秋葵如何挑选嫩的

秋葵要根据个头,绒毛,颜色,手感挑选嫩的.个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高.一般来说,以谢花后3-5天采摘的秋葵最为鲜姨,长度约为5-10厘米.秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压.鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选.表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了.选秋葵时候要用手捏捏其软硬,感觉不发硬,有点韧度

挑选嫩的秋葵要看个头.看绒毛.看颜色.看外形.看果柄.用手捏等.判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦.如果划不动或没有汁水出来,就是老了.

茄子挑选嫩的: 1.首先看:茄蒂发暗不新鲜不要买,挑选绿色比较新鲜的. 2.然后摸:茄子表面发软发蔫不要买,挑选表皮比较饱满的茄子. 3.最后捏:捏茄蒂发软,没有弹性不要买,正常的茄子蒂发硬,饱满.

挑选嫩的芹菜的方法是: 1,选择颜色嫩绿的芹菜. 2,看色泽,一般买没有用清水喷洗过的芹菜更好. 3,用手将芹菜摘断,看芹菜有没有太多的老丝. 4,芹菜根的粗细,细根的芹菜较嫩.

挑选嫩冬笋的方法有四个,分别是:看个头.看颜色.看形状.闻气味. 1.看个头 在选择冬笋的时候可以先选择看个头,选择比较娇小一点的冬笋,因为比较大一点的冬笋都是属于比较老一点的,食用口感的营养价值都不如比较小一点的. 2.看颜色 挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色,一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种,要选择一些带有泥土的冬笋食用较好,这样的冬笋一般都是新出土的,比较嫩,很少会有人为处理的情况发生,有的比较干净一点的冬笋会认为是喷打了一些化学试剂. 3.看形状 挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状,可以

1.在菜市场中,在青茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的"眼睛",挑选嫩的青茄子要看青茄子眼睛的大小,眼睛越大,表示青茄子越嫩,眼睛越小,表示青茄子越老: 2.在菜市场中挑选嫩的青茄子要看茄子的颜色是否深,嫩的青茄子一般皮薄肉松,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分离,花萼下面有一片绿白色的皮: 3.在菜市场中挑选出青茄子要选果形均匀周正,以皮薄.籽少.肉厚.细嫩及无裂口.腐烂.斑点的为佳.

1.个头:个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高. 2.绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛,这是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在,则说明没受什么挤压,是新鲜的. 3.颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的绿秋葵以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩. 4.外形:新鲜的秋葵表面平而无皱,没有斑点和伤痕.不要挑选果身出现黑色斑痕的秋葵,这表示在运送过程受到了伤害,品质受损,较易腐烂. 5.香味:新鲜的秋葵有一股自然的清香.老的和不新鲜的秋葵会

1.比长度: 秋葵越小越嫩,一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考). 2.捏软硬: 用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好.越硬的秋葵说明它越老,吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感. 3.看表面: 新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳,脊上有毛的.表面应无皱无斑点和伤痕.色彩匀称鲜亮,我们常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩.秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志. 4.闻清香: 闻一闻,新鲜的秋葵有一股自然的清香,老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味. 新鲜的秋

嫩圆茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口.腐烂.锈皮.斑点.皮薄.子少.肉厚.细嫩的为佳品.同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子.外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩.光泽黯淡说明已经不新