蒜苔冷库存方法

1.腌制方法:把蒜的尾部掐走洗净,用开水烫1分钟,捞出晾凉.把生抽.白糖.醋.花椒放入锅中煮开,晾凉制成腌料. 2.把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中,把姜片混入其中,待腌制的蒜苔发深暗色即可食用.

蒜苔保存有以下方法: 1.将蒜苔采用冷藏法保存.将蒜苔充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使温度控制在1摄氏度左右: 2.将蒜苔采用快速降氧法保存.将蒜苔堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3次到4次,将帐内含的氧量降到百分之一到百分之三,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在百分之三,二氧化碳在百分之十左右为好: 3.将蒜苔采用自然降氧法保存.蒜苔进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苔自行吸收,使氧分压逐渐下降到百分之二到百分之四,以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内

1.备齐食材. 2.蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干. 3.蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁. 4.将蒜苔.红辣椒.蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌均匀. 5.然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了,吃时还可以加入辣椒油.白糖.醋调味更好吃.

1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段: 2. 切好的段撒上盐腌制: 3. 腌制到蒜苔出水: 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,使盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,使腌蒜苔的盐份带出来: 5. 将生抽.醋.白糖按1比3比3的比例调好,倒入锅内烧开: 6. 调料烧开后倒进碗里冷却: 7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里: 8. 倒入冷却的调料汁: 9. 用勺子将蒜苔压实: 10. 盖上盖子过一个星期即可.

第一,冷藏法:将蒜薹充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在一度左右: 第二,气调法: 1.快速降氧法:将蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮4次,将帐内含的氧量降到百分之一到百分之三,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在百分之三,二氧化碳在百分之十左右为好: 2.自然降氧法:蒜薹进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜薹自行吸收,使氧分压逐渐下降到百分之二到百分之四:以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内: 3.充二氧化碳法:在蒜薹堆放好并用塑料帐密封后,先吸

蒜苔的存放方法是:首先将蒜苔的头部用剪刀剪去并将其从中间切成两半,然后在锅内装满水烧开并加入适量的食盐,再将洗净的蒜苔放入锅中烫至七成熟的时候捞出,用凉水浸泡一会儿后将浸泡后的蒜苔取出并沥干水分,再找一个保鲜袋把蒜苔放在里面封起来并放到冰箱的冷藏区即可. 蒜苔又称为蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎,也是人们喜欢吃的蔬菜之一.蒜苔在中国分布广泛,在南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大.贮期最长的蔬菜品种之一,蒜苔也是很好的功能蔬菜,具有多种营养价值,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对

蒜苔的保存方法:将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中(不要洗),用嘴向塑料袋中吹气,使塑料袋略鼓起来将塑料袋口扎紧,放入冰箱上面的保鲜层中:或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方,并在蒜苔表面洒上一些水,让蒜苔保持一定的湿度:将蒜苔放入大的塑料密封袋中,袋内的氧气由蒜苔自行吸收,使氧分逐渐下降到回2-4%,以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内.

蒜苔一般翻炒12分钟就可以炒熟了. 而且在炒蒜苔之前,需要将蒜苔进行焯水处理,如果蒜苔不焯水的话,会导致炒制出来的蒜苔口感发柴,并且味道也相对较差. 蒜苔的制作方法: 1.将蒜苔清洗干净,切成2厘米长的段,然后进行焯水. 2.葱.姜切末:猪肉切成小肉片待用. 3.将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生. 5.加入葱姜末.酱油.料酒.蒜苔,稍加少许汤后,移至微火上焖透. 6.最后移至旺火上收汁,淋上水淀粉,放上香油,翻炒均匀,出锅即成.

去除蒜苔味的方法如下: 1.咀嚼西芹或者咖啡豆: 2.喝酸性饮料如柠檬汁.醋等都可以去除讨厌的蒜味: 3.喝牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,可以有效去除蒜味: 4.咀嚼一些花生仁.核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素"硫化丙烯"与蛋白质结合,可以使口中的蒜味去除: 5.酒漱口也能减轻大蒜的味道.