炖鹅肉放什么容易烂

放醋 排骨做法: 1.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,放入适量的醋.各种香料放入炖煮包中: 2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出:汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准: 3.加入三大勺黄豆酱: 4.再加入白糖:放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖: 5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角.玉米.胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可.

山楂:核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩.果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种. 1.山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,脂肪酶可促进脂肪分解,催化的水解可以加速脱脂过程: 2.因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪,山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,因此炖的鸡更烂且易熟.

炖牛肉放山楂可以使肉更烂,而且可以去除异味,因此放山楂是炖牛肉的常见做法. 山楂别称为山里果.山里红等,是蔷薇科山楂属植物,是中国特有的药果兼用树种.果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,具有一定的经济价值和观赏价值.在山东.陕西等地均有分布.

1.在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉.这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快. 2.要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好.在加入适量的清水,倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快. 3.如果用老鸡的肉来煲汤,可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮.这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美. 4.在炖老鸡的时候,也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮,老鸡的肉也烂得很快. 5.如果想用老鸡

炖鸡汤可以加入山楂和菠菜,山楂中含有一些酸性物质,在炖煮的过程中可以使肉质软化,口感变得更加酥烂,并且不会对鸡汤的味道有影响,切忌不能用陈皮.陈醋等味道很浓的材料,不然会影响鸡汤的鲜味. 炖鸡放什么容易炖烂 放山楂 炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料,比如山楂,山楂在慢炖时能产生一些酸性物质,能使肉质软化并且更容易酥烂,并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响.山楂中还含有丰富的营养价值,和鸡汤一起炖是非常合适的. 放菠菜 在炖鸡汤时也能放入一些菠菜,菠菜中含有丰富的铁元素,炖出来的鸡汤味道鲜美,肉

炖排骨放山楂烂得快.山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可以促进脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪,因此炖排骨放山楂容易炖得更烂.更熟.山楂,又名山里果.山里红,在山东.陕西.山西.河南.江苏.浙江.辽宁.吉林.黑龙江.内蒙古.河北等地均有分布.

炖羊蹄放葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,料酒,酱油.羊蹄富含胶原蛋白,经常吃能起到美容的功效.不过,羊蹄比较生硬,只有炖烂吃起来才更有感觉. 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老.

高压锅炖鹅肉5-8分钟肉质熟透,15-20分钟肉骨分离,5-30分钟:骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎.45~50分钟:肉就开始粥化.根据这个时间判断就可以.高压锅比普通锅炖肉更方便快捷,炖肉更容易炖烂,减少了很多不必要的功夫.

牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂.1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味.也可以在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香.