卤猪肝的做法 卤猪肝怎么做

1.准备卤料,小葱白,干辣椒,柠檬叶,桂皮,八角,草果,生姜,蒜头. 2.取一个大锅,放上水,把上面的卤料加进去,同是再放入老抽,生抽,盐,糖即可. 3.把猪耳朵洗干净后,用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净. 4.刮不到的地方放在火上烧一下,把皮烧的黄黄的,再放到水里一泡用刀一刮就很干净了. 5.然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里,大火煮开8分钟后,转小火煮30分钟,然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出. 6.浸泡30分钟后,把猪耳朵取出,此时可以凉拌着吃或炒着吃都行,脆脆的,糯糯的

卤猪肝制作材料:猪肝,老抽,蚝油,鲜酱油,红糖,大葱,番茄一个,盐,桂皮,香叶,茴香,生姜,黄酒. 制作方法: 1.猪肝洗净备用,放进锅里放生姜一起焯水: 2.煮致沸腾出沫关火,煮的时候加入黄酒去除腥味: 3.猪肝拿出洗净,另起一锅,锅内放水香叶,桂皮,茴香: 4.煮一会直至出沫,去掉沫子,加老抽,红糖,蚝油,鲜酱油,盐适量开始卤猪肝: 5.直至汁干浓稠,切块浸泡一段时间入味即可: 6.将番茄雕花,进行摆盘:

配料:猪肝500克.五香粉或卤料.盐.葱姜蒜.料酒.糖.芝麻油.辣椒油适量. 1.猪肝扎几个小刀口,浸泡清水中挤出血水,再煮几分钟逼出血水后清洗干净. 2.锅内加2碗清水和卤料.盐.葱姜蒜.料酒.糖放入压力锅. 3.压力锅冒气后开小火焖煮5分钟. 4.关火后等15分钟没压力时开锅,取出猪肝. 5.猪肝凉后切片装盘浇上芝麻油和辣椒油即可. 猪肝是指猪的肝脏.肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目.养血.营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄.夜

酱猪肝的制作材料: 主料:猪肝2000克. 调料:盐15克.酱油25克.大葱10克.姜10克.大蒜(白皮)5克.花椒3克.八角3克.桂皮3克.丁香3克. 酱猪肝的做法: 1.将猪肝用水洗净,浸泡半小时,去掉血水备用: 2.锅内放入清水2千毫升,用旺火将水烧开,下入猪肝,汤开时撇出浮沫,煮10分钟捞出: 3.将汤盛出,以铁箅子垫在锅底,把猪肝摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐.酱油.肉料袋(大葱.姜.大蒜.花椒.大料.桂皮.丁香): 4.用慢火煮,待熟时,捞出即成.

角瓜鸡蛋卤子的做法:备好鸡蛋块.瘦猪肉丝.角瓜丝.酱油.淀粉.豆油,用电磁炉炒锅来做,将鸡蛋块煎好后备用,用豆油将瘦猪肉丝炒好后,放入鸡蛋块和角瓜,酱油,水,炒熟后放入调制的好淀粉来搅拌,用小火来做. 角瓜别名也叫西葫芦(学名:CucurbitapepoL)一年生草质藤本(蔓生),有矮生.半蔓生.蔓生三大品系.多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱.角瓜是矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长),半蔓生品种一般约80cm,蔓生品种一般长达数米.具叶卷须,属攀援藤本,

安徽板面卤的详细做法: 1.目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料,煮大料20分钟,直到白芷透明为止,煮小料3分钟,直到花椒变软为止,煮料的目的有两个,第一:在下面炸料的过程中防止大料炸糊,第二:炸料的时候能让大料里面的香味随着料里面的水分带出来. 2.在煮料之后,开始炼油,在做安徽牛肉板面炼油也是一个重要的环节,我们把鸡油.牛肉.猪油.调和油在一起放入锅里,一直烧到200度,锅面冒烟即可,这个时候备一个油温计,咱们做这个安徽牛肉板面就需要精确,不能模模糊糊. 3.炸料是整个牛肉板面中最关键的一步

黄瓜卤子的做法 1.将黄瓜.猪肉切丝, 2.猪肉切丝后.放入少许豆粉和豆瓣酱,充分搅拌. 3.将葱花切碎.姜切丝. 4.把火点燃.在锅中放油. 5.油熟时,把肉丝下锅. 6.1分钟后.黄瓜倒入锅中,一起煎炒. 7.待到肉熟时,放盐.鸡精,葱花.姜即可.(如有需要,可以再放置些许豆瓣酱) 8.材料:黄瓜.猪肉适量.豆粉少许.盐.鸡精或味精.葱花,姜.豆瓣酱.油.注:豆粉=土豆淀粉

1.所有食材,洗净,切好,羊肉生切片. 2.开小火上锅,什么也不加,直接倒入羊肉干煸.直接煸约8成熟,把羊肉含的水份煸出来.煸好后,装盘待用. 3.洗净锅,再次开火上锅,锅热后,放入菜油. 4.菜油滚开后,先加花椒.香料炸下,马上再加切好的姜.小葱.蒜切碎的.炒香后,加羊肉,炒一会,直接加水炖. 5.羊肉炖约20-30分钟(主要看量),开锅盖,夹一片羊肉尝尝,是否熟烂,可咬动,如果咬不动,接着加水炖.一直到咬动为止. 6.开锅盖尝了羊肉汤里的羊肉熟烂差不多后,这时喜欢吃辣的就加豆伴酱和豆鼓.不喜

卤粉的做法:5千克牛肉洗净切小块,放入锅中,捞去浮沫,备用,骨头汤,老抽,冰糖,盐,草果,八角,沙姜,甘草,花椒,丁香,桂皮,干椒,罗汉果,以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中,大火烧开,小火熬制5小时至出味,卤水中加入切好的牛肉,继续煮至牛肉入味,先将米粉用温水泡软,泡好后放到烧开的清水锅里烫透,捞出控干水分,碗中加入烫好的米粉,卤制好的牛肉,加入香菜,淋上一勺卤汁,撒上一把花生米即可. 配料:米粉500g.牛肉5kg.骨头汤10kg.老抽500g.冰糖650g.盐150g.草果50g.八