大蒜的腌制方法

芥菜疙瘩的腌制方法有:主料:芥菜5斤拌料:盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头)白米醋3两味精1两.做法: 1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣. 2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水. 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用菜刀切成丝也可以. 4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味). 5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手会被辣的受不了).

以10斤黄瓜为例:准备黄瓜5千克.小尖椒250克.嫩姜250克.花椒粒60克.大蒜头7个.味精200克.白糖500克.白酒200克-250克.酱油1500克.色拉油150克. 酱黄瓜的腌制配比: 黄瓜5千克.小尖椒250克.嫩姜250克.花椒粒60克.大蒜头7个 味精200克.白糖500克.白酒200克-250克.酱油1500克.色拉油150克. 酱黄瓜的腌制方法: 第一步制作酱汤,将酱油和白糖一起入锅煮开直至白糖融化,然后关火放凉备用. 第二步嫩姜去皮切成姜片,大蒜剥成蒜瓣后切成蒜片备用. 第

腌制糖醋黄瓜需要的材料有黄瓜5根.尖椒3根.蒜5个.酱油200毫升.米醋200毫升.白糖200克.盐20克.下面具体介绍糖醋黄瓜的腌制方法: 1.将盐.酱油.米醋.白糖准备好备用. 2.将黄瓜洗净切条,放入容器里用,用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉,用清水洗两遍,然后把黄瓜里的水挤掉,晾干水分. 3.把所有的调料倒入准备的容器里,放到冰箱第二天取出,把调料汤汁倒入锅中煮沸,关火后放凉,倒回容器里密封,放在冰箱内四五天. 4.从冰箱里取出,倒出调料汤汁后,看到黄瓜已经变颜色后, 切点尖椒和大蒜放进去

糖醋蒜的腌制方法: 用料:蒜头,白糖,醋: 做法: 1.取1000克蒜头去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干: 2.与800克醋,500克白糖拌匀: 3.装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口: 4.经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜. 咸蒜腌制法: 1.将选的新蒜头切根,剪茎(留2厘米),剥去外皮,留3-4层嫩皮,洗净放入缸中: 2.一层大蒜一层盐,按比例每7.5公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水: 3.腌后第二天,用手贴缸边往下按蒜头,让缸下边的蒜翻上来:每天按动一次,约15天后蒜头自动沉底停止翻动:

简单实用的糖醋蒜腌制方法. 把大蒜去皮,清洗干净晾干备用. 把醋倒入锅中加热,放入适量的糖,不要太多,饱和就可以,放入少量的盐,加热至融化,然后熄火等醋糖水变凉. 把晾干的大蒜装入大口玻璃瓶里面,把糖醋水倒入玻璃瓶,如果是老蒜,糖醋水多放点,新蒜就刚好盖住大蒜就可以. 把玻璃瓶封起来,10天之后就可以吃了,老蒜时间久一点.

正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下: 1.主料:大白菜.胡萝卜.梨.苹果.韭菜.大蒜,大葱白,姜. 2.调味料:辣椒粉.盐.糖. 3.准备:将大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐:之后把白菜放置在合适的容器中腌制10至15个小时,整个腌制过程中大白菜会逐渐变软,并在盐分的作用下出水,下一步与酱料的配合才会更加充分:洗去还附着在菜叶上的盐分. 4.调酱:韭菜剥去外叶,洗净切成4cm小段,胡萝卜削皮切丝:梨和苹果削皮去核,切成小粒:大葱切成末.大蒜和老姜捣成泥状.将以上所有配料与辣椒粉,糖稀

苤蓝有3种腌制方法. 1.将新鲜苤蓝清洗干净,去皮后切块.加入盐.醋.生抽.糖等材料放进去,再把油锅浇开,把花椒爆香,把花椒的皮去掉,再把油倒进去,拌匀,把油倒入调好的菜中拌匀.再放进保鲜袋中装好,两日后即可食用. 2.将新鲜苤蓝清洗后去皮,切成大块,放上咸腌上一两天,把水倒掉后将腌好的苤蓝放进盘中,加入酱油.白糖.大蒜.小辣椒.味精.醋等调料,搅拌均匀后装进瓶子里即可. 3.将新鲜苤蓝清洗干净后去皮切成丝,将红甜椒切丝和苤蓝丝拌在一起,加入盐和香油腌制即可食用.

地环咸菜的腌制材料:大白菜适量, 地环若干, 红椒适量, 生姜适量, 大蒜适量, 白酒适量, 生盐适量, 白醋适量. 地环咸菜的腌制方法: 首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的:把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状:找来一个比较大的容器,然后把切好的大白菜, 红椒, 生姜, 大蒜, 地环搅拌在一起,加入适量的生盐,等3到5个小时后蔬菜就出水完毕,挤去蔬菜的沾有的水分:如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐,把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀:最后就是

腌制10斤蒜的配料:白糖350克,白醋7斤. 甜蒜的腌制方法: 1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.