 第二:如果女性是肾阴虚的话,就需要多吃新鲜蔬果和其他富含纤维素.维生素的食物,不要吃辛辣刺激.煎炸炒爆和碳水化合物含量过高的食物. 第三:有一种是肾阳虚的女性,比较适合吃些含热量高并且营养丰富的食品,不要吃冷饮和生冷瓜果.可以喝九味御圣

温火是150到170摄氏度的.温火火焰较小,火力偏弱,适用于煎等烹饪手法.温火(小火).中火.大火.猛火都是指烹制菜肴的火力大小.其中大火是一种最强的火力,用于"抢火候"的快速烹制,它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失,并能保持原料的鲜美脆嫩,适用于熘.炒.烹.炸.爆.蒸等烹饪方法.

猪肉分辨哪个部位的方法: 五花肉:又称肋条肉,位于猪的腹部.肉肥瘦间隔,一层肥一层瘦,故称五花肉.五花肉中的肥肉遇热融化,瘦肉质嫩,适合做各种菜.包括炒,炖,红烧,扣肉,回锅肉等. 里脊肉:是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉,通常吃的大排去骨后就是里脊肉.里脊肉质嫩无筋,都是瘦肉,也是猪身上最嫩的肉,加工性好.可切片,切丝,适合用于溜,炒,炸,爆之类的菜肴.如锅包肉,软炸里脊等. 夹心肉:位于前腿的上部,肉质老,而且有筋,易吸水,适合包馅汆丸子. 梅花肉:猪的上肩肉,每只猪身上的这块肉只有五六斤.肉质