花鲢鱼可以做酸菜鱼吗

家炖花鲢鱼这样做好吃: 主料:鲢鱼. 配料:食盐.醋.葱.姜.蒜.花椒.料酒.香菜. 步骤: 1.将鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱.姜.料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥: 2.锅内放油热至八成,蒜片.姜丝.适量花椒爆锅: 3.将鱼块放入,依次加盐.料酒.醋.水,大火炖开后转小火慢炖: 4.炖半小时,加香菜.葱丝,出锅即可.

1.材料花鲢鱼300公克,姜丝10公克,枸杞10公克,葱花少许,盐半小匙,鸡粉半小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许,香油少许. 2.做法,取一汤锅,加入800㏄的水,煮滚后放入鲜鱼块.姜丝.枸杞. 3.煮至再度滚沸后转小火,续煮约10分钟. 4.于的锅中加入所有调味料拌匀,起锅前撒上葱花即可.

红烧花鲢鱼段.花鲢鱼豆腐汤.家常花鲢鱼.清蒸鲢鱼.香糟鲢鱼等. 红烧花鲢鱼段做法: 1.备料:太湖花鲢一条,老抽.料酒.香辣椒.糖适量,大蒜五粒,姜片五片. 2.花鲢尾段切块加老抽.料酒腌制二十分钟. 3.热锅冷油煸香辣椒.(还有大蒜五粒,姜片五片). 4.把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身). 5.加热水加盖烧十分钟. 6.加糖烧到收汁,完成.

原料:花鲢鱼一条,切成片,用胡椒.盐.鸡蛋清.葱.姜.蒜片等码味. 锅中放入泡椒.泡姜.蒜.豆瓣炒香,加一袋涪陵乌江牌榨菜一同炒. 炒香后加入适量的水熬煮,在汤中再加些鸡精,等汤出香味后,先放入鱼头. 等鱼头将好之时放入鱼片同煮.最后,放入葱节.味精,起锅.

大头鱼是最适合水煮的一种鱼,其中,也是比较适合做酸菜鱼的一种鱼.酸菜鱼一般的饭店选用的都是大头鱼来做,大头鱼是最经济实惠的一种鱼.有的高档点的店会选择用黑鱼来制作酸菜鱼,其实只要掌握好正确的方法,以及调料放的到位,以大头鱼为原料做出的酸菜鱼也是十分美味的. 大头鱼是胖头鱼的学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一.此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选.大头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低.鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类

1.做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼.鲢鱼.黑鱼.青鱼都可以用来做酸菜鱼. 2.草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼. 3.鲈鱼较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多,鲈鱼的肉质多,而且肥美,刺也不多,非常适合做酸菜鱼.

草鱼.黑鱼.鲤鱼.鲶鱼.花鲢.白鲢.条鱼.罗非鱼.鲫鱼等都可以做酸菜鱼. 酸菜鱼的食材: 鱼一条.酸菜适量.白胡椒一茶匙.蛋清半个.辣椒适量.花椒适量.葱一段.干淀粉适量.食用油适量.盐两茶匙等. 做法: 鱼洗净去头.用刀从脊背处处理成两片.鱼肉洗净,刀倾斜片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉.鱼头鱼骨洗净备用.鱼肉块片成鱼片.片好的鱼片用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗.鱼片用盐一茶匙.白胡椒一茶匙.蛋清半个.干淀粉三茶匙腌渍,拌均匀.酸菜切丝焯水备用.锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟

1.鲤鱼可以做酸菜鱼. 2.鲤鱼做成酸菜鱼的方法如下:将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来:将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用.在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟.将酸菜洗净后切成小条.大蒜和生姜切成片,干辣椒切成段. 锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角.大蒜.生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒.待酸菜

青鱼可以做酸菜鱼的,酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一.青鱼属水底层生活的鱼类,通常不游到水的中.上层.通常集中在江河湾道,浩江湖泊及附属水体多螺蛳等底栖动物地带肥育,冬季在河床或湖泊深水处越冬.青鱼性格没有草鱼活跃,但力气比草鱼大得多.青鱼属肉食性鱼类,青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源,尤其喜食螺蛳肉,所以青鱼又被人们叫做螺蛳青.