正宗腊鸭配方 在家也能做

1.配方:酱油100ml左右,冰糖20g,红糖30g,红酒100ml,盐少许,鱼露15ml,白醋15ml. 2.准备新鲜的鳗鱼一条,最好是带骨头的. 3.将上述材料混合放入锅中煮沸. 4.熬好后就是鳗鱼汁了,将熬好的鳗鱼汁放凉装瓶,以后做菜的时候可以用. 5.小贴士:如果有味淋(日式调味料)的话,直接将其与酱油混合即可.

做一道白菜干蜜枣煲腊鸭. 材料:白菜干250克.蜜枣3个.腊鸭肾4个.猪瘦肉300克.生姜2至3片. 做法: 1.白菜干用清水浸泡至软,洗净,切段. 2.蜜枣浸泡后去核,洗净. 3.腊鸭肾洗净,用温开水浸泡至软,洗净,切为厚片状. 4.猪瘦肉用清水洗净,整块不用刀切.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,约12碗水量,武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量的食盐和少许的生油便可.

想知道美味可口的晒腊鸭怎么做吗,让我来教你吧. 起锅烧油,往锅中倒入豆豉蒜末爆香. 放入辣椒炒出辣味. 加入清水,大火煮沸后加生抽. 将晒腊鸭块摆在盘中,将做好的酱汁均匀的铺在鸭块上. 将腊鸭放在蒸锅里,蒸20分钟左右. 出锅撒上葱花.

腊鸡腊鸭怎么做好吃 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块. 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个) 葱.姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒. 直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可. 因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些. 腊鸭

材料:腊鸭.洋葱.蒜.芹菜.姜.生抽.蚝油. 1.将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用; 2.将洋葱.蒜.芹菜切成段待用; 3.蒜片.姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽.蚝油的调料,撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟; 4.腊鸭刚好水分快收汁时加入芹菜.洋葱翻炒均匀后即可出锅.

湖南腊鸭蒸着吃好吃: 湘味蒸腊鸭做法如下: 材料:腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺: 做法: 1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出: 2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上: 3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可.

以下正宗烧鹅酸梅酱配方: 所需食材:冰糖1750克,西柠汁200克,清水100克,青柠汁80克,酸梅酱200克. 做法步骤: 1.将冰糖混合清水.西宁汁.青柠汁.白醋搅拌至冰糖溶解. 2.再加入酸梅酱充分混合. 3.置於明炉上微火煮开即可.煮制时,要不停的搅动,防止高温烧粘锅.

材料:腊鸭.洋葱.蒜.芹菜.蒜片.姜丝. 1.将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用: 2.将洋葱.蒜.芹菜切成段待用: 3.蒜片.姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽.蚝油的调料: 4.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟: 5.腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜.洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.

腊鸭焖藕: 材料: 腊鸭肉.藕.姜.白胡椒粉.小葱. 做法: 1.腊鸭切块,洗净,姜切片,小葱洗净切末备用: 2.烧水,水开后将腊鸭放置锅内,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片和适量温水,开盖煮开: 3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬至汤色发白,腊鸭出香: 4.将藕去藕节.去皮,切成滚刀块,放入砂锅熬煮一小时即可: 5.食用前加入白胡椒粉.小葱末即可. 腊鸭茄子煲: 材料: 紫皮茄子.色拉油.酱油.姜.桂皮.料酒.大蒜.杏鲍菇.食盐.冰糖.八角.干辣椒.生抽. 做法: 1.将咸鸭腿剁小块后放置