广东猪脚姜醋要放盐吗

广东猪脚姜醋的做法如下: 材料:甜醋5斤,红片糖1块,老姜3斤,鸡蛋15只. 做法步骤: 1.姜去皮后,洗净切片,厚度为5毫米左右,姜在锅里放一点油爆透,加少许盐: 2.两天后买猪脚,猪脚买回来后烧毛,斩件,飞水,过冷河去臊味,晾干: 3.鸡蛋在冷水里煮熟,去壳: 4.把醋和姜放在一起在煲滚以后,加入熟鸡蛋,慢火煲20分钟,关火,放2天: 5.然后再煲,煲滚拿起来,第三天放处理好的猪脚,煲滚5分钟,关火: 6.放1至2天后再煲滚,完成.

1.猪脚姜醋蛋又称"猪脚姜"或"姜醋",是广东最具特色的女人滋补食品.是一款选用猪脚.鸡蛋.姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜. 2.味道独特,营养丰富,吃后就像美酒下肚,神清气爽,面色红润.由于有大量的甜醋加入,猪脚姜除去有止血.补血的滋补作用,还具有醒胃提神.软化血管和养颜功效. 3.醋与猪脚搭配在一起,可以充分溶解猪骨中的钙质,使它更易被人体吸收,起到补钙和强筋健骨的作用,特别适合产后的女人补益身体.

猪脚姜醋太浓可以放水煲,也可以用甜醋和冰糖,猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,是最具特色的女人滋补食品,醒胃可口,行气活血. 在广东,很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜,因为它可以活血暖身,促进子宫收缩,而猪脚也含有不少的钙质.主要食材有猪脚.鸡蛋.姜.姜醋若需久存,姜及猪手放入时必须吸至极干.

猪脚所含的营养价值丰富,口味也是一绝,今天就来聊一聊:广东猪脚怎么做好吃. 首先准备以下食材. 姜切厚片. 大葱切段. 放入葱,姜,花椒爆香. 放入猪脚翻炒. 加入老抽,料酒,加水,放盐. 大火收汁即可. 这样一道美味的广东猪脚就做好了.

猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋.由于水分蒸发的缘故,姜醋会越煮越甜,这时可以加入一些米醋调和酸甜度.如果觉得太酸的话可以加一些片糖来中和一下.以下是具体做法: 1.鸡蛋放入锅里,煮开后中火继续煲十几分钟,取出泡凉水晾凉后剥皮备用. 2.将姜倒入炒锅,不用放油,中小火炒至干水大块,去除大部分的老皮,用刀背用力的拍扁,拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用. 3.将姜倒入炒锅,不用放油,中小火炒至干水. 4.炒好的姜倒入大的砂锅,再加入剥壳的鸡蛋,加一瓶陈醋和适量红糖煮开,转小火煲30分钟. 5.关火放凉

猪脚姜醋放进冰箱可以存放4天,泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好.选姜最好选用肉姜,不怕辣的就选用老一点的姜,去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水.

1.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月.确保醋要盖过内容. 2.一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月.确保醋要盖过内容. 3.想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖).自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容.两天后就

主料:猪蹄. 配料:鸡蛋.姜. 步骤: 1.猪脚去毛洗净,斩件,沥干水: 2.老姜去皮洗净,切厚片: 3.鸡蛋煮熟后剥去壳: 4.锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用,继续放入姜片用小火反复炒干水: 5.另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手.鸡蛋放入内煲慢火一个小时即可: 6.煮好后不要揭盖,在一阴凉处放好,每天煲十分钟左右,二至三天后,正宗猪脚姜醋即可食用.

猪脚姜醋鸡蛋的做法 姜去皮洗净,猪脚飞水,鸡蛋煮好剥壳备用,姜切片,烘干表面水分,我一部分放在烤箱一部分用不粘锅炒干. 炒锅不放油直接下姜片烘干 把烤箱和锅里烘干的姜片倒入煲内准备煲姜醋了 底下放姜上面放鸡蛋,慢慢倒入甜醋 甜醋没过鸡蛋大火煮开转小火慢慢煲40分钟左右即可关火,让鸡蛋和姜继续入味,4个小时后再放猪脚,隔夜放猪脚也可以的 放入猪脚,继续煲到猪脚用筷子可以插进去后就关火,让猪脚充分吸收甜醋 煲好的姜醋,吃多少装多少,煲里的姜醋煮滚转凉后放冰箱冷藏,每天拿出来煮滚一次,可以随时添加鸡蛋