蒸包子是上面先熟还是下面先熟

1.素的包子开锅15分钟,肉的包子开锅20~25分钟.包子一般要蒸多长时间熟的问题,这和蒸多少有一定的关系,蒸多长时间要从上大气时算起. 2.这和包子本身的吸热到饱和点有关系,只有到吸热到沸点时,包子才进入成熟过程,所以,蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多. 3.蒸大约15分钟左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了.笼内刷油,包子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15--20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不

蒸包子时离发热源最近的是水,水经发热源受热到100摄氏度到达沸点,这时水蒸气会汽化出来,水蒸气受热膨胀,体积变大,密度变小,所以会向上运动,这时水蒸气的温度高于100摄氏度,当这高于100摄氏度的水蒸气到达笼屉时,由于笼屉温度较低,所以水蒸气会遇冷而液化成小水滴,这一过程是放出热量,放出的热量包括水和周围空气的热量,大于底部包子所吸收的水的热量,所以蒸包子时最上面先熟,最下面的后熟.

蒸包子时,锅的底部会有一锅水,当水加热至沸腾时,就会有水蒸气汽化出来,吸收了水的热量.底部的水蒸气因为受热而膨胀,体积变大,密度变小,向上运动.当到达笼屉上部时,由于离热源较远,所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴,这一过程放出热量,放出的热量包括水和周围空气的热量,大于底层包子所吸收的水的热量,所以上面的包子会先熟.

15分钟.蒸的时候一定要使用冷水蒸,经冷水蒸出来的包子口感会更加柔软.蓬松.蒸包子前一定要进行醒面,在包好包子后,将包子静置15分钟,再进行蒸.蒸熟之后不能立马出锅,继续焖2分钟再出锅,否则会造成包子表皮回缩.塌陷.

1.蒸包子喷水起到包子松软的作用. 2.酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死翘翘,手指头伸入水中温热即可.2.酵母水在面粉里搅匀,开始进一步揉面,一定要有耐心,温水一点一点的加入,开始是雪花状的面絮,慢慢揉成偏硬的团.3.将和好的面放入容器内,盖上盖子,放置在温暖的地方等待它的发酵.发好的面会有原来面团的两倍大,出现很多的蜂窝状气孔,需要二次揉和,揉面时粘手怎么办?加面粉当手扑啊!挤出里面的气泡,将面揉匀,再放入器皿里进行二次发酵,发酵到面团的一倍大即可. 3.包

1.蒸包子时洒冷水,通过冷水加热,热量释放,等水都快没有的时候,包子也就蒸熟了. 2.蒸包子需要等锅内水烧开后,再把笼屉放锅上,蒸20分钟,关火,焖个三五分钟. 3.蒸的时候火候比中火大一点,比大火小一点. 4.这样做出来的包子香软有弹性,也不会因为表面沾了水蒸气变软.

蒸包子用电蒸炉好用,新的电蒸炉配备了动态蒸汽平衡系统,使得舱内温度分布更均匀.易控,确保不会只把食物蒸个七分熟就端出来.而为了提高烹饪效率,它还采用了独立式的蒸汽结构,可以快速提高舱内温度,做起快餐来也更有营养.此外,冷凝水循环加热系统也是方太的一个亮点,从而起到节省水量和加热用电的效果.而西门子在电蒸炉上的升级亮点之一,则体现在"自清洁"方面.除了烹饪之外,它的加热部件还可以用到除垢上.你只需按下一个键,高温蒸汽就可以把蒸炉内的残留污垢分解干净,然后只需用抹布轻轻一抹,炉内就可以保持

蒸包子不粘锅的方法有以下这些: 1.蒸熟后不要立刻开锅.等5分钟左右,这样开锅后包子不易塌陷,蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅. 2.在笼屉上铺一层笼布.必须要湿的,拧干水,铺在下面.蒸好后,反过来一扣,把布(一定是干净的棉布,湿过的)揭去就好了,绝不粘锅. 3.蒸包子之前在锅底部刷少量一层油.如果怕把包子表面弄得油腻,可以用食用油少量兑水后再刷.

蒸包子没蒸笼可以装在碟子里直接放在锅里蒸. 1.准备面团200克,白糖2克,盐1克,肉馅100克,大葱80克,生抽20毫升. 2.大葱洗净剁碎放入肉馅中,加盐,白糖,生抽,搅拌均匀. 3.面团擀成面皮,用面皮包住馅料,包成包子,放入锅中蒸熟即可.