肉粽子怎么包

肉粽子做法: 1.芦叶洗净,放开水煮5分钟,捞出.把肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味. 2.糯米洗净,用清水浸泡2个钟头沥干,用盐.糖.老抽等调料拌好. 3.开始包粽子,将糯米以及肉块放入粽叶内. 4.粽子放高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5--3个钟头即可. 肉粽起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食,作为端午节节日食俗.其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外.

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包肉粽子需要准备粽叶.包扎绳.糯米.红豆.猪肉.花生仁.红枣.芝麻板栗.香菇.火腿.五香粉.食盐.食用油.酱油.白糖等.肉粽起源于福建泉州,是闽南地区及东南亚等地区的一道特色传统美食.

包肉粽子用五花肉最好. 如果是新鲜的粽叶,将它洗净,根部剪掉一点.煮开水,把粽叶放进去煮3-5分钟即可.如果是干的粽叶,要先泡一天,泡软后剪掉根部,和新鲜粽叶一样处理. 淘米要快,尽量不让米吃水,用箩把米控干,稍放一会,加酱油和盐.把肉的皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4厘米见方的肉块,肥瘦肉块数的比例为1:2比较合适.

包肉粽子的肉一般需要腌制8个小时左右,加入一点盐.葱姜蒜等调味料,用保鲜膜密封起来,放入冰箱腌制即可.包粽子的肉要选择肥瘦相间的五花肉,如果是牛肉,可以将牛肉卤熟后晒干成牛肉干,再包入粽子中口感会更好. 包肉粽子的肉要腌制多久 肉粽子中的肉时需要腌制的,因为腌制后的肉更耐放,不会轻易变质,并且吃起来也不会觉得油腻,腌制后的肉质感比较硬,包入粽子后经过长期焖煮后不会变成碎末,吃起来口感也会更好一点. 粽子中的肉腌制的时间不能太短,和我们平时炒菜时腌制的方式不同,腌肉时需要加入一点盐.生抽.葱姜丝等

包肉粽子的做法: 原料: 主料,糯米1000克 调料,食盐2大勺,生抽2大勺,老抽2大勺. 步骤: 1.糯米在做粽子的前天晚上泡上,第二天包粽子. 2.把泡好的糯米用适量的盐.生抽.老抽拌匀. 3.粽叶清洗干净. 4.把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽.老抽.盐拌匀腌制至少20分钟备用. 5.取一张粽叶,折成漏斗状. 6.漏斗里放一点糯米,放一块瘦肉. 7.再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉. 8.放糯米将肉全部盖住,但是粽叶留出1厘米高的边以便包扎. 9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起. 10

食材用料:五花肉两斤,花生适量,糯米3斤,绿豆适量,咸鸭蛋黄两袋,粽叶适量,干虾仁适量,草绳适量,盐适量,鸡精少许,老抽适量,五香粉少许,料酒两勺 步骤: 1.五花肉洗净切块,加入适量盐.料酒.老抽和五香粉拌匀腌制至少四小时入味,我是覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜. 2.糯米.花生和绿豆分别淘洗干净,放入适量的盐加水拌匀泡两个小时以上. 3.粽叶和草绳放入锅中加入几滴油煮一下(这样粽叶更筋道)煮好后淘洗干净剪去硬头. 4.拿两张粽叶叠在一起折成锥形,注意底下不要有漏洞. 5.先抓一小撮糯米放入底部,

每个城市包粽子的馅料都不同,南北方的粽子差异比较大,但味道都是非常的鲜嫩清香.肉粽子里可放糯米.猪腿肉.料酒.老抽.桂皮.八角等.因为地域差别,肉粽子里的馅料也有各种各样不同的区别.在南方,尤其是云贵地区.两广一带,大部分粽子以新鲜猪肉浸泡酱油,挑拣肥瘦肉各一片包入粽中,根据个人喜好还可以加入咸蛋黄,而这就是目前市面上最流行的蛋黄肉粽.北方人家包的粽子一般都是以豆沙.红枣等甜美口味为主.

1.江米放入盆中,淘洗干净. 2.用凉水泡24小时左右,盆中要放入足够的水,每隔4小时左右换一下水. 3.粽叶和马莲用开水泡软,水凉将粽叶,马莲洗净,红枣洗净备用. 4.粽叶在中间部位用手叠成三角型,放入一颗红枣. 5.放入江米,用手撩起水,冲洗江米几次,这样包出来的粽子,比较紧实好吃. 6.用左手托住粽叶,右手将粽叶的两端盖住江米,用马莲捆绑结实,粽子就包好了.