什么是碘分子

碘分子有偶极矩,偶极矩是正.负电荷中心间的距离和电荷中心所带电量的乘积,它是一个矢量,方向规定为从正电中心指向负电中心,用符号μ表示,单位为D.将正.负电荷中心间的距离d和电荷中心所带电量q的乘积,叫做偶极矩,数学表达式为μ=qd.

1.这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10-30%)和支链淀粉(占70-90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状. 2.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400-750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.

碘与淀粉是发生络合反应,是化学反应.碘与淀粉生成碘的淀粉络合物呈现出蓝色.淀粉遇碘之所以会产生呈色反应,是由于碘分子进入淀粉的螺旋圈内,形成淀粉碘络合物的原因.呈现出什么颜色则与淀粉糖链的长度有关.当链长小于6个葡萄糖基时,则不会呈色:当链长平均长度为20个葡萄糖基时,则会呈红色:当大于60个葡萄糖基时,则呈蓝色.

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.淀粉除食用外,工业上用于制糊精.麦芽糖.葡萄糖.酒精等,也用于调制印花浆.纺织品的上浆.纸张的上胶.药物片剂的压制等.可由玉米.甘薯.野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得. 淀粉可分为直链淀粉(糖淀粉)和支链淀粉(胶淀粉).前者为无分支的螺旋结构:后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键. 直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色.这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction

淀粉遇碘变蓝是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物,这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样,导致看起来是蓝色的.并不是两个物质中有一个自己变了颜色,或者是甲使乙变色,而应该说是两个一起变色,或者说,这种变化是两种物质共同作用的结果. 溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.

溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400-750钠米),从而使淀粉变为深蓝色. 淀粉是一种植物多糖,是由几百到几千个葡萄糖单体脱水缩合而成.它通常由直链淀粉和支链淀粉这两个部分组成.直链淀粉可溶于热水,分子量比支链淀粉小:支链淀粉不溶于冷水,与热水作用会形成浆糊,分子量比直链淀粉大.淀粉与碘之所以会产生呈色反应,是由于碘

淀粉遇碘变蓝,是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物,这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样,络合物吸收了除蓝色之外的一切可见光,才变成蓝色的. 碘遇淀粉变蓝,并不是淀粉或碘改变了自己的颜色,而是这种变化是两种物质共同作用的结果.

直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色.这并非是淀粉与碘发生了化学反应,产生相互作用,而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子,通过范德华力,两者形成一种蓝黑色络合物.这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量.纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度.

碘遇淀粉变蓝无法恢复的,因为任何化学反应都是相互的作用的结果.淀粉遇碘变蓝,是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物,这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样,导致看起来是蓝色的. 淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的.其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.前者为无分支的螺旋结构:后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键.