鸡蛋坏了打出来什么样

1.看外观:外表有霉菌.有裂纹的鸡蛋是不能吃的,这种情况下的鸡蛋多被细菌和霉菌入侵,食用后对健康有害. 2.闻味道:好的鸡蛋并无异味,如上面有鸡屎的话,可能会带有一点点鸡屎味道,但如果闻着带有霉味.腐臭味的话,则不能吃,这是鸡蛋坏了的表现. 3.看打开的形态:将鸡蛋打开后,如发现蛋黄散了.蛋清或蛋黄变色.里面有死胎.蛋黄黏住蛋壳等异常现象的,说明鸡蛋已经变质坏了,是不能吃的.

怎么判断鸡蛋坏没坏: 1.看:好的鸡蛋外观是干净.光泽好.无破损的,对着光照看,呈现出半透明状.略微带红色,有时还能看清楚蛋黄轮廓. 2.摇:轻轻摇晃鸡蛋,好的鸡蛋是没有声音的,没有晃动感. 3.掂:越是新鲜的鸡蛋,越重.

一般摇得响的鸡蛋不是坏了的,因为鸡蛋一般是饲料喂养,营养程度不太高,粘稠度也跟不上,所以晃动相对明显.而放养土鸡产的蛋,相对洋鸡蛋要粘稠的多,所以晃动起来一般不会被感觉到. 一般挑选好鸡蛋的方法如下: 1.把鸡蛋放到水中,好的鸡蛋会横躺,而坏的鸡蛋则呈倾斜状态. 2.在改革开放前,物资较为稀缺,每个鸡蛋都是宝贝,买回后会在灯泡下透光鉴别,好的鸡蛋微微透出红色,没有黑点阴影,而坏的鸡蛋则是一团黑.

1.先将坏掉了的鸡蛋,从整体鸡蛋里挑出来. 2.把坏的鸡蛋集中装在塑料袋里. 3.要把塑料袋系紧,防止异味散发,和鸡蛋碰撞流出液体. 4.找一个生活垃圾回收的垃圾桶. 5.把装有坏鸡蛋的塑料袋,扔进垃圾桶里. 鸡蛋,又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵.其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.

判断方法如下: 1.外观法:鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗.不完整.有裂痕的是不新鲜的鸡蛋. 2.手摇法:购鸡蛋时用拇指.食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋.声音越大,坏得越厉害. 3.照射法:用手轻轻握住鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,回一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大.有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现. 4.漂浮法:取水500克,加入食盐500克,溶化后,把鸡蛋放入水中,横沉在水底答的是新鲜鸡蛋

1.光线:好鸡蛋对着光,呈半透明状,略微带红色,且能清楚看出蛋黄的轮廓.坏鸡蛋即使对着强光,也依然透不出光. 2.摇晃:在耳朵处轻摇鸡蛋,如果没有声音,说明整个鸡蛋气室.蛋黄完整.坏鸡蛋摇起来能听到水声. 3.蛋壳:好鸡蛋蛋壳颜色鲜明,摸起来粗糙.坏鸡蛋蛋壳颜色发黑,摸起来光滑,有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点.

1.发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用.  2.裂纹蛋:鸡蛋在运输.储存及包装等过程中,由于震动.挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝.裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用.  3.粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食.  4.臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至

鸡蛋变质之后,内部的物质就会产生反应,从而产生硫化氢气体,这种气体会从蛋壳中渗透出来,这样鸡蛋的质量就会减轻:在鸡蛋变质的过程中,鸡蛋之中水分会减少,这样鸡蛋的重量也会降低:鸡蛋在存放的过程中,鸡蛋的外壳会与周围的空气发生反应,这样会消耗掉一部分的蛋壳质量,这样鸡蛋整个的质量就会减少.

方法:第一,看蛋壳,鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净,陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍: 第二,用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实:贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声,空头蛋有空洞声: 第三,双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色.半透明.蛋黄轮廓清晰: 第四, 将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下,坏蛋则转得长且快.