怎样做泡椒鸡爪

1.准备好材料泡椒,鸡爪洗净后剪掉指甲,切对半. 2.锅内放入凉水没过鸡爪,放入八角,姜片和花椒,再加入少许盐和白醋,开火煮熟鸡爪(记得煮到用筷子能一下扎透的程度,不要煮太烂). 3.会有些许的血沫煮出来,即时用筛子将浮沫捞出,这样吃着才不会有异味,继续煮2分钟左右. 4.把煮好的鸡爪捞出来,用自来水冲洗,把油脂之类的冲洗掉后,再用流动的水冲泡1小时左右,或用冰块冰镇着,鸡爪会变的很白很Q弹. 5.鸡爪凉透后,放入泡椒,和泡椒水,白醋和少许香菜柠檬或青瓜搅拌混合在一起腌制数小时以上,以便入味.美

泡椒鸡爪做法: 1.准备材料:鸡爪1斤.柠檬1个.芹菜1颗.小米辣10根.泡椒20根.香菜2颗.八角.香叶. 2.鸡爪去指甲,切成小段. 3.锅中放入鸡爪,加入没过鸡爪的水,再加入八角.香叶.料酒.姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出. 4.过两遍凉水,沥出多余水分. 5.调好酱汁,再加入泡椒.小米辣.蒜瓣,芹菜1颗切段,1个柠檬切片,最后放入鸡爪. 6.泡4小时以上即可.

其实泡椒鸡爪没有什么正不正宗区分,只有手法不同罢了,这里教大家做一下比较常见的泡椒鸡爪做法. 凤爪剪去趾尖. 切成两半. 水煮沸后,放入凤爪 放入干花椒和料酒. 煮10分钟. 捞出凤爪. 过冷水洗净油分,沥干. 密封罐中放入凤爪,倒入泡椒水. 加白醋,盐. 封存,一天一夜即可吃,如果要更加入味就保存时间长点.

泡椒鸡爪一般浸泡一个晚上就可以食用了,如果想要吃的很辣可以泡个两到三天.泡椒鸡爪是重庆市经典的名小吃之一.用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪,酸辣开胃,解馋减压:肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳.鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合,肉质滑嫩有嚼劲,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁,具巴蜀泡菜之风味.

1.先把鸡爪洗干净后剁成两半,这样更入味些. 2.鸡爪下水放盐焯一下水. 3.焯过水洗一下再放入锅中加水煮一下,煮到筷子能戳破就好了. 4.用碗装些冷开水,把鸡爪放入冷开水中清洗下. 5.把小米椒倒入盆中. 6.清洗的鸡爪倒入小米椒中. 7.加温开水没过鸡爪,用筷子把鸡爪和小米椒搅拌下,放两个小时左右,鸡爪就入味了,泡椒鸡爪就做好了,简单吧,你学会了吗?

1.孕妇可以偶尔少量的吃泡椒鸡爪,但是不能经常或大量进食.泡椒鸡爪中的含盐量比较高,经常或过量进食泡椒鸡爪容易升高孕妇的血压升高. 2.泡椒鸡爪的味道比较辛辣,怀孕期间过量进食泡椒鸡爪容易导致孕妇的胃肠道功能紊乱,同时也会影响宝宝的健康发育. 3.泡椒鸡爪属于一种腌制食品,这种食物中会含有一定量的亚硝酸盐,大量进食会导致亚硝酸盐过量摄入,对于宝宝的发育是不利的.所以泡椒鸡爪作为一种零食,孕妇只能偶尔少量食用,不能经常或大量食用泡椒鸡爪.

泡椒鸡爪热量高.在100克可食用的泡椒凤爪中,有193大卡的热量,相比瘦猪肉的热量是100克中含143卡,米饭则是119卡,因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物. 不过对比薯条.奶油蛋糕这类高热量的食物,泡椒凤爪的热量是比较低的,所以偶尔吃泡椒凤爪是不会变胖的,但是长期大量地吃泡椒凤爪就很容易变胖的,因此在减肥期间最好还是不要吃.

泡椒鸡爪泡的方法/步骤: 1.鸡爪清洗干净,用刀切成3块,鸡爪放锅中加水煮10分钟左右. 2.煮好的鸡爪捞出沥干水分,放凉,保鲜盒中加入泡椒.泡椒水.花椒.八角.冰糖.凉白开,并用筷子搅拌均匀. 3.将煮好的鸡爪放入保鲜盒中,盖上盖子放冰箱中泡一晚即可. 山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一. 用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪,酸辣开胃,解馋减压:肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳. 鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合,肉质滑嫩有嚼劲,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁,具巴蜀泡菜之风味.

根据个人口味选择放与不放. 泡椒鸡爪的做法: 1.精选个大凤爪,洗净,入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却. 2.蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3.开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4.取老坛泡菜水,约与开水等量,倒入盛开水容器中,与开水充分混合. 5.泡菜水中加入花椒.少量胡椒粉,整个的山海椒.山海椒水及味精.鸡精少许. 6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟. 7.取出,装盘 注意:蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.